铁观音属于半发酵茶类。具有一般茶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热等功效。 2010年，以“十大名茶”亮相上海世博会。
1.《未说》——观音梦
相传1720年前后，安溪姚阳松岩村（又名松林头村）有一位老茶农韦殷（1703-1775）。他勤于种茶，信仰佛教，崇拜观世音菩萨。每天早晚，他都会在观音佛前奉上一杯茶，十年如一日，从未间断。一天晚上，他睡着后，梦见自己拎着一把锄头走出家门。他来到一条小溪边，站在一块石头旁边。突然，他发现裂缝里有一棵茶树，枝繁叶茂，香气诱人。和他见过的茶树不一样……第二天一早，他顺着昨晚梦中的路走，发现这里确实是观音仑挖石坑的地方。在岩石之中，我找到了梦中的桃树。仔细一看，只见茶叶呈椭圆形，叶肉厚实，芽儿紫红色，青翠欲滴：魏尹很高兴，就把树挖了出来，种在家里的小铁鼎里，精心培育它。因此茶为观音梦中所得，故名“铁观音”。
2、《和尚语》——传授圣树
相传安溪西平南岩官员王土让[清雍正十年副贡、乾隆六年湖广黄州府锦州总知府]曾建南山麓有书房，取名“南轩”。清乾隆元年（1736年）春，王与友人相聚于“南轩”撰文。每当夕阳西下，我就流连在南轩身边。有一天，他无意中发现荒园里有一棵与其他的茶树不同的茶树，便将它移植到了南轩的茶园里。他日夜管理，精心培育，年年繁衍。茶树枝叶茂盛，叶圆，心红。它又肥又壮。冲泡饮用后，味道清香醇厚，沁人心脾。乾隆六年，王士让被召进京，会见礼部尚书方苞，并将此茶赠与方苞。方十让见茶味非同一般，便送至内廷。皇帝喝完后大加赞赏，并询问耀阳茶的历史。故茶色黑润紧实，重如铁，味香美，形如“观音”，故名“铁观音”。
用户评论
ゞ香草可樂ゞ草莓布丁
铁观音是我一直最喜欢的茶！清香飘逸，入口甘醇，回味悠长，每次喝都会感觉心情舒畅。朋友问过我该买那种好喝的，我也推荐他们入手铁观音试试，说真的不会后悔！
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龙吟凤
从小就听说过铁观音，现在终于有机会品尝了。味道确实不一般，那股独特的青香让人印象深刻，而且越喝越顺口的感觉，完全符合“醇厚清远”的形容词呢！以后想多囤点尝试不同的品种。
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执拗旧人
对茶不太了解，这只是今天下午同事给我送的一杯铁观音，试了一口感觉有点不一样，比平时喝的那种红茶或者绿茶味道浓厚且带着一股特殊的味道，不过没喝太多所以不好下评价，不知道大家喜欢哪种口味呢？
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巴黎盛开的樱花
真的要吐槽一下，这些所谓的“名茶”价格一点都不亲民！小小的包装就卖那么贵，感觉就是哄骗老百姓的，这种钱还不如买一些别的更好的东西来享受呢！而且我喝起来并没有想象中那般惊艳，其实很多普通的国产茶也挺不错的。
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颓废i
喜欢品鉴各种茶叶，铁观音一直想要尝试一下，今天终于入手啦！从外包装就能看出质感不错，打开盖子一股淡淡的清香就扑鼻而来，感觉很有仪式感，期待下午能好好冲泡一杯，感受它的“韵味”。
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冷青裳
每次去朋友家喝茶都喜欢品尝铁观音，虽然我不是专业人士无法评判其品质，但那独特的味道的确让人回味无穷，尤其是在宁静的环境下饮用更能提升精神状态。 想请教一下大家，知道哪些比较好的品牌和产地吗？
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轨迹！
老家就在铁观音产地附近，从小吃到大的都是这茶啊！感觉哪一家的铁观音都差不多味道，不像网上说的那样复杂的味道，就是一股清香，喝起来很甘甜，适合全家人都喝。
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暖栀
我更喜欢乌龙茶这种口味，比如大红袍之类的，觉得铁观音有点偏苦涩，不太合我的胃口。也许是冲泡方法不对吧？或者是我个人口味独特，不知道大家怎么看呢？
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秘密
我对中国名茶文化很有兴趣，最近在网上看了关于铁观音的文章，感觉它的故事很特别，也提倡了中华传统文化的精髓。 现在对它更加感兴趣了，希望能有一天亲身体验这种“上品绿茶”。
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余温散尽ぺ
我觉得评价一杯茶真的很难说一概而论，因为每个人口味不同，感受也会因人而异。有些人可能会觉得铁观音的韵味复杂深沉而喜欢，也有人可能觉得味道太过清新或苦涩不喜欢，这都是正常的。
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颜洛殇
朋友送我一些铁观音茶叶来试喝，冲泡的时候很麻烦，还得用特定的茶具才能展现出最佳效果。 作为一名工作狂，我没这么多的耐心，所以还是习惯喝速溶咖啡了，方便快捷嘛！哈哈
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寒山远黛
最近在微信朋友圈看到很多关于铁观音的讨论，尤其是它与现代生活的结合。有朋友说铁观音可以帮助提高专注力，也有朋友分享了用铁观音泡红豆粥的方法，看来这茶不仅仅是一种饮品，还是一种生活方式呢？
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南初
别听某些商家忽悠，不是每个品种的铁观音都贵到天边！我买的多是平民价，而且味道一点都不输那些高档货，完全可以用质量与价格比分来衡量。 不要盲目追求名牌，用心选择才是王道！
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此生一诺
我一直觉得中国茶文化很有魅力，每种茶都有其独特的魅力，像铁观音这样经过精雕细琢的茶叶更让人叹为观止！ 想尝试一下用不同的方法冲泡它，来感受不同的味道变化
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野兽之美
最近开始学习一些关于茶叶的基本知识，了解到铁观音是一种优秀的乌龙茶，经过高温烘焙和独特的工艺呈现出独特的风味。 它的“香气清幽、甘醇柔和”的特性让人着迷，期待自己也能慢慢品尝其中的奥妙！
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孤城暮雨
感觉铁观音好像很多人都喝吧？现在在各种场景下都能见到它的身影：办公室午茶、家庭聚餐，甚至连电视剧场景中也经常拿出来。 或许是它的风味和寓意深入人心吧？ 你们觉得呢？
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水波映月
对这种被吹捧得太高的茶有点怀疑，感觉就是一种商业炒作罢了！与其相信那些大段的宣传，不如自己去尝试，用自己的味蕾去判断它是否真的值那么多“钱”以及那么多的赞美！
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