1. 冷榨山茶油可以生吃吗
我买了绿源春牌山茶油。据说这是一件好事。山茶油比橄榄油更有营养。特别适合家里的中老年人，但是价格很贵。我买了2斤，花了300大洋。太他妈贵了！
2. 冷榨山茶油和热榨山茶油有什么区别呢
1、营养成分含量不同：山茶油中单不饱和脂肪酸含量高达80%，油酸含量高达55-83%，为油茶油中含量最高的。植物油；木油中油酸含量为12-18%。
2、加工方法不同：茶油采用物理冷榨，100%保留营养成分；木油经过化学热压，高温后会损失一些营养成分，或者一些成分发生变化，产生有害成分。
3. 冷榨山茶油香吗
低温
1.冷榨是某些油料作物的制备工艺。例如，山茶油和橄榄油通过冷榨可以充分保留这些油料作物的营养成分。其特点是营养成分和有效成分完整保留，原有色香味完好，但冷榨法出油率较低。
2、热榨出油率相对冷榨高。油料作物经过油炸、压碎，然后压榨。气味浓烈，原油颜色很深，有沉淀物。还需要再次精炼才可以完成。一般花生油、芝麻油等浓香型油料作物均采用此工艺，以保留油料作物特有的香味。
3、另外，冷榨成本较高，价格较贵，而热榨次之，浸出较便宜。因此，在选择山茶油时，可以留意包装上的“生产工艺”。选择“低温压榨”的山茶油会更营养、更健康。
从上面的介绍我们可以知道，冷榨和热榨山茶油的区别主要体现在生产工艺、出油率和成本价格上。其中冷榨法可以保留营养成分，但出油率低，价格昂贵。热压法需要二次精炼，但出油率高，价格较低。
4. 山茶油的冷榨过程
01. 烘焙
烘烤时，从树上采摘下来的生茶籽中充满了水分，必须除去水分后才能榨油。与很多地方的油炸、晒干的方法不同，老油坊采用的是在晒床上晒干的方法。晒床的形状像北方常见的土炕，下面生火，上面撒上茶籽。干燥的标准是香而不焦。要注意控制火候，这关系到能否压出香浓纯正的茶油。
02. 研磨
研磨，将晒干的山茶籽投入糁中研磨。石制圆形铣槽直径近5米，其上放置着一辆木质十字形铣车，铣车的四个腿上安装有四个石轮。磨坊的动力最初由牛拉动，后来由建在溪流中的水车拉动。使用牛时，压碎油茶籽大约需要1小时，使用水车动力时，需要30分钟。现在用电只需10分钟。
03. 筛子
过筛，油茶籽磨成粉后，需要用细目竹筛过筛。筛下的细茶籽粉即可进入工序，而破碎后颗粒较大的茶籽粉则需返回磨台再次研磨。茶籽粉颗粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油质越好。
04.蒸汽
蒸粉，将过筛的茶籽粉仔细收集起来，放入装有木蒸笼的大锅中，隔水蒸熟。这一步，还需要严格控制火候。蒸的标准是看得见蒸汽但不能完全熟，否则会影响油的质量。每当蒸粉的时候，浓郁的油茶香气就会随着蒸汽释放出来，弥漫在整个油坊里。这时，如果你观察木蒸笼里的茶粉，你会发现有一种明亮的油渗出。
05. 包裹
包饼时，将蒸好的山茶籽粉填入以稻草为底的圆形铁箍中，压实，然后用稻草包住，制成圆饼。因为秸秆中含有丰富的碱，可以与茶籽相互作用，使最终的茶油更加香浓。现在其他采用机械榨油法的油厂都没有这一步，油的香味自然无法与古老的榨油法相比。
06. 挤压
压油时，将茶饼放入整块木头凿成的槽中，用方形木块填满剩余空间，然后将木片放入其中，挤压茶饼，然后开始压榨。按压时，两位锤师联手推动悬浮在空中的重约30斤的元宝形石锤，摇摇晃晃地敲击油槽内的木楔，将木楔锤入其中。黄色的茶油会从压扁的饼中滴出来。 2小时后，扁饼中的油几乎耗尽，至此一个完整的榨油过程就结束了。
这是茶籽压榨油后剩下的渣滓，而且这种渣渣的功效也很大！农村人称它为库库糕，人们用它来洗头、喂猪。你听说过吗？
剩下的茶籽壳不要扔掉，它是很好的天然肥料。它是碱性原料，烧成灰可以制碱，可以用来腌制咸蛋，也可以撒在自家菜园里当肥料。榨油后的茶饼也是一件珍品。过去没有洗发水的时候，妇女们就用它来洗头、洗衣服、杀虫。
5. 山茶油冷榨和热榨的区别
冷榨和热炒都有各自的优点：热榨工艺的优点热榨是将油料作物的种子炒熟、烘烤后压榨出来。气味特殊，颜色较深，产量较高。该产品残留少，易于储存。
冷榨的种子没有经过烘烤，所以气味较差，但颜色好。两种压制方法均不会留下溶剂残留。热榨：在热状态下蒸、炸、带皮压榨的制油工艺。首先将原料放入锅中翻炒，然后通过榨油机压榨出油。该工艺的优点是出油率高，剩余残油低。
冷压工艺的优点。冷压是一种生产石油的制造过程。一般冷榨法在60以下的环境下加工，营养成分保存最完整。由于冷榨的出油率只有热榨的一半，因此大多数冷榨油的价格比热榨高50%左右。
由于冷榨油不被破坏，因此无需添加添加剂即可长期保存。市场价值比较高端。冷榨油具有纯天然的特性，避免了传统高温榨油加工的不利影响。冷榨成品油保留了油的天然风味和色泽，油中的生理活性物质被完整保留（维生素E具有抗衰老功能，甾醇具有强健皮肤、增强新陈代谢的作用）冷榨油的原味是健康生活的选择。
6. 山茶油冷榨和热榨哪个好
烹调方式：煎、炒
特点：山茶籽油又称山茶油、油茶籽油。其不饱和脂肪酸含量高达80%，是食用油中最高的。此外，它还含有丰富的维生素和其他微量元素。吃茶籽油不仅会增加体内胆固醇，还有减缓血管硬化等保健作用。
烟点代表植物油的热稳定性。在烟点温度以上，油品会产生明显的低沸物挥发，表明油品正在发生热裂解和热聚合变化。这些低沸点物质对人体有害，因为烟点温度以上会产生有害物质。茶籽油的显着优点是烟点高，精炼茶籽油的烟点高达210，而冷榨未精炼橄榄油的烟点为190-200。
缺点：价格高，亚麻酸含量少。
注意事项：茶籽油在高温煎炸时不易产生油烟。特别适合中国人高温食用油，减少因油烟引起疾病的可能性。
7. 山茶油冷榨还是熟榨好
冷压与物理压榨主要有三个区别：
1. 温度
冷压方法要求很高。一般冷榨法需要在60以下的环境下加工，营养成分保存最完整。室温下物理按压即可。
2、出油率
冷榨的出油率只有热榨的一半，因此大多数冷榨油的价格比热榨高50%左右。物理压榨的出油率较高。
3. 口味
冷榨油颜色清澈，味道相对清淡。物理压榨的味道稍浓一些。
扩展信息：
冷压成型的特点
1、冷榨制油方法是物理方法，加压不加热，对油的营养成分没有影响。同时，该工艺除了具有普通制油工艺的一般特点外，还可以提高油的品质，避免油中因高温加工而产生反式脂肪酸、油脂聚合物等有害物质。并保留油中的活性物质。
2、以冷榨花生油生产为例，冷榨花生油生产可以避免在精炼过程中添加化学添加剂带来的酸、碱、重金属等有害物质的问题，同时缩短生产周期。加工工艺节省1/3，降低生产成本，减少工程投资成本，增强产品的市场竞争力。
3、提高了冷榨花生饼的营养价值，蛋白质、膳食纤维等营养成分没有变性，活性物质得到保留，保证了饼的开发利用价值。因此，该技术适用于油料作物压榨同时生产优质油脂和大分子营养物质的生产加工。
8. 冷榨山茶油可以炒菜吗
正宗的土茶油呈金黄色，以金黄色为最佳。
颜色以金色最好。有点像花生油。时间长了，比如一两年，就变成浅色，淡黄色，有点透明。
油茶籽油俗称山茶油，又称山茶油、山茶籽油。是从山茶科油茶成熟种子中提取的纯天然高档食用植物油。色泽金黄或淡黄色，品质纯正，清澈透明，气味芳香，味道纯正。
山茶油的营养价值：山茶油不含可导致人类癌症的黄曲霉毒素。长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人。据美国国家医学中心实验证明，茶油具有一定的降低胆固醇、抗癌作用，在国际上被称为“长寿油”。
9. 冷榨山茶油的功效与作用
冷榨和热榨山茶油的区别。中国古代就已使用热压山茶油。到目前为止，一些车间仍在使用热压成型。这种方法是在高温下加工的，会严重损害山茶油。油中的营养成分已逐渐被注重养生的现代人所抛弃，而浸出油则是通过化学反应精炼提取出来的食用油，成本也是最低的，占食用油的近80%。如今市场上的油，而冷榨则是现代所提倡的技术，像绿大山茶油一样，是纯物理压榨，力求保护油的营养成分，这是世界所接受的！
10. 冷榨山茶油可以生吃吗有毒吗
山茶油，俗称山茶籽油，又称山茶油、山茶籽油，是从山茶科油茶成熟种子中提取的纯天然高档食用植物油。
精炼后的茶油呈金黄色或淡黄色，品质纯正，澄清透明，气味芳香，味道纯正。普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体危害极大。山茶油含有抗氧化剂，可在220下连续煎炸20小时不变质。它还含有反式脂肪酸、苯、芘等有害物质。是理想、最健康的煎炸食用油。