普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程称为紧压茶。
为什么要用手压茶？
因为手工石磨压制的普洱茶香气和风味更好，更有利于后期转化。从散茶到茶饼，这个过程到底经历了什么？接下来我们就来揭开手压茶的神秘面纱：
1. 称量茶叶的重量。将散茶放入铁桶中
2、蒸茶。蒸半分钟左右，待茶叶变软即可
3.装袋。将铁桶内蒸好的茶叶倒入布袋中。根据您的需要选择合适的布袋。如果要压357克的饼，就用357克的布袋。当然，你也可以选择制作每块200克的小蛋糕，或者每块500克的大蛋糕。
4.揉蛋糕。只需将其卷成圆形即可
5. 完成。将揉好的饼压在石磨下，固定饼的形状。一般压完铁后，大概3-5分钟就可以取出饼了（压饼的石磨一般有10多个，所以一般情况下这是轮子里的饼全部固定定型后，我们将放入新揉好的蛋糕）。
6. 酷。蛋糕冷后，打开袋子，一个200克或357克的蛋糕从烤箱里出来。
7. 晾干。一般情况下，蛋糕干燥需要2-3天。
8. 做蛋糕。一般用传统的白色薄纸包装。
9.扎笋叶。 7 件装在一个手提包中，您就完成了。
那么泡一杯茶需要多长时间呢？
从流程计算，最快的时间通常在3天左右。所有工序中最耗时的是干燥。需要等茶饼干了再包。
有饮茶者反映，现压茶的香气已经褪去，是之前散茶无法比拟的。到底是怎么回事？
原来，在上述第二步蒸茶时，干茶受到高温和水分的作用而软化，吸收了大量的水分，并在高温的作用下发生了微小的转变。香气随吸湿而减弱，茶性比散茶温和。
当进入第七步干燥时，水分蒸发，香气慢慢增强。但普洱茶经过定型、重力挤压后，内部物质从细胞壁中浸出，滋味和风味会比散茶更浓。
用户评论
颜洛殇
真心佩服做手工压茶的人的技术！我买的都是ready to eat的小包装，感觉这手工压的体验完全不一样。
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陌上蔷薇
这个时间估计有点长吧… 我平时喝普洱茶就喜欢方便快捷，直接冲泡就好。想体验一下手工压制的感觉倒是挺有趣，不过得看我的时间安排了。
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莫阑珊
说的太专业了，我就是一个普通爱喝普洱的人，这些工艺细节不太了解啊。主要是想要知道能多长时间内就能喝到茶吧？哈哈！
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汐颜兮梦ヘ
磨茶饼的过程确实需要耐心和技巧，以前就看了一些视频，感觉很费神。不过成品看着的确很有質感，而且味道肯定也不一样。
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浅笑√倾城
我之前买过手工压茶，可是感觉时间太长了。 为了能喝到一杯好的普洱，真是要付出很多的时间和精力啊！
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失心疯i
我也很感兴趣于手压茶的味道，不过现在的生活节奏实在太快了，谁有这么多的空闲时间去按步骤呢？
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命运不堪浮华
说的是很有道理的，每一个工艺都影响着最终的味道。 还是手工制的好啊！
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将妓就计
我平时都是直接泡普洱茶的，没想过它还有这个过程呢！太有意思了，我以后有机会试试看手工压茶的过程。
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志平
现在市场上有很多很好的现成的普洱茶饼了，手工艺品的价格也越来越高，我担心这种手工制作的体验会渐渐被取代的...
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千城暮雪
我也试过自己按一些教程磨茶饼，结果发现真的很难！感觉需要很多专业的工具和经验才能做好。
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一笑傾城゛
其实手工压普洱茶的过程还是很有乐趣的，就像是一种艺术创作一样。 可以体验到每一款茶的美妙变化~
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艺菲
我更喜欢直接泡现成的 普洱茶饼呀，方便快捷又好喝！手作的确实需要花大量的时间和精力。
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见朕骑妓的时刻
手工制作的普洱茶总是有一股独特的味道。时间越久的味道越醇厚。
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素衣青丝
我觉得这个时间确实挺长的，如果想体验手工压茶的话，建议提前做好准备。 想要快速品尝手工制作的普洱茶，可以考虑购买现有的精品茶饼。
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逃避
个人觉得手工压制茶叶更能体现出茶本身的味道和品质，而直接饮用现成的普洱茶则更注重便捷性
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哽咽
我觉得这个时间确实挺长的，如果想体验手工压茶的话，建议提前做好准备。 想要快速品尝手工制作的普洱茶，可以考虑购买现有的精品茶饼。
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容纳我ii
我个人还是喜欢喝现成的普洱茶，方便快捷，而且味道也不错。不过对于一些茶爱好者来说，手工压制可能会更能体现出茶叶的风味呢！
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