中国“快餐第一品牌”特许经营：门店超过6700家，领先塔斯汀、德克士

快餐是中国餐饮的主体。数据显示，截至2023年底，我国快餐店数量为364.3万家，占比47.3%。从地区分布来看，广东是快餐第一大省，占比超过12%；其次是江苏、山东、浙江和河南。从类型上看，门店规模前三名分别是米饭快（简）餐、土特产小吃、汤面；门店增速前三名分别是本土小吃、麻辣烫冒菜、西式快餐。

连锁经营是餐饮企业提高效率、降低成本、扩大规模的重要途径。其带来的成本优势、品牌优势、抗风险能力将大大提高餐饮企业的竞争力。与美国、日本等成熟市场相比，我国餐饮连锁率较低，仍有相当大的增长空间。

值得庆幸的是，近年来供给侧阻力有所下降，加之需求侧推动以及数字化的广泛应用，加速了国内餐饮连锁率的提升。中国连锁经营协会和美团点评发布的《2024中国餐饮加盟行业白皮书》显示，本轮餐饮连锁化中，零食快餐品类门店数量排名第一，占比52%。

下面简单介绍一下2024年中式餐饮加盟百强中的快餐品类，其中可能诞生不少“万店俱乐部”。排名5-10的品牌分别为德克士、元吉云饺子、吉祥混沌、尊宝披萨、一起鱼、享受排骨味。

中国“快餐第一品牌”特许经营：门店超过6700家，领先塔斯汀、德克士

炸鸡品牌德克士隶属于鼎桥餐饮集团。 1996年，顶新集团（康师傅母公司）收购了这家起源于美国德克萨斯州的“洋快餐”。经过一番本土化改造，成功立足市场。脆皮炸鸡、脆皮手枪腿、米汉堡等特色产品深受消费者喜爱。加盟店自千禧年推出以来，已拥有3000多家门店，遍布全国各省市。

排名第四的巴比是中国第一家专注于包子的上市公司。成立于2001年，创始人刘惠平来自素有“中国糕点师之乡”之称的安徽省怀宁县蒋镇。公司推出产品百余种，以蒸面食、馅料系列为主，煮面食系列、烤制面食系列等产品为辅，并在上海、广州、天津、南京、武汉等地打造了透明面。中央工厂。一年来，开设加盟店1319家，开拓湖南、安徽、连云港等新市场。全国门店数量已突破5000家大关。今年我们计划开设1000家加盟店。

张良麻辣烫以5900家门店位居榜单第三位。自2008年成立以来，平均每年开设390多家门店，扩张速度超过麦当劳和肯德基。这也体现了麻辣烫品类的受欢迎程度。截至3月底，我国麻辣烫相关企业超过16.2万家，市场规模约1700亿元。

主营中式汉堡的Tustin是业内备受瞩目的黑马。他们使用的是手卷的“现烤包子”，与西式汉堡的标准黄油包子不同。他们还添加了北京烤鸭、酸菜红烧肉、麻婆豆腐、辣椒炒肉、鱼香肉丝等，口味不断创新，“中式汉堡”的美誉逐渐深入人心。 2019年至2023年，其门店数量从两位数增长至6000多家，以高品质低价定位开拓低线市场，并逐步向一二线城市拓展。

中国“快餐第一品牌”特许经营：门店超过6700家，领先塔斯汀、德克士

排名第一的杨国福麻辣烫已开店6703家。 2003年，杨国福在哈尔滨永和街开了第一家杨记麻辣烫，主打可以喝汤的麻辣烫。在未来的发展中，我们逐步探索出“晋式自选”服务模式、“单人单锅”烹饪方法等，成为中国第一麻辣火锅。根据规划，杨国福麻辣烫计划到2025年开设9000家门店，集团整体收入将达到100亿元。

起源于川渝地区的麻辣烫，在东北人手中“发扬光大”，其中大部分来自哈尔滨宾县——，一个人口不到58万的小县城。杨国富、张亮都出生在这里，还有博越、马玉涛、红杏园等麻辣烫品牌。这些品牌之所以能够走向全国，是基于“大众口味”和“特许经营扩张”的策略。