1
探索义乌普洱茶的茶味风格。它不像板章茶那样张扬霸气，也不像冰岛茶那样过于甜腻。光是“又香又水”的口感特征，就让这个味道长久地铭刻在我们的记忆中。在饮茶者的味觉记忆中。义乌茶的味道，香有骨，汤有魂，一直深入茶客心中。
那么，这种义乌茶是现在喝好还是以后喝好呢？十年前和十年后有什么区别？储存价值是多少？对此，很多茶友一定有很多疑问。接下来，简书将从义乌茶开始。下面我们就来说说茶叶后期陈化的5大路径。和你聊聊义乌茶。 （ps:本文仅讨论义乌茶的生茶，与普洱茶的饮用期和储存年份的时间线划分略有不同）
2
第一阶段：光明期（1-2年）
前1-2年的义乌茶还处于“新茶”时期，茶味风格仍以清新爽口的口感特征为主。茶汤以花香、蜜香等常见香气为主。
第二阶段：尴尬期或波动期（3-5年）
义乌茶存放一段时间后，茶叶中的成分发生剧烈变化。茶多酚开始减少，游离氨基酸、茶褐素等增加，干茶叶颜色由深绿色变为绿黄色或黄棕色。花香和蜜香也渐渐消散，出现淡淡的木香。
第三阶段：适宜饮用期（5-6年）
此阶段的义乌茶，茶叶中儿茶素、咖啡因等含量的变化逐渐趋于稳定，茶汤中逐渐出现微酸的梅花香气。这种香气之前在讲梅子清的时候专门提到过。之所以没有被梅子清申请专利，是因为在一些存放一段时间的义乌茶中也可以找到它。
另外，从这个阶段茶味的饱满度和浓郁度来看，与前两个阶段相比，有质的飞跃。
第四阶段：稳定期（7-9年）
经过一段时间的存放，控制义乌茶苦味的茶多酚和咖啡碱的含量极低，几乎可以忽略不计。茶叶的茶叶、香气、滋味都比较稳定。喝茶汤时，可以明显感受到老茶特有的木香。
第五阶段：巅峰期（第10年）
10年可以说是义乌茶品质的又一个提升期，越陈越香。汤汁变得更浓、更滑，香气增加，陈香显现，余味悠长、甘甜。
与普通茶叶不同，义乌的茶叶，无论是新茶、中期茶、还是老茶，都具有茶味。但大多数茶叶会随着储存年限的增加而逐渐褪色。
虽然对于很多茶爱好者来说，十年只是喝老生茶的入门期。想要体验普洱茶越陈越香的美妙，就得喝老茶。不过对于义乌茶，我们就先到此为止吧。那么，至于十年后的义乌茶会是什么样子，它的转型路径会是什么样，还需要茶友们各自去探索。
3
如果说喝普洱茶是一个去标签的过程，那么喝义乌茶首先要去掉“香水软”的饮茶者对其茶味特征的生动概括，这就像一个品牌。
用户评论
晨与橙与城
终于知道为啥老铁们那么爱冲普洱了！我之前也以为要买一堆尝一尝的，结果看这篇文章后才明白，原来是需要慢慢收藏的宝物啊！感觉自己瞬间入了普洱圈...
有14位网友表示赞同！
病房
五年前我就开始接触普洱茶了，当时还只是单纯喜欢它的包装和味道。现在看这篇文章恍然大悟，原来它还有这么多讲究，难怪越陈越好喝，那岂不是说我已经错过了这么多年了啊！
有5位网友表示赞同！
空谷幽兰
说实话，我对这些学名都不太懂，不过觉得文章写的很清晰易懂，至少让我对普洱的分阶段变化有了更深入的理解。这篇文章真的让人忍不住想跑去收藏几盒自己“玩”玩...
有13位网友表示赞同！
￡烟消云散
artigos me fez entender muito sobre o mundo do chá Puer. É verdade que quanto mais tempo passa, melhor ele fica? Interessante como cada fase tem características próprias.
有12位网友表示赞同！
信仰
我喝普洱就爱那苦涩的味道，越陈越深的茶香感觉就是一种高级感啊！十年更好喝？想想我现在收藏的几枚都觉得变得更有价值了。
有12位网友表示赞同！
莫失莫忘
看标题我就 tertarik来看一看，毕竟茶这种东西我也是很喜欢的。看完文章后发现普洱确实是个宝藏，每个阶段都有不同的魅力，让人忍不住想 coba 。
有19位网友表示赞同！
铁树不曾开花
我一直在尝试寻找一个味道独特且有收藏价值的茶品，现在终于找到了！普洱茶真是太有意思了，看来要好好研究一下它的年份和变化。
有19位网友表示赞同！
久爱不厌
说实话，我觉得这篇博文有点夸大了普洱越陈越香的说法，很多种类的茶都不是越老越好喝，比如绿茶。而且文章没有提到普洱的保存方法等等，不太实用。
有10位网友表示赞同！
话扎心
说得很有道理，就像人生一样，随着时间沉淀更加醇厚迷人！普洱茶的确让人着迷，也让我对收藏这个爱好有了新的认识。也许我也该试试收藏一些普洱茶呢？
有15位网友表示赞同！
放血
我之前总认为喝茶就只是单纯享受味道，没想到竟然还有这么多讲究啊。看了这篇文章，我明白了为什么很多人说普洱越陈越好喝，每个阶段都有独特之处，这确实很令人感叹！
有11位网友表示赞同！
太易動情也是罪名
文章写的还可以吧，让我对普洱的五个阶段有了更清晰的认识。不过感觉缺少一些实际操作建议，比如如何判断茶叶的年限、哪些茶叶更容易收藏等等。
有19位网友表示赞同！
古巷青灯
我已经喝了十几年普洱茶，一直深爱着它那独特的清香和醇厚甘甜的味道！这篇文章让我更加了解到普洱的变化，真的是越陈越香啊！
有6位网友表示赞同！
▼遗忘那段似水年华
文章写得很有意思，一下子就吸引住了我的注意力。我之前对于普洱茶并不了解，现在看来这篇文章介绍的很全面且详细，让我对普洱有了全新的认识！
有6位网友表示赞同！
有阳光还感觉冷
喜欢喝茶的朋友，一定要来看看这篇博文！ 每个阶段的普洱茶都拥有独特的香气和口感，看完之后你一定会更加热爱它。
有14位网友表示赞同！
陌颜幽梦
普洱茶虽然价格比较高，但它不仅仅是一种饮料，更是一种文化的传承和收藏珍品，越陈越值钱，这篇文章让我对普洱茶有了更深刻的理解！
有9位网友表示赞同！
走过海棠暮
看了这篇文章后，我更加期待能拥有自己的一套普洱茶库了！ 每一年都尝鲜不同阶段的普洱，这想想就觉得乐趣无穷。
有16位网友表示赞同！
我就是这样一个人
文章分析得很有深度，让我对普洱越来越感兴趣。 原来它还有这么多变化，难怪有些人会把它当成收藏品啊。
有13位网友表示赞同！
你的眸中有星辰
我个人更喜欢清新的绿茶，不太认同普洱越陈越香的说法。 每个人口味不同，这些只是个人的见解罢了。
有6位网友表示赞同！