当我们喝茶时,首先传入鼻腔的就是淡雅的茶香。
茶叶的香气是品茶过程中最直观、最吸引人的部分。
茶叶的香气实际上是一个极其复杂多变的学科,受品种、地域、栽培条件、鲜叶品质、加工方法等多重因素的影响。
著名茶叶专家施兆鹏在《茶叶审评与检验》一书中,总结了目前成品茶的香气名称,大致将其分为九类。
1、毫香型
毫香型,顾名思义,这种香气具有细腻的毫毛感,通常出现在一些毫毫较多的细腻绿茶中,如碧螺春、都匀毛尖等。
此香清新淡雅,仿佛春风拂面,给人一种轻盈飘逸的感觉。
喝一口,感觉整个口腔都被这股清新的香气包围着。
2、嫩香型
嫩香型茶,香气柔和细腻,透出清新柔嫩的感觉。
这种香气多见于一些名优绿茶,如龙井、珍珠茶等。
品茶时,这嫩香的茶仿佛带你回到春天的茶园,感受嫩绿的茶叶在阳光下轻轻摇曳的美丽。
3、花香型
花茶,其香气犹如各种花香交织在一起,包括兰花的清香、玫瑰的清香、茉莉花的清新。
这种香气主要存在于一些半发酵的乌龙茶和红茶中。
喝茶时,仿佛置身花园,心旷神怡,心旷神怡。
4、果香型
果香茶,其香气具有浓郁的果香,似成熟水果的诱人气味。
这种香气多见于一些红茶和乌龙茶,如正山小种、大红袍等。
抿一口,你会感觉水果的甘甜与茶的醇厚完美融合。
5、清香型
淡香茶,香气清新自然,无过多杂质和异味。
这种香气在一些绿茶和茉莉花茶中比较常见。
喝茶的时候,可以感受到大自然的气息,让人心旷神怡。
6、甜香型
甜茶,香气中透着甜甜的感觉,仿佛蜂蜜在口中融化。
这种香气多见于一些红茶和乌龙茶,如金骏眉、铁观音等。
喝一口,甜而不腻,回味无穷。
7、火相型
火相茶具有独特的焦糖和烘烤香气,仿佛经过火焰烘烤。
这种香气在一些重度烘焙的乌龙茶和红茶中更为常见。
品茶时,能感受到烘焙茶叶的深厚底蕴和独特的滋味。
8、陈醇香型
陈年醇厚的茶叶香气有随着时间的沉淀感,仿佛时间赋予了茶叶独特的风味。
这种香气多见于一些陈茶,如普洱茶、黑茶等。
喝茶时,仿佛穿越时空,感受茶在历史长河中的变迁与沉淀。
9、松烟香型
松烟味茶,其香气具有独特的松烟味,仿佛松木燃烧的烟熏味已融入茶叶中。
这种香气经常出现在一些用传统方法制作的正山小种红茶中。
喝茶时,可以感受到独特的松烟香气与茶本身的香气交织在一起,形成独特的味觉体验。
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用户评论
颓废i
我特别爱鲜爽型的香气,像碧螺春的那股清新的味道真的让人心情愉悦!文中提到的焙香和陈香我也经常接触,感觉各有千秋啊。最近还想尝试看看花果香型呢~
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又落空
终于看到一篇解释茶叶香气的文章了!我之前总觉得不同茶闻起来味道很不一样,但不会形容它的香气类型。现在知道有这么多种分类真是太方便啦!
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此生一诺
说起来我喝过的茶种类并不多,感觉这9种香型涵盖的范围还挺全面了。我现在最喜欢的是绿茶的甘甜气息,偶尔也会尝试一下乌龙茶的蜜香味,各有特色~
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你与清晨阳光
这篇博文写的真好啊!让我对茶叶有了更深入了解,我原来以为茶叶的香味只有清香与醇厚之分,没想到还有这么多的分类。以後一定按照香气类型去选购茶叶,体验不同滋味!
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煮酒
文章中提到的很多香型我还没尝试过,比如沉香和木香,看着名字就觉得很神秘!下次有机会一定要去品尝一下,看看它们究竟有多特别的香味~
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身影
感觉这篇文章写的有点过于简单了,仅仅描述了香气的类型,却缺乏对不同茶叶的具体介绍,比如哪种茶叶体现哪种香气?如何区分不同的香型?这些都挺重要的吧!
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↘▂_倥絔
我更喜欢陈年老茶的那种厚重的香味,这种感觉就像品一品古韵历史的味道,真是令人陶醉啊!文中提到的花果香和清香其实我也比较喜欢~
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执念,爱
这篇文章说的真对,不同的茶叶确实有着不同的香气类型,这跟采摘、加工、烘焙等因素都有关系。比如我经常喝的一款普洱茶,它的香味随着年份的推移而变得更加醇厚!
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陌上花
我觉得文章中的分类挺有趣的,不过我觉得有时候有些人会主观的感觉来描述茶叶的香气,不同的感受也会导致不同的体验啊.
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封心锁爱
个人认为这篇文章只是从表面上浅尝辄止了,真正想要了解茶叶香气的奥秘,还需要深入学习和实践。总而言之,还是要多尝试不同的茶叶,去体会它们的魅力!
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最迷人的危险
我比较喜欢清雅型的茶叶,比如贡眉这种茶的香味清新自然的让人很喜欢。文章中提到的焙香和陈香虽然也很好闻,但我个人还是更偏爱清新的口感~
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雁過藍天
这篇博文把我带回了以前家乡的味道啊!小时候经常吃到爷爷奶奶给我泡的红茶,那种淡淡的回甘香味至今记忆犹新。现在很少有机会喝到家乡的味道了...
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她的风骚姿势我学不来
我觉得这篇文章挺有用的,让我对茶叶香型有了更清晰的认识,以后买茶叶的时候可以更加精准地挑选。感谢作者分享!
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景忧丶枫涩帘淞幕雨
我觉得文章提到的几种香气类型都很有代表性,并且介绍得十分详细。我特别喜欢文章中对不同香气类型的描述,读起来让人感觉身临其境!
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凉笙墨染
对于茶叶的分类我一直不太理解,这篇博客把我从迷雾中解救出来了!以后终于知道选购茶叶该怎么started!
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江山策
我个人更喜欢那些带着一丝清香的花果类茶,感觉格外放松。希望下次作者能分享一些具体茶饮搭配推荐!
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荒野情趣
看了这篇文章后,我觉得自己对喝茶的理解又更深了一层。原来不仅仅是口感,茶叶的香气也如此丰富多变!我更想去探索更多不同的茶香体验~
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揉乱头发
这篇博文很有参考价值,特别是对新手来说非常实用,能帮助他们更快入门茶叶的世界!
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