1-早期信阳毛尖茶叶、鱼叶、残片、黄片的鉴定。春天萌芽后，就会长出第一片小叶子。这种小叶子在茶栽培中称为“鱼叶”，又称黄叶、余叶。鱼叶的特点是颜色浅绿色、叶面积小。一般中小叶的叶长不超过2厘米。用最早的芽炒制的信阳毛尖茶，或多或少都会含有这种鱼叶，又称黄片。炒干茶中黄色片过多会影响茶叶的整体外观，但这些黄色片也是鉴别茶叶是否为早茶的最直观的方法。这种黄色片状的信阳毛尖是无法伪造的。
2-早期茶叶的鉴定。很多喜欢芽茶的朋友总是分不清什么是早芽，什么是晚芽。早芽均为实心芽。随着气温升高，茶树生长加快，嫩芽萌芽。芽逐渐变长，称为空芽。另外，还可以根据叶子的展开程度来区分。前期的叶子很小，未完全展开，而后期的叶子则很大，冲泡后已完全展开。
3.“小魂丹”到底是什么？ “小”是指信阳毛尖的芽小而嫩； “浑”是指信阳毛尖白毫过多。茶叶冲泡后仍可见白毫，使茶很浑浊； “淡”是指信阳毛尖茶不耐冲泡，味道清淡。
用户评论
一别经年
小时候在信阳经常喝信阳毛尖，那个味道记忆犹新！这篇博文写的太详细了，让我更加了解自家老家茶的来历和文化背后。
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坏小子不坏
刚去信阳旅游的时候带朋友买了很多毛尖，他们说很香很好喝，感觉这款茶确实很有特色啊！
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陌颜幽梦
信阳毛尖真的很不错，我去年有幸品尝过真茶，那滋味清雅醇厚，回味无穷。希望以后有机会再去信阳看看它的生长环境。
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颓废i
作为信阳当地人，从小就喝着毛尖长大！这篇博文说得很对，信阳毛尖独特的香气和韵味确实很有代表性。
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权诈
看来信阳毛尖不仅仅是茶叶，更是一种文化！我以前只知道它是绿茶，现在才知道它的种植方法、加工工艺都有讲究，真的挺有趣的。
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限量版女汉子
我也很喜欢喝信阳毛尖，感觉它比市面上其他品牌茶味道要好很多，香气持久，回味更甘美。这次博文让我更了解了选择绿茶的辨别技巧，感谢分享！
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为爱放弃
这篇博文说的不错，我之前买过几次毛尖，但每次都不太满意，因为不知道如何挑好的。现在有了这篇文章的指导，我相信我下次再去购买毛尖就能选到高品质的了。
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tina
茶叶分类和选择真的没那么容易，我一直在苦恼，这篇博文让我明白不同种类茶的口感差异以及选择技巧，确实很有帮用!
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漫长の人生
信阳毛尖真是个好名字啊！文章写的详细清楚，感觉介绍的很全面，而且图片也很美观，一目了然。
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颓废人士
绿茶种类繁多，有时候都不知道怎么选,这篇博文太贴心了！现在我才知道，信阳毛尖有自己的特点，下次一定要去尝试一下。
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枫无痕
感觉文章里有些地方说的太专业，对新手小白来说很难理解。能不能稍微简单点呢？
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来瓶年的冰泉
茶叶知识原来这么丰富啊！这篇文章让我学习到了很多新东西，以后买茶叶不会再迷茫了。感谢分享～
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残花为谁悲丶
信阳毛尖我一直都知道是个好茶，但我没想过它还有那么多讲究，这篇博文打开了我的眼界，让我更加了解中国传统文化中的茶礼和茶艺。
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■□丶一切都无所谓
说实话，觉得这篇文章有点像广告宣传，文章内容偏重于介绍信阳毛尖的优点，缺乏客观评价。希望下次能更公正地分析不同茶叶的优缺点
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情深至命
我个人不太喜欢喝绿茶，觉得味道有点寡淡。不过我对信阳毛尖了解的机会不多，也许以后有机会去尝尝看吧。
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↘▂_倥絔
这篇文章挺有用的，让我明白了不是所有绿茶都能被叫做信阳毛尖，想要知道真品还是要多加留意和学习。
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各自安好ぃ
这篇博文写得真好，深入浅出地介绍了信阳毛尖各个方面，让我这个茶小白也对它有了更深刻的了解。以后想喝绿茶的时候一定首选信阳毛尖！
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墨城烟柳
我觉得篇幅太长了，有些地方讲解又过于详细，看的时候容易感到审美疲劳。建议可以把文章分成几个部分，标题更具吸引力，更容易引起读者兴趣。
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