正山人泡茶的第一道工序就是洗茶。保持3秒左右，可以快速唤醒茶叶，洗掉茶叶的灰尘，然后快速滤出茶汤。二泡正式冲泡，二泡5秒出汤。之后每泡可延长5秒、10秒、15秒、20秒，正山赛可冲泡5次。
正山小种的冲泡方法：
1、水温：冲泡正山赛，水温85~100度，先用开水温热碗，然后滴水。
2、茶叶用量：将正山人中干茶5克放入杯中（红茶的茶叶用量为：茶叶可保持在1:30或1:50。一般一碗110ml茶叶用量为5g）
3、然后倒入95~100度的开水（最好是纯净水或山泉水，软水（矿物质含量低）更好），然后轻轻盖上。
4、初泡、洗茶。大约需要5秒钟的时间来洗茶，然后快速滤出茶汤。
5、第二泡时，按照步骤3加水，然后盖上杯子，在杯中静置约5-10秒，汤就出来了。
6、之后每个气泡可以延长5秒，比如10s、15s、20s。