丨头条首发：小陈的茶事
《1》
如果在家的时间不够，有些人就很难发现自己在照顾自己方面一团糟。
最好的朋友A就是一个典型的例子。
她平时工作很忙，所以当669出现时，她并没有在意，因为这本来就是007。
每天吃饭要么在餐厅，要么在外卖，手指也不碰阳春水。
但现在，由于工作性质，我仍然在家远程工作。
如今，吃饭是个大问题。这样一来，自己的缺点就暴露出来了。
被忽视的部分是独自生活的能力。
为了避免多次外出，我最好的朋友一次性购买了大量的肉、蛋、奶、水果和蔬菜。
把常年只有矿泉水的双门冰箱装满，暂时营造出一种人间烟火的感觉。
结果一周之内原形就显露出来了。
虽然冰箱可以延缓某些食物的发霉和腐败，但它只会减慢这一过程。
短期牛奶和面包等食品不能承受长期储存。
一旦过了期限，它仍然会发霉、变质，这是毋庸置疑的。
例如，不建议一次购买过多的新鲜肉类。如果一两天内不吃，则应将其从冰箱移至冷冻室。
至于绿色蔬菜，清洗后很难保存。
将需要吃的部分分开并加工。
剩下的不用洗了，放在冰箱里就可以了。
我最好的朋友不明白所有这些生活常识，浪费了很多食物。
即使是小冰箱的储藏也有很多需要注意的地方。
茶叶比蔬菜还贵，存放时一定不能含糊。
《2》
有茶友问：白茶买多了，如何保鲜？
这句话透露出三个信息：白茶；买太多；保持新鲜。
白茶是六大茶类之一。
如果茶友对白茶有足够的了解，就会发现《2018白茶国家标准》中规定，白茶是一种可以长期保存的茶。
能够长期存放，是指在正常情况下，白茶不会随着存放时间的增加而造成品质或风味的损失。
与吐司不同的是，它通常在你买回家的第二天就开始变干并失去原来的柔软度。
经过一周的疏忽，用来包装吐司的玻璃纸上出现了绿色霉菌。你不需要计算生产日期就可以发现它已经变质了。
总会有爱茶人士认为：茶叶是有保质期的。
毕竟生活中最常见的绿茶也是有保质期的。
绿茶再好，到了第二年就不再流行了！
只能廉价处理掉，或者翻新再加工，冒充当年的新茶。
但白茶不是绿茶。
绿茶和白茶的区别一定是因为两者之间存在差异。
也许是树种不同，也许是工艺差异，但总之它们并不是完全相同的两个东西。
当然，绿茶和白茶在储存方法或储存时间上也可能有所不同。
其实绿茶需要保鲜，而白茶则不需要。
《3》
为什么绿茶需要保鲜，而白茶则不需要？
茶与人之间的关系就像人与人之间的关系一样。
不能用同样的要求来衡量。
就像中国的空姐一样，他们年轻时也经常在飞机上工作。
达到一定年龄后，你将成为一名地勤人员。
对于医生来说，太年轻的医生往往会给人缺乏经验、医术差的印象（但事实可能并非如此）。
年长的医生能给人踏实可靠的感觉。
至于白茶，恐怕是茶界的后者了。
年份越老，就越受欢迎，也越平易近人。
这是由于白茶的生产过程使茶叶保留了后期转化的能力。
白茶在储存过程中，更注重如何更好的转化。
内质是在原来的基础上积累起来的。
至于绿茶，当它被腌制时，茶叶中的酶就会失活。
虽然时间较短，但大部分茶多酚被保留，绿茶独特的风味得以保留和呈现。
但在储存过程中，绿茶中的多酚会被氧化，随着时间的推移，风味会逐渐消失。
工艺不同，但经过同样的时间，茶叶留下的内在物质也不同。
为了减缓茶多酚的氧化速度，可以将绿茶放入专门的冰箱中，以减缓氧化速度。
另一方面，白茶在室温下可以自由积累内质。
白茶低温存放是多余的，会影响白茶的转化效率。
白茶中保留的活性酶在低温下会影响活性，变得不那么活跃，影响转化的正常进行。
A是蜂蜜，B是砷。
白茶不需要保鲜。如果你轻易行事而不考虑别人是否合适，善意就很容易变成坏事。
《4》
白茶虽然不需要保鲜，但确实需要妥善保存。
保存和保存是两个概念。
保鲜，顾名思义，就是让事物保持新鲜。
对于水果、蔬菜等易腐烂食品，要尽量延缓风味丧失和腐败变质的时间。
保存是为了防止其丢失，其内在品质不降低或损坏。
白茶需要后者。
虽然茶叶不会遭受内质损失，但它们也可以增加一些内质。
保存白茶不需要使用冰箱，环境要求在合理范围内。
例如，储存环境需要干燥、无异味。
这两个条件适用于大多数食品。
干燥的地方缺乏水分，多余的水分不易与茶叶结合。
尤其是白茶，具有特殊的功效。
既有近湿气，又怕湿气。
茶叶的天然吸附力使茶叶主动吸收水分。
但如果水太多，茶叶就会与茶叶发生反应。它不会积累内质，而是会消耗内质。可以说是得不偿失。
茶与水的纠缠，犹如飞蛾扑火。
然而，正如大自然所决定的那样，茶对此无能为力。
要想喝到好茶，只能人为地将茶叶与富含水蒸气的环境隔离开来。
同样，白茶的吸附能力不仅是对水蒸气，还有对异味的吸附能力。
茶叶会吸收空气中的各种异味，但如果爱茶者任由茶叶这样做，那么储存的茶叶质量就得不到保证。
因此，存放时一定要关闭茶叶与外界异味可能接触的入口。
包装茶叶时，采用铝袋、食品级塑料袋、五层瓦楞纸箱逐层包裹。
这样就可以保证茶叶在存放时，只与自身接触，而不受其他事物的干扰。
达到干燥无异味的储存条件后，继续将白茶存放在常温、避光的环境中。
《5》
最后，回到饮茶者提出的问题：白茶太多了，怎样才能保鲜白茶呢？
其实，白茶不需要保鲜，只要包装密封，妥善保存在干燥、常温、避光、无异味的环境中即可。
而且，储存白茶时，量大也不是坏处。
可以长期保存的白茶，只要保存得好，就不用担心变质。
由于适当的储存，质量甚至会得到更好的提高。
所以暂时不能喝白茶并不尴尬。
而且，当白茶储存量大时，茶叶就会多，更有利于茶叶储存。
用户评论
信仰
这篇文章说得太对了！我一直以为是保存方法不同导致，没想到原来是工艺啊！这下明白了，下次买茶的时候就好好研究一下工艺了。
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命里缺他
我本身就很喜欢绿茶清香的味道，之前不知道绿茶需要保鲜的原因，但白茶不需好像更好理解。看来以后要多喝白茶试试了
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鹿叹
虽然我喜欢白茶那淡雅的滋味，但我也了解到绿茶的制作工艺独特，在烘干环节就十分讲究了，这跟白茶后期更简单直接的处理方法确实不同。
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隔壁阿不都
感觉这个文章解释得很透彻，原来工艺才是核心啊！我常常把绿茶和白茶搞混，以后我会更加关注它们的制作过程。希望下次能分享一下不同的绿茶和白茶的品种鉴别方法!
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我就是这样一个人
我一直说绿茶比白茶好喝多了，可是白茶不用保养就让我感到疑惑很多年了！文章解释得真好，原来是工艺决定的呀！
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我家的爱豆是怪比i
以前没想过要关注茶叶的工艺，觉得只要味道好就行。现在看来，确实是一道很重要的门槛！绿茶和白茶制作过程差别太大，这也就导致了保鲜的需求不同。
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一生荒唐
我觉得这个标题很有吸引力，的确引发我对绿茶和白茶之间区别的好奇心。不过文章内容太过于专业了，我作为小白不太能完全理解。希望能简化一些解释，更容易被大众接受!
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玩味
这篇文章说得有道理，但我觉得对不同人来说，对茶叶的关注点也不一样吧！有些人更注重口感，有些人更喜欢品味工艺，每个人都有自己的喜好。
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迷路的男人
文章只讲了绿茶和白茶的保鲜问题，没提到别的啊，比如其他的茶种呢？会不会也存在这样的区别呢？希望作者下次可以分享更多关于不同茶类知识！
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孤街浪途
虽然我喜欢喝白茶的味道，但绿茶的工艺确实很特殊，让人觉得更有文化底蕴。这个文章让我更对绿茶产生了兴趣!
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等量代换
对于我来说，绿茶和白茶都没有保鲜的问题，因为我都是喝完马上冲新的啊哈哈！所以我觉得这种差异并不怎么重要。
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古巷青灯
虽然我喜欢喝绿茶,但是觉得 白茶的品质更高啊？这篇文章让我不太明白了，感觉白茶更纯粹一点
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冷青裳
我一直覺得綠茶的白味和清香都不太好，而白茶就是淡淡的、纯净的味道我很喜欢。這篇文章讓我知道原來是工艺原因吧!
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歆久
文章写得好，解释很清楚。让我对绿茶和白茶的差异有了更加深入的了解。学习到了很多新的知识！
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熏染
我还是觉得绿茶更符合我的口味，清香爽口，喝起来更有活力。不过也明白文章说的道理，工艺确实很重要啊!
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坏小子不坏
我曾经尝试过保存方法不同的绿茶，发现一些差异，但一直没弄明白原因。你的文章很有帮助，让我明白了原来是工艺决定的！
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执拗旧人
我喜欢喝白茶淡淡的清新味， 绿茶的味道太强烈了点，不过现在看这篇文章，也觉得绿茶的工艺确实值得赞叹!
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敬情
我觉得茶叶品种和个人喜好也很重要，不是说绿茶因为工艺就一定比白茶好喝。每个人都有自己喜欢的口感和类型!
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