丨头条首发：小陈的茶事
《1》
您可以通过闻茶来识别茶。
很多时候，劣质、劣质茶叶的曝光并不是“喝完”造成的。
但它是提前被“闻到”的。
每次，我都会得到一种奇怪的茶。
在拆开包装并看到实物之前，没有人有任何线索。
看到实际的干茶后，我可以很快筛选出那些货品参差不齐、用料粗糙、原料不一致等问题的劣质茶。
但目前我们还不能下正式的结论。我们需要多次闻干茶的气味。
那时候，凭借直觉和本能，我很快就能辨别好坏。
不用说，茶叶后面肯定有什么腥味，味道怪异难闻。
下次就不用再让自己陷入危险了。
明知眼前的“奇茶”品质较差，也没必要冒险再去尝试。
闻气味是有效鉴别茶叶品质的可靠方法。
本文就来盘点一下劣质茶常见的6种气味。
以后一旦在茶桌上遇到这些奇味茶，可别再随便喝了！
《2》
1.土味熟悉。
我看到网上有人抱怨他刚买的一冰舒普。
“现在冬天凉了，我听了别人的建议，买了熟茶饼回家准备泡茶。”
“我第一次买这种黑茶，没有经验，为什么一打开就有土味？是不是工艺造成的？还能喝吗？”
如果你没猜错的话，对方遇到的熟普就是发酵不当的产物。
这里说的土味，有点腥，有点酸，有点潮湿闷。
光是闻一闻就让人很不舒服。
就像雨季的果园一样，不完整的次生果被雨水打倒后，化作春泥来保护花朵。
泥土和腐烂水果的味道太奇怪了！
沃都熟茶加工过程中，如果工艺不过关，发酵时间过长，或者室内温度过高。
在持续潮湿的状态下，细菌容易繁殖并分解、破坏茶风味物质。
这导致一系列诡异难闻的气味接连产生。
如此土质劣质的熟普普，即使提前醒茶，也不会改变本质，所以最好不要喝！
2.调味花茶。
茉莉花茶以其香味而闻名。
但高档花茶的香气闻起来非常清新淡雅。
缕缕天然茉莉花香，香气持久。
用盖碗将其浸泡并饮用。即使泡了好几次，汤里的香气依然清晰地显现出来。
但低端、劣质花茶的香气往往很差。
透过包装就能闻到刺鼻的花香。
浓郁的花香，就像是劣质香水、香薰的味道。
乍一闻，味道很香。
但闻了几口之后，鼻子立刻就感觉不舒服，太刺耳刺激了，闻久了还觉得油腻。
当你遇到那些几十元一包、价格极其便宜，但花香却极其浓郁的花茶时，你就应该多加留意了。
这里面的“花香”绝对不是用天然新鲜茉莉花调制而成，而是走了捷径，添加了食品香精来增强香味。
实际冲泡后，如果不冲泡两三次，香气就会立即减弱。
说实话，这香花茶的品质并不高！
3、有腐臭味的青柑。
沤制的气味给人的印象是植物性腐烂的气味。
就像那些飘入下水道的枯枝落叶，仔细闻一闻，就会闻到一股臭味。
也像变质的新鲜水果，长期放在包装袋里，直到腐烂发臭。
那味道又闷又闷又臭，别提多难闻了！
日常买茶的时候，很多喝茶的人都听过这样一句话，说不要只在网上买小青柑。
其实，采用优质青柑作为创新茶的代表，制茶操作良好，生产标准化，里里外外干燥彻底，没有什么错。
但遗憾的是，市场上品质合格的青柑太少。
倒空青柑果肉后，只留下空胶囊，迅速干燥。
然后将切碎的茶叶（主要是熟普）一一加入，然后加入原来的橘子盖。
整体二合一后，一起烘干。
这时候就有一个流程难度了。
想要将青柑里面的茶叶彻底炒透，同时又保留茶叶的品质，是非常困难的。
那些跟风生产大量粗制滥造的劣质柑橘的，往往只把外皮晒干，而茶叶却没有完全晒干。
放置时间长了，自然会有腐烂、腐烂的气味。
如果你闻到这种难闻的气味，你为什么还有兴趣喝茶呢？
4、酸败的红茶。
买红茶时，最怕遇到酸味、异味的茶。
酸味在劣质红茶中很常见。
这还得从红茶的制茶工艺说起。
除碎红茶外，市场上常见的红茶主要采用萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。
刚采摘的茶叶一旦枯萎，就说明堆放时间太长了。
或者是鲜叶堆得太厚，阻碍了底部大量茶叶的呼吸。
很容易造成酸涩味的出现。
说到静态发酵环境，期间的温度、湿度、发酵时间都要根据每种茶的具体情况进行适当调整。
如果工艺不到位，就让红茶留在闷热的环境中继续发酵。
这时，很容易导致内部茶味酸败。
等发酵结束后，整堆茶就开始发酸了！
即使稍后干燥，也可以从表面暂时抑制这种刺激性的酸味。
但泡茶时，一旦冲泡开水，这种怪异的酸味又会出现。
当你遇到这种带有明显酸味的红茶，显然不能随便买，也不能随便相信！
5、焦味岩茶。
我听到很多新茶友“抱怨”他们对岩茶的不满。
“大红袍有什么好吃的？又焦又苦的味道。”
“喝了几次岩茶，感觉水仙肉桂和水仙肉桂没有什么区别，都是有一股焦味。”
等一下，先别急着否定所有的岩茶。
因为这种带有焦味的茶是典型的劣质劣茶。
产生异味的原因是炒茶操作不当，茶叶已完全炒熟。
否则，正常炒制的岩茶就不会出现这种情况，即使是全火茶。
切开输液袋，凑近闻干茶的味道。
从里面散发出来的还有清亮浓郁的焦糖、烤瓜子、烤坚果等香气。
那是茶叶中的植物蛋白在高温烘烤时发生美拉德反应产生的香气。
而炒岩茶，不仅茶香受损、香气消失，甚至连茶味也完全“空”。
内在的茶味是烤的、空的。冲泡后茶味很淡，汤里只剩下焦味、苦涩味和辛辣味，没有任何醇厚、顺滑的体验。
这种炒茶当然不能继续喝了！
6.巧克力味银针。
业内一直有这样的观点。
据说巧克力味的老银针非常罕见。
事实上，这是错误的。
因为所谓的巧克力味，只是银针内部受潮后慢慢散发出来的一种奇怪的气味。
如果你不相信，你自己做一个小实验。
取一小包普通的白毫银针新茶，没有巧克力味，打开包装。
暂时不做密封防潮处理，让干茶暴露在空气中。
仅仅几个月后，袋子就被扎紧并密封了。过一会儿，里面潮湿的银针就会立刻散发出一股闷热的巧克力味。
闻起来像变质的巧克力豆，一点也不清爽。
遇到这样一根陈旧的银针，你很难相信。
正常的老银针，有一股米香和药香。这又闷又怪的巧克力味怎么能相提并论呢？
《3》
不管茶的名字多么响亮。
当你第一次买茶时，它值多少钱并不重要。
一旦变质、有异味，最好不要喝。
因为那些散发出怪味、杂味的问题茶根本没有质量保证。
即使你忍受着不适，也要冲泡并饮用。
最后受苦的还是你自己。
喝茶是为了取悦自己。
浓郁鲜活的茶香，可增加品茶的乐趣。
用户评论
心亡则人忘
天呐！真的有这么多奇怪味的茶叶？我平常见到的茶都是清香的香味，这些“怪味”听起来好可怕啊，以后喝茶的时候一定要仔细闻闻味道了...
有16位网友表示赞同！
何年何念
这篇文章写得真贴心，很多时候我们买茶都只是看包装，其实真正的好茶口感才是最重要的。我现在开始怀疑我之前买的红茶是不是真的…
有17位网友表示赞同！
?娘子汉
泥土味？？焦糊味 ??? 都不是香的，这是什么鬼味啊！赶紧收藏这个帖子，以后遇到就识破这些假货！
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青袂婉约
这篇文章太棒了！让我重新认识了品茶的重要性。我之前只知道红茶和绿茶，现在才知道还有这么多种别样的茶叶。
有17位网友表示赞同！
男神大妈
有些茶的香味确实很独特，但也不能说一定是“怪味”。比如泥土味，其实很多人觉得很有自然的味道呢！ 每个人感受不同罢了。
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蔚蓝的天空〃没有我的翅膀
话说，焦糊味的红袍不是因为翻炒时间太久造成的么？我记得以前看过科普视频讲过类似的原理。如果是我会选择不加热，直接冲饮茶包...
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あ浅浅の嘚僾
我最近也发现了一些怪味茶叶，感觉味道像潮湿的发霉的味道... 感觉质量不好啊！这个帖子很有帮助，以后买茶的时候要注意了。
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◆残留德花瓣
这篇文章把我给吓坏了！我平时经常喝泥土味熟普洱，现在想想会不会是假的？应该去正规渠道购买茶叶!
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龙吟凤
香精味花茶这种说法感觉不太准确吧？很多花茶确实可以加入一些香味精油来加强味道，但这并不代表都是假货啊。我觉得更重要的是看品牌的信誉和产品的质量...
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执拗旧人
我越来越觉得品茶是一门功课了！要好好学习一下才能分辨出品质优秀的茶叶。最近打算去专业茶馆体验不同种类的茶，看看能不能找到自己喜欢的口味。
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空巷
泥土味熟普洱？焦糊味大红袍？这让我闻起来就觉得不舒服！以后买茶都要再三确认了，避免误入“怪味”陷阱。
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巴黎盛开的樱花
其实喝茶还是看个人喜好啊~ 有些人喜欢清香淡雅的茶，有些人则喜欢浓郁的口感。只要自己感觉好喝就好 ，不要过于纠结于所谓的“怪味”。
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剑已封鞘
我比较喜欢泥土味的熟普洱，觉得它有一种自然的味道很特别。文章里说这个味道可能来自杂质或者霉变，但我认为这并不是一个负面评价，每个人对茶叶的感受不同罢了！
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我怕疼别碰我伤口
看完这篇文章后，我开始担心自己平时喝的茶都可能是“怪味”茶，哎～以后买茶要更谨慎了。想问问有没有推荐正规渠道购买茶叶的网站或者店铺?
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心已麻木i
建议大家多学习一些关于茶叶知识的书籍或网站信息，提升自己的品鉴能力，这样就能更好地分辨出好茶和劣茶, 避免踩坑!
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花菲
我个人觉得这个帖子写得比较偏激了，有些“怪味”可能并不一定都是坏的，比如泥土味熟普洱确实有很多喜欢这种味道的人。多样的口味能让每个人都能找到自己喜欢的茶叶。
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琴断朱弦
文章虽然揭露了一些问题，但我觉得也应该尊重不同的品味喜好。有些人可能真的喜欢这种“怪味”，就像有人喜欢吃榴莲一样
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