信阳毛尖不是茶叶吗？也可以用来做饭吗？
第一次目睹这神奇的操作，是在“节家杯”河南民间特色菜大赛信阳站。
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信阳位于河南省最南端，山清水秀，气候宜人。素有“江南之国、江北之国”之称。毛尖茶更是有名。
除了名茶，信阳还有许多令人垂涎欲滴的名菜，如红烧鸡、老鸭汤、鹅块、红烧肉罐头、红烧南湾鱼头等。
主办方谢家家乡河南菜的招牌菜“一鱼两吃”，选用的是南湾湖的野生鱼。谢佳的河南菜之乡和信阳早已形影不离，这次比赛来到信阳感觉非常亲切。
说到南湾湖的野生鱼，我已经馋了好久了。你还在等什么？我们赶快前往信阳吧。
一下车，大家异口同声地说：“这里的街道真干净。”空气也很清新，不知从哪里飘来的花香。实在是太爽了，一路的冲劲瞬间消失了。
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享受了片刻的平静后，激烈的比赛即将开始。
本届“节家杯”河南民间特色菜大赛经过层层选拔，最终有22名选手进入现场比赛。 22名选手分为3组进行比赛。经过近3个小时的激烈角逐，选手夏辉凭借自己的炖肉罐头获得了冠军。选手李勇的金汤红烧凤爪和梁世强的红烧鱼杂荣获二等奖。其他六名选手获得二等奖。这位参赛者获得了三等奖。
选手们做的菜确实很诱人
点击以下内容时请小心
屏幕上别流口水了
红烧肉
这是我最喜欢的信阳菜
最好的信阳本地猪肉
炖得肥而不腻，筋道有嚼劲
在这次比赛中我会非常幸运。
在观看了五位选手现场制作红烧肉后，
我突然明白了
看来今天是一场红烧肉的比赛。
保留传统技艺的五道红烧锅肉
大家都在暗自努力
在味道和形状上投入了很多心思
但冠军奖杯最终还是落到了夏晖的手中
赛后，夏晖说出了自己获胜的秘诀
“每个人都做得很好，但我做饭的时间比其他人多一点。”
金汤鸡脚
光是“焖”字就让人觉得这道菜一定是费时费力的。
但这种努力绝对是值得的
一上桌就吸引了所有人的目光
肥美肥美的鸡爪排列整齐
色泽光泽、香气芬芳
由于熬煮时间较长
鸡爪酥脆糯糯
用筷子夹起来
上部关节脱落
入口柔滑、芳香
感觉胶原蛋白已经被完全炖出来了。
我会用手指头数
这道菜赢了
红烧鱼杂碎
这道菜解锁了南湾湖鱼的另一种打开方式
原来红烧鱼杂也这么好吃
香汤包裹着鱼子鱼杂
清爽嫩滑的口感让人无法抗拒
这道菜经过评委的评审后，
瞬间就被大家抢购一空
大家都在感叹如此美味的食物
几位厨师正在互相探讨技术
我们有多少人是吃货？
我们只能比比看谁吃得最多。
3
这次比赛获得优秀奖的菜品确实很出色
打电话给他们
功夫毛尖鸡汤
谷雨刚刚过去
今年最新的雨前茶也已采摘
现在发尖对舌尖最清爽的刺激
当新鲜毛尖遇上醇厚鸡汤
又会擦出怎样的火花？
我会为你尝试一下，你就会知道。
光是这餐具就很赏心悦目了。
茶壶里的鸡汤
喝的时候倒掉
拥有品茶的优雅
保持健康有方法
回味醇厚甘甜
舌头上第一感觉就是鸡汤的鲜美味道
入喉后，能留在口中的是一缕茶香
信阳红烧鸡
幼鸡比老鸡更嫩、更软、更入味
非常适合我这样的宝宝吃
这也是我第一次吃信阳红烧鸡
骨肉看似分离却又不分离
肉质新鲜、滑嫩、细腻
里面还有香甜可口的栗子
一位厨师品尝后说道：
“这才是正宗的信阳风味！”
培根焖鳗鱼
红烧锅肉后
培根红烧鳗鱼也取得了数量上的优势
这也是信阳名菜
培根采用当地猪肉制成
新鲜的野生鳗鱼
熬煮后，蜡香四溢，香气浓郁。
尝尝
培根酥脆，鳗鱼鲜嫩。
真的很好吃
信阳康豆腐
豆腐对水的要求最高
有好水的地方，自然就有好豆腐。
美丽的信阳
当然豆腐也很棒
浓浓的豆香味
炸出来的口感嫩滑细腻
并加入高汤炖煮
豆腐的缝隙里充满了汤汁
味道更浓郁
“节家杯”河南特色菜大赛信阳站已落下帷幕。选手们精选了南湾鱼头、固始鹅块、土猪肉、甲鱼等当地好食材，用精湛的技艺呈现给大家。一场美食盛宴也让我们认识和了解了更多的河南地方美食。
大赛主办方、河南美食品牌“歇家”创始人谢中杰表示：“未来，“歇家”将把更多的河南民间特色菜带到餐桌上，让人们足不出户就能吃到河南的特色美食。河南各地美食。
谢家家乡河南菜
【瑞达路店】
电话：0371-86628111
地址：高新区瑞达路红星街路口西侧
【上鼎路店】
电话：0371-67515000
地址：上鼎路与七里河路交叉口东南角
【松山路店】
电话：0371-67538000
地址：嵩山路与西站路交叉口
【农工路店】
电话：0371-67548000
地址：农工路与桐柏路交叉口
【北环路店】
电话：0371-88881900
地址：北三环与索岭路交叉口向西200米
【连云路店】
电话：0371-67548777
地址：连云路与南三环路口南侧
【华山路店】
电话：0371-87512999
地址：华山路与中原路交叉口西南角
【悦记园店】
电话：0371-67516789
地址：嵩山路与二环路交叉口东北角
【荥阳店】
电话：0371-64879000
地址：荥阳市正商路与景城路交叉口
【百花路店】
电话：0371-67717000
地址：百花路与建设路交叉口向南100米路东
【龙海西路店】
电话：0371-67667711
地址：陇海路与伏牛路交叉口东20米路南
【太阳城店】
电话：0371-63959111
地址：福田区中州大道太阳城
【万科美景店】
电话：0371-63957878
地址：科科大道红叶路万科广场
【星辰万科店】
电话：0371-65870000
地址：杭州西路桐柏路西南角
文字|李从图片|李从
编辑|李从
用户评论
败类
这太厉害了吧！我一直觉得毛尖只有用来炒的才好吃，没想到还能用鸡汤泡，也太创新了！我要试试看，说不定能解锁新的美味境界呢。
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↘▂_倥絔
我信阳人表示很骄傲，我们信阳产的毛尖确实特别棒，不论怎么吃都美味可口！不过我也更喜欢直接生吃，那香味就无敌啦！
有6位网友表示赞同！
来自火星球的我
鸡汤泡毛尖？这操作简直颠覆我的认知啊，我是不太敢尝试这种跨界食谱，我还是喜欢传统方法的毛尖吃法。
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心贝
以前吃毛尖都是清炒的，没想到还能这么做！感觉很有营养，鸡汤加上毛尖，一定特别鲜美。我记下来了，下次试试!
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男神大妈
毛尖用鸡汤泡？这听起来有点奇怪啊，毛尖本身味道就很不错了，为什么要加鸡汤呢？
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代价是折磨╳
这个食谱太新奇了！之前没听说过要用鸡汤来泡毛尖，看来吃毛尖的花样也很多变化，以后可以试试不同做法。
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愁杀
我也觉得毛尖可以用鸡汤泡！以前用清水泡毛尖总会有些青涩的味道，鸡汤泡一定更加鲜香啊，真想尝了尝。
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念旧情i
这个食谱看起来很不错，我很喜欢吃毛尖和喝鸡汤，感觉这两种食材搭配在一起应该是非常美味的组合。我要尝试一下！
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棃海
这方法听起来很有意思，不过我觉得用鸡汤泡毛尖可能会破坏它的原汁原味，我更喜欢传统的方式来品尝毛尖。
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哽咽
这个食谱太有趣了！让我对毛尖有了新的认识，原来除了炒之外还能用鸡汤泡，这种跨界搭配会非常有新意。
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巷雨优美回忆
作为一名资深毛尖爱好者，我对这种方法很感兴趣，毕竟毛尖的美味程度可以用无数种方式诠释！我要试试用鸡汤泡的毛尖!
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沐晴つ
没想到毛尖还有这么吃的！我有点好奇这个口感会如何。会不会太过于软嫩，失去了毛尖的特质呢？
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十言i
我对这种新的吃法持保留意见。我还是更喜欢传统的清炒和生吃方法，鸡汤的味道可能会掩盖了毛尖本来的香味。
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放血
哈哈，这个食谱真有趣！看来信阳的美食文化还挺发达的。下次有机会去信阳一定要尝尝这鸡汤泡毛尖!
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(り。薆情海
我一直觉得毛尖就很好吃，不用花俏的方法就能享受到美味！不过这种鸡汤泡毛尖听起来很有营养，或许值得一试。
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你tm的滚
这个食谱太让人眼界开阔了！我之前一直以为毛尖只有炒的，原来还有用鸡汤泡的。以后可以尝试一下，拓宽我的味蕾体验!
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限量版女汉子
看来信阳人的生活和吃法确实很有趣！下次有机会去信阳旅游，一定要品尝一下当地特色美食，试试这个鸡汤泡毛尖的独特风味!
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╭摇划花蜜的午后
我有点担心鸡汤的味道会不会太过浓郁，盖过毛尖原本的清香？不过如果能把两种味道融合得恰到好处，那这确实是一个很棒的新口味！
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