我的家乡是茶乡，用家乡的水冲泡家乡的茶，味道独特、独特。我做过实验，用家乡的水和城市的自来水同时泡家乡的茶。味道完全不同。用家乡的水泡出来的茶，回味甘甜，香气浓郁。用自来水冲泡的茶味道干燥，有消毒水的味道，很难闻到浓浓的茶香。你喝茶的时候，通常用什么水来泡茶呢？
古人说，茶出蒙顶山，水出长江。在没有污染的时代，河水确实可以用来泡茶，尤其是上游源头的自来水。但如今，大部分河水都不能用来泡茶，即使是上游也是如此。由于污染太严重，在整个水循环过程中不断受到各种污染物的影响，导致其达不到饮用标准，更不用说泡茶了。
以前很多井水都适合泡茶，但是现在水资源短缺，井水水位下降，很多深井水的碱含量过高，使得泡出来的茶不好喝。又苦又涩，无法饮用。我去过北方农村，喝过北方平原的井水。一开始确实难以下咽。呆久了，我慢慢习惯了那种井水。回到南方，喝家里的山泉水感觉像糖一样甜。
古人还喜欢用雨雪水来泡茶。这在许多历史名著中都有记载。有些人甚至在冬天收集雪水，藏起来来年夏天泡茶。在古代，这是文人雅士的一件优雅的事情，说出来会让人羡慕不已。但在今天，这却是完全难以想象的事情。雨雪水中含有大量灰尘，并可能含有重金属、二氧化硫等有害物质。别说泡茶了，连喝茶都不能。
如今，日常饮用的水基本上都是自来水。说实话，很多城市的自来水质量不是很好。经过多重净化，添加了大量消毒漂白剂，散发出刺鼻的气味。另外，很多小区的水箱没有及时清洗，水管里有铁锈，味道更差。如果用自来水泡茶，茶的香气就会被掩盖，滋味不会圆润甘甜，而且味道会苦涩，完全无法带出茶本身的特色。
所以用自来水泡茶也不是一个好主意。如果必须使用自来水，最好使用容器并静置24 小时。待氯气消散后，煮沸泡茶。这样味道会好很多，但是当然也会比较麻烦。不过现在有很多型号的净水器可以快速净化水，然后用它来泡茶，这样会好很多。
当然，我们还有更多选择。例如，使用矿泉水或瓶装水不一定是最好的，但比自来水好得多。尤其是各种矿泉水经过特殊处理，是目前环境下泡茶最好的水之一。目前，很多茶饮店泡茶大多选择瓶装水。普通瓶装水价格相对便宜，而且没有自来水那样的消毒剂气味。虽然不如山泉水那么好喝，但能准确地体现茶的香气和滋味。
用户评论
素婉纤尘
这个题目把我吸引了！我一直觉得煮茶水质很重要，不同水质确实会影响茶的味道啊。现在终于明白自己一直选的水到底是不是最合适的啦！
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棃海
我是喜欢喝乌龙的，之前总是用自来水冲泡，看了这篇文章以后才知道要换用蒸馏水或矿泉水更合适啊！这下要试试看效果了。<br/>
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无所谓
文章写的很有意思，把不同种类的水和茶的搭配都讲清楚了。作为一位茶发烧友，我觉得这种细致的分析非常棒！
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玻璃渣子
我从没想过泡茶用水会这么讲究，看来我还是个菜新手呀。以后要认真研究一下，谢谢分享！
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寒山远黛
觉得这个文章把“爱茶”定义的有点高调啊，喝茶应该是放松的心情享受才是最重要的吧。
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Edinburgh°南空
我平时就喜欢用纯净水冲茶，感觉口感更干净清爽。其他种类的水感觉味道还是有点奇怪的。
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秘密
讲道理，看文章的时候我还是觉得用开水泡就好，太麻烦了！不过为了更好喝的茶，或许可以试一试不同的水哦！
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安之若素
我比较在意茶叶的品质，觉得什么样的水都行。只要茶好味道就很好喝嘛！
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红玫瑰。
文章写的的确很有道理，确实很多时候我们只关注茶叶，却忽略了水的选择对茶的味道的影响很大。以后要好好学习一下泡茶技巧！
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七级床震
其实我觉得这篇文章说的有点偏激，不是每个人都这么看重水质吧？喝茶最重要的还是自己的心情和享受呀!
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柠夏初开
我本身不太爱吃太甜的茶，所以还是觉得用蒸馏水冲煮效果最好呀！这样喝起来更加清香醇厚！
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陌潇潇
以前用矿泉水的比例是比较高的时候，感觉确实会使茶味变得更浓郁一些，但这种水有时候味道有点重，不太适合所有的茶品!
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風景綫つ
文章说错了，我的家里的水龙头本身就出产纯净水，喝起来又甜又好闻！
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拥菢过后只剰凄凉
我觉得这篇文章写的太过于理性了，泡茶的乐趣在不在乎水是不是那么讲究啊！最主要的还是自己享受的过程!
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敬情
我平时喜欢用山泉水冲茶，虽然有点贵，但是味道真的不一样。这种水的矿物质含量丰富，能够提升茶的味道层次感。
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瑾澜
确实需要关注泡茶水的品质，使用优质水源可以带来更好的口感体验。不过，也建议读者根据个人喜好和喝茶场景选择不同的水质。
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你身上有刺，别扎我
文章提到的各种水都有一定的优缺点，选用适合的茶和水才是关键。同时，也要注意水温的选择，不同的茶品有不同的合适的温度。
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