其实，只要茶叶没有变质，就可以完全饮用。像普饵茶、铁观音陈茶有的甚至是几十年。而且还有其独特的功效。
陈年铁观音不仅具有绿茶的功效，还具有治疗感冒、消化不良、降血压、血脂、防治糖尿病等功效。专家对此进行了研究并证实。在安溪民间，还流传着一个关于老铁观音的传说：清朝时，有一个叫林福龙的人，胃不好。有一天，他的胃胀得无法进食。家人赶紧前往祖屋祈求神灵保佑。当晚，林员外在梦中得到了仙人的启发。第二天一早，一家人按照梦中仙女的指示，搜查了祖屋，在屋角发现了已经发黑、几乎发霉的老茶，然后煮了给林员外喝。向上。除了传说之外，安溪不少茶农每年都有用陶罐储茶的习俗，风寒暑热时用陈茶入药。
详细说明
陈年铁观音经过茶艺大师多次烘焙，然后真空包装入锅保存。几年后，当你想喝它时，它会被茶师烘烤30-60小时，碳融化。该茶品醇厚、柔和，“老味”明显，饮之如老酒，被称为“天然保健品”。
烘烤方法：
烘焙温度高，储存时间长，根据茶叶的特性逐年烘焙，保证了铁观音茶的品质特性。
品茶情怀：
1、木炭的香气比较浓郁，回甜快，香气清爽；
2、茶的滋味“软、滑、润滑”；
3、味道浓烈，适合“茶鬼”喝喝，像个老窖；
适合消费群体：
1、中老年人； 2、喝茶的传统饮茶者； 3、肠胃不好的人。
茶文化：
1、铁观音的收藏珍品，由于存放时间较长，经过逐年炒炒，使其口感丰富，是早期乌龙茶文化的再现。
2、品此茶，如追忆历史、沧桑、苦乐；
3、代表了对历史和传统的热爱，对事物的坚持和忠诚，与时尚的喜新厌旧格格不入。缺点是缺乏一种自然的新鲜感。
储存方法： 室温储存。