龙井奶茶、黄山毛峰拿铁、美式绿茶……
在大家经常打卡的饮品店里
春天的第一口绿茶陆续奉上
各种新中式奶茶、中式茶+咖啡
总能给你带来意想不到的惊喜
“松花酒、泉水、茶”
一杯香浓的春茶
让几千年喝茶的中国人的DNA动起来
浙江西湖龙井、河南信阳毛尖
安徽六安瓜片、黄山毛峰
江苏碧螺春、湖北恩施玉露
……
最好的春茶产自哪里？
“恐怖香气”到底是什么味道？
如何冲泡一杯？
一起去看看“新茶季”吧
|浙江西湖龙井|
“蜇过之后，茶就脱壳了。”
西湖龙井是中国十大名茶之一，以“色绿、香浓、味甘、形美”四大特点而闻名。今年春分，西湖龙井在浙江杭州正式开采。
西湖龙井每年仅在春季采收。一斤好的西湖龙井大约需要四万个芽。熟练的采茶工人一天采摘的芽只能酿出一斤左右的西湖龙井。
据了解，今年西湖龙井会更香，产量也会更大。这是由杭州的气候决定的。
这几天，如果你去西湖风景区，可能会遇到很多炒茶高手在炒茶。今年春天你可以尝尝第一杯龙井新茶。
香味是鉴别各类绿茶的重要“指标”。一般来说，不同茶类的代表香气类型也会有所不同。西湖龙井茶的香气有豆腐香或清花香。茶的形状平坦、光滑。干茶颜色呈浅绿色或翠绿色。冲泡后汤色青黄，味道甘甜醇厚。
如何冲泡一杯完美的西湖龙井：一般用玻璃杯或白瓷杯冲泡，加茶量约2至3克，水温85。饮用时，以前三泡为最佳。
如何判断品质：取龙井茶3克，放入玻璃杯中冲泡。大约3分钟后，仔细观察。新茶芽叶翠绿，似水芙蓉，而老茶则色泽暗淡，叶薄；老茶汤淡无味，与新茶不同。醇厚清爽的香气有着天壤之别。
|河南信阳毛尖|
信阳毛尖，这也是最好的绿茶了！
河南信阳茶山山势起伏，物种丰富，茶山云雾弥漫，湿度高，昼夜温差大，非常适合茶树的生长，有助于茶树的生长。信阳毛尖品质优良。
信阳毛尖是按季节采摘的，一般是清明至谷雨，此时茶叶最新鲜。信阳毛尖具有“细、圆、紧、直、白毛多”的特点。
冲泡方法：冲泡信阳毛尖最好用玻璃杯或白瓷杯，这样更容易观察茶叶的颜色。冲泡时不要盖上或盖住茶叶，这样会导致茶汤和茶叶变黄。
茶叶的用量没有固定的标准。一般是按照茶叶与水的比例来冲泡。注入85左右的热水即可饮用。
如何判断品质：最好的茶叶是紧实、粗细一致、嫩度高、破碎少、色泽翠绿的；然后双手捧起茶叶，放在鼻尖，深深地吸入茶叶的香气，有一种细腻的、花香的、花香的香气。成熟栗子的香气是优质茶。
|安徽黄山毛峰|
近日，安徽省黄山市伏溪乡的黄山毛峰已开始露出肥硕嫩芽。此时正是采摘、炒制的最佳时节。
黄山毛峰是绿茶中的瑰宝。因新制茶的茶叶“浑身白毛，芽尖如峰”，且鲜叶采自黄山山顶，故名黄山毛峰。
茶农常说：“茶是百年草，早采三天成宝，晚采三天成草”。黄山毛峰一般在清明节前采摘。明明之前的茶芽嫩、小、粗。峰形微卷，冲泡杯中味道醇厚。
冲泡方法：黄山毛峰具有清新的花香。冲泡时，取茶叶35克，放入玻璃杯中。倒入1/3杯水和80C至90C的热水，等待约3分钟。茶叶舒展后，加入足够的水。一般可加水46次。
优质毛峰茶冲泡后，雾气在顶部凝结，芽叶垂直悬浮在汤中，然后慢慢下沉，芽高而嫩，叶嫩，景将无穷，茶汤将清。更有趣的是，黄山毛峰茶用黄山泉水冲泡时，茶叶浸泡一夜后，茶杯内不会留下茶渍。
如何判断品质：黄山毛峰按感官品质分为特级、一级、二级、三级。特级分为一、二、三级。
特级黄山毛峰宜在清明节前后采收。 “鱼叶金黄”、“色泽如象牙”是特级黄山毛峰的主要特征。特级黄山毛峰色泽如象牙，鱼叶金黄，俗称“茶笋”。或“金片”。
一级毛峰芽叶肥大，大小均匀，毛茸茸茸，颜色鲜绿。冲泡后味道清香，汤色鲜绿，味道鲜醇。
二级毛峰芽叶较肥嫩，形状较均匀，呈细毛状，条带微弯，色泽翠绿。
三级毛芽叶依然肥美嫩，只是微微卷曲。
|碧螺春·江苏|
一杯西湖龙井仿佛蕴含了一半江南，另一半则藏在江苏苏州洞庭碧螺春。
碧螺春又被称为“恐怖香”。它闻起来像鲜花和水果。这是因为苏州人把碧螺春茶树与花果树混合在一起。因此，碧螺春一年四季二月赏枇杷花，三月桃花。五月白玉枇杷，六月杨梅，七八月黑桃，九十月石榴栗子，再将花果香融入茶芽之中。
毫不夸张地说，洞庭山的孩子是闻着茶香长大的，苏州的春天都在这杯碧螺春中，陶醉在茶香之中。
碧螺春身形修长，卷曲成螺旋状。其汤色碧绿、清澈。饮后甘甜，香气浓郁。
冲泡方法：冲泡碧螺春时以白瓷杯或玻璃杯为宜。冲泡的最佳水温为85C。碧螺春从茶杯顶部缓缓落下，茶叶在水中舒展，俗称“茶舞”。
碧螺春茶不需要洗。加茶约10秒后，在茶叶尚未舒展之前，倒出约1/3杯茶，继续倒入温水冲泡。一般绿茶泡三泡后味道就开始变淡，但碧螺春可以泡五六泡，味道依然醇厚可口。
如何判断品质：最好的碧螺春呈银白色、翠绿色，条索长而细，卷曲成螺形，上面覆盖着白毫。冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，味道鲜醇，回味甘甜持久；劣质碧螺春色泽较差。其呈黑色，布满青毛，无光泽，冲泡后无香味，汤色黄黑如隔夜茶。
|安徽六安瓜片|
连日来，十大名茶之一的六安瓜片已在安徽省六安市独山镇正式开采。
瓜片的采摘极其讲究，要力气而不是嫩度。既不需要芽也不需要茎。一根树枝上最多只能摘五六片。
瓜片的黄金采摘期是谷雨前后十天内。立夏过后，树叶很快就变老了。可以说，立夏之后，就没有再吃瓜片了。
按照瓜片正常生产周期，从采摘到成品需要一周时间。瓜片的出茶率也较低，平均4.5公斤鲜叶可产出1公斤干茶。
六安瓜片茶的制作工艺于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录，2022年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
成品六安瓜片呈单粒瓜子形状，边缘微凸，颜色呈宝绿色。新泡的茶一般有栗香或高火香。
冲泡方法：冲泡六安瓜片时，需冲泡两次。取茶叶3至5克。冲泡水温约为90C。先用少许水温热茶叶。第一泡茶应仔细品味其鲜味和风味。茶香浓郁，茶汤剩下三分之一时，应加水。后半段茶味浓郁，喝后会让人心旷神怡、神清气爽。
如何判断品质：从茶叶外观看，六安瓜片呈条形，条带紧密结，色泽淡绿，光亮油润，大小均匀；从叶底看，六安瓜片底部呈亮黄色，均匀，边缘卷曲。叶子均匀整齐；从汤色和滋味来看，谷雨前采摘的嫩茶颜色淡绿，清香爽口，而谷雨后采摘的瓜片颜色深绿。
|湖北恩施玉露|
四月是人间最美的日子，茶农们正忙着采茶。
恩施玉露茶产于湖北省恩施土家族苗族自治州。是中国传统蒸针形绿茶的代表。
蒸汽杀青是我国最早的绿茶加工方法
恩施玉露曾被称为“玉绿”。因其香味清新爽口、外观紧实圆润、色泽翠绿、毛洁白如玉，并有自己独特的“海藻香”，故改名“玉露”。
2022年，恩施玉露被列入非物质文化遗产代表作名录，成为中国茶的代表之一。
冲泡方法：冲泡玉露茶时，用8090左右的热水，沿着玻璃杯边缘轻轻倒水，倒入杯子的1/3处。饮用前先浸泡1 或2 分钟。
如何判断品质：成品特级恩施玉露具有“三绿一鲜”的独特品质：干茶翠绿，汤色嫩绿，叶底翠绿，滋味鲜美。喝一口，仿佛尝遍了整个春天。
恩施玉露外观色泽翠绿，光泽显眼，茶香浓郁清新；老茶外观微黄、颜色暗、光泽低、香气不明显。
春茶芽壮而扁，色泽浓绿，滋润明亮，结节紧密，干净干练；夏茶芽较粗、较松，颜色杂，叶较大；秋茶丝筋多，色细而绿，不如春茶尖，也不如夏茶大。
游览茶山，看千亩茶园的鲜绿，采摘最新鲜的茶叶，了解炒茶的过程，泡一杯春茶。独特的香气，清爽的口感，让您充满好心情！
品尝春茶
不辜负人间美好的春天
制片人/李哲主编/马文佳
编辑/张亚楠
总部记者/王丽韩玉婷胡晓辉杨光徐伟翔林
校对/高绍卓
用户评论
心已麻木i
我之前对春茶一直没太了解，看到这个帖子才意识到原来还有这么好的选择！忍不住想要尝尝看看啦，希望它真的能活出“极品”的美名。 <br>
有13位网友表示赞同！
温柔腔
文章写的真棒，把春茶的魅力展现得淋漓尽致了！我一直说不上自己为什么喜欢喝茶，看完你的描述好像突然明白了一点什么，感觉春天茶的味道应该是清新的，淡雅的，带着一丝丝暖意。
有20位网友表示赞同！
败类
我也很爱喝茶，对春茶一直好奇，不过总觉得这种茶的价格比较贵，这次看到你分享了这么多干货知识，让我更加坚定了收藏一些春茶的心情。感觉春天到了就要来一杯好茶！
有15位网友表示赞同！
把孤独喂饱
真没想到普通的春茶竟然能成为“极品”，我从小时候就喝着各种普通的红茶，从来没想过还有这么多讲究，看了你的文章以后我觉得自己对茶叶的了解还太少了。
有7位网友表示赞同！
◆乱世梦红颜
作为资深的茶友，我对这篇博文表示肯定！春茶的品质确实很高，选材、工艺都是非常考究的，它那独特的韵味让人回味无穷。 我觉得你写的很到位，特别是关于“清香”和“甘醇”的描述，把春季茶的美好形象展现得完美无缺。
有8位网友表示赞同！
伱德柔情是我的痛。
这个文章介绍的春茶感觉不错，挺想尝尝鲜的！最近几年越来越喜欢喝茶了，尤其是那些带有特殊风味的茶。这篇文章让我更加向往一种清凉甘美的感觉了，也许是春天到了吧！
有5位网友表示赞同！
有些人,只适合好奇~
说得对！春茶确实是一种特别的享受，它代表着自然的美好和生命的活力。以前我只知道绿茶或者红茶，从来没有想过还有这么精致的茶种! 希望有机会自己去品尝一下这所谓的“极品”。
有14位网友表示赞同！
煮酒
说实话，我对这篇博文感觉有点敷衍，只是简单地介绍了春茶的一些基本知识，并没有给我留下深刻印象。 我想了解更多关于春茶的不同品种、冲泡方法以及历史文化方面的细节内容。
有10位网友表示赞同！
残留の笑颜
我喜欢你说的“极品”这个词！它完美的概括了我的感受 - 品尝一杯好的春茶，仿佛感受到春天带来的丝丝暖意和温柔清香。
有10位网友表示赞同！
那伤。眞美
作为一名老茶客，我同意你的观点，春茶确实可以称为茶中的极品，但“极品”标准因人而异，需要结合个人喜好进行判断和体验。
有14位网友表示赞同！
敬情
我喜欢喝普洱茶，对春茶一直不太感兴趣，你这篇博文让我重新审视了自己的看法，或许我可以尝试一下不同的茶种！希望下次能看到更多关于不同茶类的文章分享。
有14位网友表示赞同！
莫名的青春
这篇文章很有吸引力，你让我想起自己家乡春天的时候喝的那些清新的绿茶味道。 感觉这个“极品”春茶应该是个不错的体验
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人心叵测i
文章内容有点浅显，缺乏深度分析和专业论述，对我来说有点失望！希望博主以后能提供更加深入、更有价值的内容供大家学习和参考
有8位网友表示赞同！
嘲笑！
我也很爱喝茶，但对不同茶类之间的区别并不太了解。希望你以后可以分享更多关于春茶的细节知识，比如它的冲泡方法、口感特点等等，这样我就能更全面地认识它了！
有5位网友表示赞同！
盲从于你
这个标题引人入胜！虽然我平时不太喝茶，但看到“极品”就忍不住想点击看看。真没想到春茶竟然还有如此高的地位， 我以后有机会可以尝试一下!
有12位网友表示赞同！
爱情的过失
我觉得你写的很好，让我想起了自己小的时候在家里奶奶那里喝的那种清新的绿茶，那种味道太美妙了！文章给你点个赞
有7位网友表示赞同！
青衫故人
春茶是好茶，但这篇文章有点过于主观，缺乏客观的评价标准。建议博主可以多从历史文化、冲泡工艺等方面进行阐述，这样才能更全面地展现春茶的魅力！
有13位网友表示赞同！
?亡梦爱人
我是一个新手，很喜欢喝茶但对不同类型的茶还不太明白，这篇博文让我对春茶有了初步了解，希望以后能看到更多针对新手的入门文章！
有8位网友表示赞同！