我以为生茶和熟茶的转换不会成为一个有争议的问题。没想到不少网友对“普洱生茶放久了会变成熟茶吗？”这个问题感兴趣。今天小希就来给大家分析一下明年这个问题。
首先需要注意的是，在自然存放下，普洱生茶无论存放多久都不会变成熟茶，而只会变成老普洱生茶。
我们都知道生普是慢后发酵茶，熟普是后发酵茶。你知道“后发酵”是一个什么样的过程吗？
根据国家标准（GB/T22111-2008），“后发酵”是指：
云南大叶晒干绿茶或普洱茶（原茶）在特定环境条件下，通过微生物、酶、水湿热、氧化等综合作用，发生一系列转化，形成普洱茶。普洱茶（熟茶）工艺独特的品质特点。
从某种意义上说，生茶可以转变为熟茶，但必须“在特定的环境条件下，经过微生物、酶、湿热、氧化等综合作用”。也就是说，在正常情况下，生茶和熟茶之间是无法实现转换的。
那么，什么是“具体条件”呢？
特定温度
为了将晒干的毛茶或普洱生茶变成普洱熟茶，需要在40至65的温度下堆放。我们购买的成品普洱生茶必须在常温下保存。即使夏季最高室温一般也很难达到40。既然如此，生茶怎样才能变成熟茶呢？
比湿度
晒干绿茶的含水量约为10%。经高压灭菌，然后干燥，即得普洱生饼。此时的水分含量小于10%。泡熟茶时，1、2、3级毛茶发酵初期应洒水，增加湿度28%30%，发酵中期增加20%25%。如遇梅雨，应减少浇水量。如果普洱生茶在自然储藏条件下存放，是不可能达到这个湿度的，而一旦达到这个湿度，茶叶就会很快变质。
特定微生物和酶
微生物包括外源水微生物、发酵位点微生物和晒干绿茶原料自带的微生物。酶主要包括酵母、黑曲霉、根霉、灰曲霉等微生物生长分泌的胞外酶。在这些转化中，只能通过微生物和酶的联合作用才能发生。
简单来说，它是一个涉及特定加热和加湿、微生物和酶的发酵过程。
熟茶的“窝堆发酵”也是一个极其复杂的“一系列转化”，包括氧化、分解、降解、聚合、缩合等，而普洱生茶则是压缩晒干后自然缓慢氧化而得。绿茶。两者的制作工艺有着本质的区别。因此，想要在自然条件下、无需人工干预的情况下实现生茶到熟茶的转换，根本不可能，除非“自然”发生极端的改变。
我们从另一个角度来思考一下。如果生茶存放时间较长就会变成熟茶，那么需要存放多长时间？在1975年熟茶人工发酵技术试制成功之前，普洱茶以生茶形式存在。如果生茶经过长期存放就能成为熟茶，那么为什么存放时间较长的生茶不直接称为熟茶呢？再想一想就可以推翻一个问题。
最后我再说一遍，想要让生Pu变成熟Pu，具体的技术是可以的，但是自然储存不行。
用户评论
莫飞霜
一直以为普洱生茶年份越长味道越好，没想过它还能“变成”熟茶？！这也太神奇了吧！必须去研究一下这科学解释了，毕竟我也喝了不少普洱，想要了解下我的杯子里的究竟发生了什么！
有15位网友表示赞同！
一尾流莺
这个标题太吸引人了！我记得以前老人家常说时间是检验品质的唯一标准，现在看来在普洱茶的世界里更是如此啊。赶紧去看一看，想了解一下这“变身”的过程到底是如何完成的？
有10位网友表示赞同！
安好如初
普洱茶我比较熟悉，感觉生与熟的区别还挺明显的，那是不是放久了，只要是生茶都会变成熟茶呢？还是有一些特殊的因素会影响它呢？真的很有想法。
有15位网友表示赞同！
糖果控
作为泡茶日常爱好者，对普洱茶一直很感兴趣。 没想到这玩意还可以“进化”，这个科学解释一定很详细，期待了解一下这个神奇变化背后的秘密！
有10位网友表示赞同！
断秋风
我觉得生糙熟的差别还是挺大的，尤其是口感方面。那放久了是不是会失去生茶原本的清新感呢？真的挺好奇这个问题的科学答案。
有12位网友表示赞同！
鹿先森，教魔方
我对普洱茶一直没有深入了解，原来放久了还能变成熟茶啊！这很有意思，好像听老人说过类似的事情，现在看来还真是有道理嘛。期待阅读这篇博文。
有10位网友表示赞同！
若他只爱我。
说的不错，这个说法我之前也听过，但是没仔细想过为什么。希望这篇博文中能详细解释一下这个变化的原理和过程，这样就能更加理解普洱茶这种独特的魅力了。
有12位网友表示赞同！
爱你的小笨蛋
感觉普洱生茶放久确实会更顺滑一些，口感上会有变化，但我觉得这跟个人口味有关吧。 还是喜欢清新的生茶的味道，熟茶好像太醇厚反而感觉不清爽。
有7位网友表示赞同！
冷眼旁观i
这个说法我倒是有所了解，不过具体科学原理我还不是很清楚。以前老家的长辈说，时间可以让普洱变得更加香甜，现在看来应该是这样的原理吧！
有14位网友表示赞同！
你很爱吃凉皮
我觉得“熟茶”和“生茶”的区别就很大了，个人比较喜欢清新的生茶，虽然熟茶是很多人喜欢的状态，但我感觉口感上少了些许灵动。
有20位网友表示赞同！
留我一人
我倒是觉得不管是生茶还是熟茶，只要品质足够好，都可以享受不同的美味。我觉得普洱茶的魅力在于它的复杂性和多变性吧！
有6位网友表示赞同！
念旧情i
这说法听起来挺有意思啊，难道说时间能让茶叶“升级”？我平时喝的多是比较新的茶叶，这次有机会一定要去试试年份更久远的一些老茶叶了。
有9位网友表示赞同！
微信名字
普洱生茶真是个神奇的植物！它不仅味道好，而且还能随着时间的推移而发生变化。这篇文章真的让我受益匪浅，我准备马上学习一些关于普洱茶知识，这样才能更好地品茶和欣赏它独特的魅力！
有14位网友表示赞同！
怪咖
这个观点很客观，科学解释也能让我们更深入地了解普洱茶的改变过程。不过我认为个人口味也很重要，有些爱喝清新的生茶，而另一些人偏好成熟的熟茶的味道也都是可以接受的。
有19位网友表示赞同！
清羽墨安
我一直都知道时间能让普洱变得更好，没想到它还能变成另外一种状态。这篇博文说得很有道理，让我对普洱茶有了更深的了解！
有12位网友表示赞同！
站上冰箱当高冷
这篇文章给我打开了一个窗户，原来普洱茶的变化还这么神奇！我以后买茶的时候要把年份也看在眼里了，说不定也能找到自己喜欢的“熟茶”呢。
有8位网友表示赞同！
一样剩余
这篇博文很有意思，特别是介绍了普洱生茶到熟茶的转变过程，让我对茶叶的进化产生了好奇心。 我希望以后能再看到一些关于茶叶变化的科普文章！
有6位网友表示赞同！
江山策
我觉得这是一个误区，普洱茶放久了只是更加陈醇而已，并没有真的“变成”熟茶。 生与熟的区别就体现在它们的制作工艺上，不是时间就能改变的。
有14位网友表示赞同！