至今，铁观音仍然畅销全国各地，市场十分火爆。但也正因为如此，近年来市场上的产品质量参差不齐。泡茶之前，喝完之后有点失望：是这个味道吗？当时的心理落差有点类似于认识网上的朋友……
直到后来，我对茶有了更深的认识，学会了辨别茶叶的好坏。味道果然名不虚传！从那时起，我就爱上了喝铁观音，尤其是夏天。铁观音几克可浸泡数次。它不油腻。喝了之后，神清气爽，仿佛人如铁观音，淡雅纯净。
那么如何挑选好的铁观音呢？接下来我就给大家一些贴心提示，避免上当受骗。
1. 越环保越好？不！
市场上很多低档铁观音的叶底看上去特别鲜绿，冲泡后仍保持鲜绿色。其实这样的铁观音品质并不好。
采用传统工艺制作的优质铁观音，多呈沙色、青黑色、油润。并非越绿越好。冲泡后慢慢变成金黄色。从叶子底部的纹理可以看出，由于品质优良，叶子柔软而丰满。边缘常常像缎子一样卷曲。
2.最经典的来自安溪
福建安溪是铁观音最经典的产地。这里生产的铁观音品质优良。
安溪山高水密，雾气浓重。当地的气候和地理环境特别适合铁观音茶树的生长。所产铁观音兰花香气纤细纯正，口感清新，回味悠长。
至于安溪周边县市，这些地方出产的“铁观音”香气浓郁，味道较淡。与安溪产的正宗相比，明显低了好几个档次。
3、并不是“越香越好”
优质铁观音茶的香气微妙而持久。第一缕香气如待绽放的花蕾般轻盈优雅。第二、第三香气完全自然，冲泡七次仍余香。而且第一道茶汤的香气并不引人注目，很吸引人的注意力。冲泡后香气很快就会减弱，这说明它不是好茶。
4、茶汤的精华在第二道和第三道
好的铁观音茶汤，第一道味道清雅，但水质柔和、滑润、细腻，余味清甜。具有观音的典型特征。第二道和第三道茶汤的精华开始凸显，花香会融化在水中。
如果你喝的铁观音到了第三道就变得稀薄，有明显的粗糙感，而且只有第一道才新鲜，那么通常不是好茶。
5、好茶必须耐泡
铁观音的冲泡是很有技巧的。一般方法是“3、3、3、3、4、5、6”，即前4步冲泡30秒，第五步冲泡40秒，第六步冲泡50秒。秒，第七种60秒浸泡法。
这种冲泡方法也是对茶品质的考验。用这种方法冲泡的优质铁观音茶特别美味，而用这种方法冲泡的劣质铁观音则必须快速冲泡。茶一旦冲泡时间长了，就会有明显的苦味。三四道菜下来就几乎无味了。
6.工艺到位，不伤胃。
用户评论
▼遗忘那段似水年华
选茶一直是我苦手，这篇写的真好！我之前选铁观音总是看颜色，现在知道要点更全面了，以后试试新方法看看效果怎么样！
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旧爱剩女
每次去大集市买铁观音都感觉很迷茫，这篇文章太棒了，让我终于了解了如何挑选真正的好茶。要记得品尝的味道是不是适合自己，关键还是得自己慢慢试错经验积累。
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念初
我一直觉得选茶就是看价格贵就代表好嘛，这篇科普我一下！原来还有那么多知识点，选铁观音也不能只看外形和包装，以后我要好好体会下这六招。
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葵雨
这些知识的确很实用，像闻香、观察干叶什么的，以前都没认真想过，确实很重要！希望文章还能再提供一些具体茶的推荐名目，比如哪种适合下午茶等等。
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闷骚闷出味道了
觉得这篇写的还不错，但我觉得“看色澤”这个点不太准确，因为铁观音的色泽很多变化，而且有时候颜色反而会隐藏缺点或者处理不当。
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ー半忧伤
铁观音的确很好喝，我每次都选个老店的茶。不过这篇文章里提到的六招听起来有点繁琐，简单点的挑选方法就好了吧？
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浮殇年华
选择好的铁观音确实需要技巧，不能只看包装和价格！以后我也要按照文章说的方法慢慢学，把真正的好茶品一品的清香滋味。
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?娘子汉
感觉这篇文章还是很有用的，尤其是“闻香”的部分。我平时不太关注茶叶的香气，看来得多加留意。这六招让我能更全面地了解铁观音了
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无寒
我觉得除了这篇提到的方法以外，还可以根据自己的喜好选择合适的铁观音，比如喜欢清新口感可以选择轻焙的，喜欢醇厚口感可以选择重焙的。
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早不爱了
文章内容不错，但觉得"品相"这个词不太专业吧？ 不如用更具体一些的形容词描述呢？
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一点一点把你清空
学习了学习了！ 我平时买铁观音都是凭感觉选，有时候确实会后悔。以后要多关注一下颜色、叶底等等细节，再根据六招进行判断。
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半梦半醒半疯癫
这篇文章让我明白了很多关于挑选铁观音的小知识，以前的我真是太肤浅了！
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作业是老师的私生子
对新手来说，这些要点还是比较重要的，可以帮助他们挑选到心仪的铁观音。但对于有一定经验的人来说可能不太实用哦。
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抚笙
虽然这篇文章提供了详细的方法，但我还是觉得亲自品尝才是最重要的！只有自己真正喝过才知道哪个才更适合自己。
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笑叹★尘世美
文章很长，我 skim 快速读了，感觉要点都在说茶叶的颜色、形状、香气应该怎么检查？挺有用的啊！
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太难
这六招确实很有用，尤其是我想学习如何挑选优质铁观音，这些方法可以帮助我快速入门，感谢作者分享！
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回忆未来
文章写得很详细，感觉对新手很友好，把所有重要的知識都整理出来了。不过，我也觉得个人品味很重要，所以还是要根据自己的喜好尝试不同的茶款。
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