或者为什么便宜的茶却有浓烈的味道？作为茶行业的从业者，我经常遇到的一个问题是，经常有一些新手说：“这茶这么淡，为什么值这个钱？”遇到这种情况应该如何回答呢？为了回答这个问题，我们首先要明确两个概念，即茶汤的“饱满”和“浓稠”。所谓茶汤的“饱满”，是指茶汤进入口腔的浓淡感。主要影响因素是氨基酸、可溶性糖和果胶物质的含量。
我们理解了“饱满”，接下来我们就来说说“厚重、轻薄”。浓淡或淡淡一般与冲泡时间、加茶量等有关，而与饱满度没有绝对的关系。我经常喝清淡但味道浓郁的茶。用一个形象的比喻来说：家里的老火汤味道很好，饱满又爽口。而街上的涮锅汤，无论加多少味精、鸡精，味道都是浓烈的。喝多了，了解了，你就会明白，你所谓的淡浓，并不是真正意义上的茶的淡浓。茶越好，味道就越浓郁。
我们常说：好产品始于种植。没有良好的栽培，就不可能获得好的原料。但我们也说：好工艺出好产品！真正决定味道的是后期制作过程。明确了以上两个概念后，下面我们从原材料和技术的角度来解释这个问题。
我们先从原料方面来解释：
简单来说，便宜的茶苦涩刺激，所以感觉浓烈。贵茶的苦味和刺激性较小，所以感觉清淡。就茶叶所含物质而言，主要影响口感的成分有：茶多酚，有涩味；咖啡因，有苦味；茶氨酸，味甘鲜；和其他芳香物质。
那么，影响茶叶价格的就春茶夏茶、芽叶而言：
茶多酚含量：春夏、芽叶；
咖啡因含量：春夏，芽叶；
茶氨酸含量：春夏，芽叶。
因此，越贵的茶，茶氨酸含量越高，意味着甜度和鲜度越高，苦味越低，顺滑度越高，让人感觉清淡。廉价茶则相反，比如夏茶，咖啡因、茶多酚含量高，苦涩味重，对味蕾刺激性大，让人感觉味道很浓。茶叶越贵，含量越多，但浸出速度越慢。这就是为什么高档茶在最初的几次冲泡中没有味道但耐冲泡的原因。同时，越好的茶，越香、越顺，其风味、耐用性、耐冲泡性也好得多。初学者需要慢慢理解。那么这个问题可以等价于：用同样的茶叶量，同样的冲泡方法，为什么便宜的茶感觉更浓，而贵的茶感觉更淡？上面提到的原因是茶本身，这就是其中之一。
以下是从流程方面的解释：
这里我们可以换个角度看这个问题：为什么便宜的茶要浓，贵的茶要淡？因为所有的生产过程都有一个目的：让茶味道更好。
为什么便宜的茶应该泡浓：
用户评论
裸睡の鱼
太有意思了！原来价格高昂跟茶的味道没关系啊，我一直都觉得好茶就应该贵一点，看来我被骗过好多次啊！
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汐颜兮梦ヘ
说的对呢，贵的茶很多都是为了包装和品牌附加值，真正的好茶不一定价格高。以前买过一款50块钱一盒的红茶味道简直绝了，可是一些几百甚至上千块的茶喝起来就感觉一般般哦！
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艺菲
我一直觉得好的茶应该有浓郁的香味，口感醇厚才能算是好喝的，价格确实不是决定因素啊。这文章说得挺对的，我也要认真研究一下选茶的标准了!
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鹿先森，教魔方
我倒是觉得有些品牌宣传过度，把“稀有”、“手工制作”这些词一加就让价格飞上天，其实口感和味道并没有多大区别。还是选择一些口碑好、性价比高的品牌更实际一点。
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幸好是你
我也遇到过这种情况，感觉贵茶有时候没有便宜茶喝得香醇。所以我觉得选茶要看自己的口味，不一定非要去买贵的才行！
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古巷青灯
这篇文章让我开眼界了！以前我总以为价格越高越好，现在看来有很多其他的因素在影响着茶叶的口感啊。
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一纸愁肠。
这篇文章分析的很客观！确实很多因素会影响茶叶的价格，除了品质和年份，还有市场炒作、品牌溢价等等。选茶要理性认识。
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命运不堪浮华
说得不错呀，之前买过一盒价格特别贵的绿茶，结果味道十分淡薄，一点都不符合我预期，感觉是被人骗了！
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有恃无恐
我也同意你的观点，好的茶叶不一定价格高昂，关键还是要看个人品味和选购渠道。
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话少情在
这篇文章让我觉得很多时候我们被品牌宣传所误导了，确实应该理智地选择茶叶，而不是盲目追求昂贵的价格。
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浅嫣婉语
以前觉得贵的茶一定很香醇很好喝，看了这篇文章才知道口感跟价格不一定成正比。以后选茶更要注重自己的感受和体验！
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糖果控
我平时就喜欢买一些价钱比较高的茶，但最近也开始尝试一些性价比高的品牌，发现味道也有很多不错的选择!
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ˉ夨落旳尐孩。
这篇文章让我意识到很多人只考虑价格而不看其他因素，其实优质的茶并不一定是贵的。更需要注重茶叶品种、产地、工艺等等！
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巷陌繁花丶
我一直觉得喝茶是享受生活的一件事，应该关注口感和味道，而不是盲目追逐价格标签。
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蔚蓝的天空〃没有我的翅膀
这篇文章很有启发性，让我明白茶叶的品质受多种因素影响，价格并非唯一标准。选茶要理性明智!
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初阳
我经常也会遇到这种情况，喝了便宜茶却比那些昂贵茶味道还好！我觉得关键还是要找到适合自己的口味和品牌。
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