鲁迅老师曾在文章中说过：有好茶，能喝到好茶，是一种“福”。如今，喝茶已成为大多数人的健康生活方式。但六大茶类的性质不同，对人体的作用也不同。怎样喝才更健康呢？适合煮还是泡？有哪些禁忌？这些大家关心的问题今天就给大家一一解答！
绿茶：性寒，不发酵茶
绿茶是中国历史上出现最早的茶，也是中国产量最多的茶，居六大茶之首。据《绿茶》《雷公炮制药性解》记载：“绿茶性微寒，味苦甘。”绿茶作为不发酵茶，很好地保留了鲜叶中的天然物质，如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等，该物质是所有茶类中最丰富的，从而形成了绿茶的特点：“汤清、叶绿、涩味浓”。
绿茶应该浸泡而不是煮沸，因为未发酵的绿茶叶相对脆弱。煮沸喝会破坏茶叶中丰富的维生素C，营养价值不会那么高。大量的咖啡因也会漏出，导致茶汤变黄。味道也会更苦！绿茶是冲泡喝的，所以直接冲泡比较合适！一般来说，绿茶的前两泡味道最好，因为绿茶中的大部分物质都是在第一泡中泡出来的。
绿茶小贴士：
保健作用：具有收敛、利尿、提神作用，用于治疗疲劳、失眠、头痛、头晕、烦渴、小便不利、酗酒等症状。
适宜饮用人群：任何人都可以饮用。适合高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、体质过热、胃火旺盛、油腻食物过多、饮酒者食用。绿茶还具有很好的抗辐射作用，适合经常在电脑前工作的人。
注意：绿茶性凉。虽然可以清热解烦，但对胃有一定的刺激。建议冲泡时少加茶叶，以减少刺激。过量饮酒可能导致睡眠不足；胃寒者不宜饮用。脾胃虚弱的人应尽量少喝绿茶。
红茶：温热、充分发酵的茶
红茶是以适宜制作该产品的茶树新芽、新叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成。由于是全发酵茶，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分发生较大变化，茶多酚减少90%以上，产生茶黄素、茶红素等新成分，赋予红茶红茶、红汤、红叶、醇厚甘甜的特点。
全发酵红茶可以煮或冲泡。红茶的饮用方式通常有两种：清饮和混饮。其中，红茶不适合冲泡。一般用85-90的水冲泡。前两次冲泡需将茶叶唤醒，冲泡3-4次后口感最佳。可以冲泡或煮沸，因为高温沸水可以快速分析红茶的内部物质，而红茶有苦味。常与牛奶、果汁等混合制成醇厚的红茶饮料。当然，如果你喜欢喝清的，也可以喝苦红茶。
红茶小贴士：
保健作用：红茶能在胃内形成保护性粘膜，帮助胃肠消化，促进食欲，并可利尿、消除水肿等。研究表明，红茶还具有辅助降血糖的作用。降血压、降血脂、舒张血管。
适宜饮用者：红茶性温，适合胃寒、体虚、四肢冰凉、尿路不通、胃部不适、老年人等人群。
注意：内热上火或平时上火较高的人不适合喝红茶。结石病患者一般不宜喝红茶。孕妇喝茶会增加心脏和肾脏的负担。
白茶：凉茶、轻发酵茶
白茶属于轻发酵茶，是中国茶中的特殊珍品。其制作工艺是六大茶类中最天然的！采摘鲜叶后，薄薄地铺在弱日光下的竹席上，或置于通风透光良好的室内，让其自然枯萎，晒干至70%80%干。经干燥而成。白茶毛茸茸的，被誉为“绿妆”之美，香气清新，汤色黄绿清澈，滋味清淡甘甜。
白茶也可以煮或冲泡，但要看情况！新白茶不耐煮。大多数白茶，如银针白茶或花蕾白牡丹茶，都是冲泡的。由于经过轻微发酵，冲泡时需先醒茶。第二次冲泡时茶汤会变稠，需冲泡3-4次。当茶内容物分离出来时，茶的香气和滋味达到最佳；老白茶可以煮也可以泡，最适合煮的是老工眉或者老手眉，冲泡时味道会更浓郁。
白茶小贴士：
养生功效：白茶性凉，能退热降火，素有“一年茶、三年药、七年宝”之称。具有治疗麻疹、糖尿病、明目、保肝、促进血糖平衡等一定的药理作用。影响。
适宜饮用者：一般人均可饮用；白茶中的茶多糖不经过炒、揉，基本上不会被破坏，也适合糖尿病患者饮用。
注意：高温沸水会破坏茶多糖。糖尿病患者喝白茶时，最好用温度较低的开水（85左右）冲泡。一般每人每天5克白茶就足够了，比较适合老年人。不宜过多，过多可能会引起“茶醉”。
绿茶：中性、半发酵茶
绿茶一般指的是乌龙茶。乌龙茶最早是由宋代的贡茶龙饺、凤糕演变而来。创作于1725年（清雍正年间）左右。其历史悠久，茶品种繁多。它在具有鲜明中国特色的六大茶类中独树一帜。茶类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇匀、炒制、揉捻、烘烤等工序制成的。品质优良，品尝后齿颊留香，回味甘甜清新。
乌龙茶通常是冲泡和饮用的。当然，一些发酵程度较高、有一定陈年的老乌龙茶，如陈年岩茶或铁观音，也可以冲泡饮用。由于制作方法介于绿茶和红茶之间，乌龙茶的每泡茶都各具特色，素有“七泡余香”之称！但由于半发酵冲泡时大约需要泡1-2次才能醒茶，香气就会扩散到茶汤中。冲泡3-5次后，即可感受到茶香入水，齿颊留香。
乌龙茶小贴士：
养生功效：乌龙茶除具有提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热防暑、祛寒解酒、消食解腻、减肥等保健功能外。健美，还具有防癌、降血脂、抗衰老等特效。
适合饮用者：乌龙茶具有溶解脂肪、减肥的功效。在日本被称为“美容健身茶”。最适合肥胖者，老年人常喝乌龙茶有助于保持听力。
注意：不要空腹喝乌龙茶，否则会感到饥饿、头晕、呕吐，造成“茶醉”；睡前不要喝，以免翻来覆去，也不要喝冷茶，冷了以后就凉了，对胃不好。
黑茶：性温，后发酵茶
黑茶是中国特有的茶类。其生产历史悠久。基本工艺流程为青化、初揉、分层、复揉、烘烤。它通常使用较粗、较陈旧的原料，制作过程往往需要较长的堆积和发酵时间。故茶叶颜色呈油黑色或黑褐色，故称黑茶。
因为黑茶所用的原料比较粗、老，而且是后发酵茶。经过长时间的积累和发酵，香气浓郁，口感醇厚。高温煮饮，可以释放黑茶的香气，使味道更加温润、甘甜。如果一定要冲泡，必须先用100的沸水洗茶（醒茶），滤掉茶叶中的杂质。一般情况下，前两杯酒不要喝。冲泡四五次后，茶叶舒展，茶味充分显现。
红茶小贴士：
保健功效：红茶中所含的“冠囊藻发酵液”能促进淀粉酶的酶解以及胃蛋白酶、胰蛋白酶对蛋白质的酶解；它还具有降脂减肥、软化人体血管、预防心血管疾病等功效。
适宜饮用者：黑茶性温，可以去脂肪、解肉毒、降低血脂。适合肥胖者、高血压者、消化功能差者食用。平时喜欢吃荤腥食物的人也适合喝黑茶来消化、解腻。
注意：贫血、低血糖患者忌喝黑茶；黑茶含有大量的茶多酚、咖啡因等，会对胎儿生长发育产生影响。孕妇一般不宜喝黑茶。
黄茶：性寒、轻发酵茶
黄茶是中国的特产茶。它是一种轻发酵茶。加工工艺与绿茶相似。但在干燥过程之前或之后，会增加一个“黄化”过程，使其多酚、叶绿素等物质部分氧化。绿茶发黄对于绿茶来说是质量失误，而对于黄茶则必须创造条件促使发黄。这是黄茶生产的特点。
和绿茶一样，黄茶也应该泡而不是煮！如果用于煮食，过高的水温会破坏新鲜的黄茶，使咖啡碱过多析出，产生苦味，极大影响口感。黄茶属于“沤茶”，需要冲泡。喝黄茶讲究的是它的鲜嫩。第二次、第三次冲泡最佳，但冲泡次数不宜过多。冲泡四次为宜。如果泡多了，就没有味道了。
黄茶小贴士：
保健作用：黄茶为沤制茶。沤制过程中会产生大量消化酶，可以消化食物、化积滞。对脾胃最为有益。它还具有提神醒脑、消除疲劳的功效。
适宜饮用者：消化不良、食欲不振、懒惰、肥胖者适宜饮用黄茶。
注意：肠胃功能较弱的人不宜喝黄茶；黄茶含有大量咖啡因、茶多酚等利尿和神经刺激成分。孕妇也不建议饮用。
综上所述，六大茶类的茶性不同，发酵程度也不同，因此对人体健康的作用也不同。
用户评论
此生一诺
终于看到一篇通俗易懂的文章介绍了中国六大茶类别！以前一直以为只有绿茶和红茶，现在才知道还有那么多种，太酷了！
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留我一人
作者把六大茶类的特点写得超级清晰，尤其是香型的描述让我特别想尝试一下这些茶叶。感觉这下终于不用再问其他人什么是“乌龙茶”啦哈哈哈。
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冷眼旁观i
这篇文章真的把我种草了！虽然之前就喝过绿茶和红茶，但完全没想到还有那么多细分的种类，现在好想去品尝不同茶类带来的区别。
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疯人疯语疯人愿
文章说得挺全面的，把六大茶类各自的起源、特点以及冲泡方法都介绍得比较详细。不过对我来说，作为新手入门还是有点复杂，希望以后能写一些更易于理解的文章！
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算了吧
我喜欢作者用生动的语言来描述每个茶类的品相和口感，真的让我仿佛置身其中，品尝到了不同的韵味。
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该用户已上天
说“一次性讲透”有点夸张吧，毕竟每种茶都非常丰富多彩，一篇短文很难全面地介绍。但总体来说文章还是蛮好的，起到了很好的入门科普作用。
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封锁感觉
对喜欢茶的朋友来说，这是一篇不容错过的文章！能将六大茶类娓娓道来，还包含了关于茶叶文化和品鉴的知识，读完以后真的很有感悟。
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∞◆暯小萱◆
这篇文章让我对中国茶文化的了解更加深入了！以前只知道绿茶红茶，现在才知道我们还有这么多茶种类，真是太有趣了！
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怅惘
虽然文章介绍的很全面，但我感觉缺少了一些实战性的内容，比如一些常见的问题解答或者茶品推荐，这样会更实用。
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颜洛殇
对于新手来说，这篇介绍六大茶类文章有点过于专业，建议作者可以添加一些图片或视频来帮助读者更好地理解各个茶类特征。
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半世晨晓。
个人觉得这篇文章的文字表达比较平淡，没有抓住读者的注意力。如果能加入一些生活化的例子或者故事，会更生动有趣。
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走过海棠暮
作为一篇介绍中国六大茶类的文章，我觉得应该更加注重茶叶的风味特点和文化内涵，而不是仅仅停留在外观上的描述。
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莫飞霜
喜欢喝茶的姐妹们，一定不要错过这篇文章！里面介绍了各种茶类的功效和禁忌，对我们这些日常饮茶的小伙伴很有帮助！
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断秋风
文章把六大茶类的冲泡方法都详细介绍了一遍，我觉得对于想要学习如何冲泡不同茶类的读者来说非常有用。
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灼痛
总觉得“讲透”是有点夸大了的说法，毕竟每个茶类都有其独特之处，很难在一个短文中彻底阐述。但文章还是提供了一些基础的知识，可以作为入门学习的参考。
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素衣青丝
作为一名茶叶爱好者，我一直在寻找关于中国六大茶类的详细介绍，这篇文章刚好满足了我的需求。作者对每种茶类都做了深入的讲解，让我更加了解了它们的文化背景和品味特质。
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未来未必来
文章的标题有点过于吸引人，我觉得“讲透”还是有些夸张的描述，毕竟每个茶类的知识非常庞大，很难在一篇文章中全面展开。 或许可以考虑将内容分为不同的主题来进行讲解，这样更易于阅读和理解。
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怀念·最初
个人觉得这篇文章写的太严谨了，缺乏一些趣味性。如果能加入一些与茶相关的趣味故事或者生活经验，会让文章更有吸引力。
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伱德柔情是我的痛。
希望作者以后可以继续写更多关于茶叶的文章，例如不同茶产地的差异、茶文化的历史变迁等等，让我们更深入地了解中国茶文化的美妙之处！
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