明代是饮茶史上的一个重大改革阶段。明朝开国皇帝朱元璋同情茶农的辛劳，下旨“废团茶，制散茶”，意味着废除团茶、饼茶的生产。从此，中国进入了散茶时代。休宁松萝茶创制于明初。
松萝茶被誉为“炒绿茶鼻祖”，以“色绿、香浓、味浓”而著称，有别于其他绿茶。有“徽中有松萝茶者，其味上龙井，下天池”（袁宏道明）的记载。
明清时期，松螺山是佛教圣地。早在明朝洪武年间，松螺山迎福寺就已名扬江南，盛极一时。松萝茶产于松萝山。据明代《封世科《茶录》记载，松萝大方最早为大方和尚所创。
1. 松萝茶的采摘和制备
松萝茶的采摘和加工很有讲究。明代《明文龙《茶》中详细记载了松萝茶的加工工艺：“初采茶时，须除去枝干上的老叶，只采嫩叶。”一定要去掉尖头和柄，以免容易烧焦，煎的时候一定要一个人从侧面扇去热气，否则会变黄，味道也会下降。”
炒菜出锅后，放入大瓷盘中，快速扇动，让热气稍退，用手揉捏，然后扇入锅中，用小火炒，烤。盖揉使汁液浮起，熟时香气易出。”著名的“屯绿”炒绿茶是其加工操作的关键，因此松萝茶素有“茶中之宝”之称。炒绿茶的鼻祖”。
松萝鲜叶的采摘标准极为严格。一般在谷雨前后开园，初期一芽二三叶。采摘后必须清除老叶、茎头、单叶、紫芽、落叶等杂物。并立即摊铺在洁净阴凉的室内，厚度约3厘米，摊铺时间约4-6小时。
当鲜叶的青气散去，出现鲜香时，就进行第一个处理步骤，将其杀灭。叶子的量大约是1斤左右。当锅温170~180时，双手翻面，将其全部杀灭。时间大约6~7分钟，放入锅中快速冷却。第二步揉捏，取干绿叶，用手在薄竹帘上单向揉捏，边揉边摇动，直至形成条状，约5分钟。
干燥过程中，采用无烟优质木炭作为燃料，将茶叶放入干燥笼中，温度约为90至110。边晒边翻，直至干燥60%至70%，然后放入笼内约30分钟。冷却后，炒至90%干。将其放入锅中，静置约20 分钟。将两锅合并为一锅，将锅加热至50左右，将锅炒至全干。冷却后，去掉切片的末端，将成品装入盒子中。
2. 冲泡
使用绿茶冲泡方法。 一般用玻璃杯冲泡，先温杯。茶配比为1:50，用85度至90度的纯净水冲泡。当茶叶被拉伸时，轻轻摇动杯子，加水并静置2 分钟，然后品尝。
3. 存储
干燥、密封、避光、冷藏（如果一年内食用，请密封冷藏）。
用户评论
抓不住i
一直听说过休宁松萝，就是不知道它是哪一种茶啊！这篇文章讲得真详细，这下我终于明白了！打算以后要尝尝看。
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此刻不是了i
休宁松萝确实很特殊，它那清新的香气和淡淡的苦味真是别有一番风味。每次喝完都觉得心情特别放松，很有帮助。
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绳情
我一直喜欢喝绿茶，现在我才知道原来还有这么特别的品种啊！休宁松萝的名字听起来就很诗意，期待有机会品尝一下!
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北染陌人
这篇文章写的不错，介绍的比较全面，除了品鉴方法还可以了解到它的历史和功效。我已经下单准备买来试试了！
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限量版女汉子
别相信网上说的那种“一口下去像喝着春天”的夸张说法，休宁松萝的味道我个人觉得还是偏淡的，可能不是我的口味。
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滴在键盘上的泪
感觉这篇文章有点夸大了休宁松萝的好处，它只是普通的一种茶而已吧？没有必要说得那么神乎其神！
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执笔画眉
其实我一直对产自安徽休宁的茶品比较感兴趣，这个休宁松萝确实很有特点，看来以后要多关注一下相关信息。
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断秋风
现在喝茶越来越时尚了，每个人都追求一种独特体验。 休宁松萝的特殊香气和口感或许是大家喜欢的原因吧。
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孤廖
文章写的挺详细的，帮我了解到休宁松萝的各个方面，从历史文化到品饮方式都有介绍，感觉很有用！
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孤败
我之前听朋友说过的，休宁松萝的价格比较高吗？这篇文章没有提到，想请教一下大家!
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╯念抹浅笑
看来休宁松萝确实是一种非常有特色的茶，它的独特的种植环境和制作工艺让人期待品尝。一定要找到机会去试试！
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墨染殇雪
这篇文章详细介绍了休宁松萝的产地、品种、特点等信息，让我对它有了更深刻的认识。真的很有帮助!
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终究会走-
我已经收藏好了这篇文章，将来有时间的话可以好好学习一下关于休宁松萝的知识，并尝试品尝它。
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不忘初心
我非常喜欢喝茶，特别是绿茶，休宁松萝听起来挺吸引人的，感觉它的味道应该很有层次感!
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葵雨
我一直觉得好的茶不仅要看品种和品质，还要考虑自身的口感喜好。期待有一天可以找到属于自己的那杯休宁松萝。
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太难
这篇文章让我对休宁松萝有了初步的了解，它或许会成为我新欢！但我更想知道它的价格怎么样？
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﹏櫻之舞﹏
从文章中我了解到，休宁松萝既有传统的制作工艺，也有现代的研究成果，这种结合确实很有意思!
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