说到如何挑选普洱茶，很多茶友总是犯愁。而且我经常告诉朋友，记住中医的“望、闻、问、摸”就可以了！
看是我们购买任何茶叶的第一步，也是最重要的一步。以普洱茶为例。看饼的形状、看条、看包装、看内扑等等，让我们对一款茶有了初步的了解。
嗅觉是我们品尝一杯茶时至关重要的一步，它很大程度上决定了我们是否愿意购买它。
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是的，这是我个人在喝茶的过程中身体的感受。通过你身体的真实反映来判断这款茶是否适合你。
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看似笼统的概括，却是选择优质普洱茶饼的核心因素。您在购买普洱茶时是否有过以下经历？
当茶叶店的老板泡好了茶，总会第一时间拿着盖碗盖、品茗杯、或者将倒完茶汤的公道杯给你闻。由于茶叶的一些特点，你会觉得这款茶的香气非常好，让人感觉很舒服！
其实，由于茶叶本身的香气，无论你是拿着带盖的盖碗还是用杯子喝茶，都是茶叶本身的香气，并不能决定茶叶的品质。即使我递给你一个公平的杯子，让你闻香气，这也是茶叶内部物质带来的香气。那么，我们能仅凭挂杯的香气来判断普洱茶的品质吗？茶店里售价不到30元的普洱茶，因为杯上的香味，可以卖到1800元。这样的普洱茶能说品质好吗？这背后到底隐藏着什么秘密？
普洱茶的挂杯香气
要想弄明白这个问题，我们首先要知道普洱茶为何会有挂杯香？
所谓“挂杯香”，字面意思就是挂在杯子上的香味，也就是我们通常所说的：杯底留香。经常喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶需要觉醒。从第一泡开始，将茶汤从公杯中倒出，闻公杯的味道。或者用手指握住杯子，摇匀，待其冷却，然后闻香气。
对于普洱茶，大家一致认为，不是像红酒那样挂杯，而是香气在杯壁停留的时间长短。至于宫道碑的挂杯香，往往有两种香，一种是热杯香，一种是冷杯香。看似“冷”与“热”只有字面上的区别，但在实际的辨别上，却有很大的区别。
公平杯
很多底子不够的茶叶，也就是物质不丰富的茶叶，无论是热杯还是冷杯，都会很快消散。物质丰富的茶叶，香气持久，即使杯子是冷的，仍然能闻到香味。
因为茶叶受产地、气候环境以及一些人为因素的影响，杯香程度也会有所不同。有些茶在热杯中香气可能会更持久，但在冷杯中香气会稍弱一些。无论热饮还是冷饮，有些茶的香味都更持久。人们常说，班丈为王，夷吾为后。与班丈的霸气和夷吾的温柔相比，他们的挂杯香有着完全不同的风格。
有些茶友可能不禁要问，普洱茶千变万化的挂杯香又是从何而来的呢？
其实，鲜叶本身就有自己的香气。在萎凋过程中，由于茶叶中的微量元素与空气发生化学反应，你会闻到一股自然的香气。其次，是普洱茶特殊的制茶工艺。对锅的温度控制比较严格。铁壶的光洁度完全取决于泡茶者的经验和手感，而机滚筒的光洁度更多的是由温控系统控制。
通过腌制，茶叶中所含的酶不会被杀死。通过揉捻过程和熟制后的干燥，最大限度地保留了茶叶内部的芳香成分和酶活性，使我们喝茶时的味蕾感觉更好。感受诱人的香气和味道。
一杯香浓的普洱茶
普洱茶特有的杀青制茶工艺，决定了普洱茶有别于其它茶的挂杯香。那么，是否我们就可以通过挂杯香，去判定一款普洱茶的品质的好坏呢？
说到普洱茶的香气，可以说是千变万化。以今天的标准为例，普洱茶的香气有200多种。不同的地区、不同的山地、不同的茶树种类、不同的采摘季节，会产生不同的香气。
就拿我最喜欢的芒飞和黄家寨的古树来说吧。一在建水，一在永德。海拔、气候环境、土壤质量、生长环境、茶树品种等都有差异。不同，同样的毛波，春茶的香气完全不同。且不说云南有多少山，茶树有多少品种。
不一样的挂杯香
普洱茶有拼配茶、纯茶和单株茶。拼配茶根据不同等级、产地的茶叶，采用不同的配方，融合不同山头的香气。与纯茶、单株茶相比，此类茶的挂杯时间较短。如果冲泡过程短，或者即使勾兑过程不好，香气也会在几秒钟内消散。
纯茶和单株茶是区别于拼配茶的，拼配茶是用同一种植区的茶树品种加工而成的茶叶，或者是从茶区的某一棵树上单独采摘的茶叶。因此，茶的香气和特点更加鲜明，滋味更加饱满、丰富。
普洱茶香气的秘密
虽然杯中的香气不是判断普洱茶饼质量的唯一因素，但也是重要的依据之一。如果我们固执地认为杯中的香气是判断普洱茶的重要标准，这可能会导致买茶时忽视要点，甚至错失好茶。
我为什么这么说呢？为了追求杯中留香持久，我只需在调配上多下功夫即可。这种茶有一种挂杯的香气，但其他东西都丢失了。每饼成本不到30元的普洱茶，在茶店里可以卖到1800元。这样的普洱茶买回来有什么意义呢？
普洱茶背后的秘密
用户评论
你与清晨阳光
哈哈，这种套路我见多了！价格标得离谱，说“藏在挂杯香后的神秘”不就是忽悠吗？想尝尝的还是要自己去买试一试!
有12位网友表示赞同！
青衫故人
别搞这些花里胡哨的词儿了，只要口感好喝就行。普洱茶本来就是耐储存，价格高也可能是因为是老茶吧，三十块钱成本确实不太符合现实。
有14位网友表示赞同！
陌颜幽梦
感觉这篇文章挺有套路啊，故意制造悬念让人好奇，然后再引导大家去购买。其实普洱茶的价值还是要看它自身的味道，而不是包装和宣传!
有5位网友表示赞同！
景忧丶枫涩帘淞幕雨
我一直觉得喝着普洱茶最舒服的就是它的甘醇滋味和独特的香气，挂杯香更是让我觉得回味无穷啊！这篇博文说的对，收藏起来确实很棒.
有12位网友表示赞同！
∞◆暯小萱◆
30元成本的普洱茶标价1800元？我觉得这有点离谱吧，是不是炒作过度了？消费者还是要理性判断，不要被这些宣传忽悠。
有18位网友表示赞同！
蝶恋花╮
我也是想说，普洱茶这么贵的主要是老饼的价格吧！新茶性价比高多了，三十元的成本估计是品质比较低的茶叶啊。
有7位网友表示赞同！
有阳光还感觉冷
我倒是觉得文章说的不错，普洱茶喝着确实舒服，而且现在年轻人越来越喜欢收藏这种有文化内涵的茶饮。如果价格合适，肯定能吸引很多爱好者!
有13位网友表示赞同！
杰克
真想问问作者是干啥用的？卖茶吗？这篇文章写的太套路了，30元的成本卖到1800元，还说“藏在挂杯香后的秘密”？消费者别被骗了哦！
有12位网友表示赞同！
熏染
感觉文章里夸奖的有点夸张啊。普洱茶是好喝没错，但我觉得不是所有品牌都值得收藏，尤其那些标价特别高的，一定要多方比较选择!
有7位网友表示赞同！
病态的妖孽
我一直喜欢喝普洱茶，它的口感深厚醇正，挂杯香也是我最喜欢的部分。这篇文说的很有道理，收藏一些好的普洱确实是一份享受.
有17位网友表示赞同！
独角戏°
我家里也有几块老的普洱茶饼，都是外甥送的，看着这篇文章突然想喝一杯试试看，哈哈！
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ヅ她的身影若隐若现
其实不是说所有贵的就是好东西吧？还是要看个人喜好。我也喜欢喝普洱，觉得它香醇顺滑，但是价格不代表味道一定更好!
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巷雨优美回忆
我觉得文章说的很有道理，收藏茶叶确实是一门艺术，而且好的普洱茶随着时间的推移价值只会更高！
有9位网友表示赞同！
万象皆为过客
真的假的？成本30元卖到1800元？简直是暴利啊！大家要理性消费，不要被价格蒙蔽。
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别留遗憾
我比较喜欢喝正宗的滇南红茶，普洱太苦了个人不喜欢。每个人的口味不同，文章说的这些其实并没有什么说服力!
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顶个蘑菇闯天下i
说实话，我觉得这种炒作有点儿过了！ 普洱茶确实有收藏价值，但它的价格也是根据很多因素决定的，不能一概而论！
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搞搞嗎妹妹
每次看到这样标题的文章都要翻白眼，能不能写点实在的东西？普洱茶真想喝就自己去逛看看，这些广告词可别往心里琢磨!
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