铁观音是最好的乌龙茶。其品质特点是：支茶条卷曲、肥圆、厚重均匀、色泽沙绿，整体造型呈蜻蜓头、螺旋身、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓郁如琥珀，带有天然馥郁的兰花香。味道醇厚甘甜，回味悠长。俗称“银云”。铁观音茶香气高而持久，可谓“七泡余香”。
外观：条索肥大，圆重如蜻蜓头，枝芯坚硬，枝皮整齐，叶片大部分向叶背卷曲，颜色暗油腻，沙质绿色明显（新工艺中，大部分红边已被去除）。
内在品质：香气浓郁持久，音韵明显，具有兰花、生花生、椰子等多种香味；茶汤呈金黄色或橙色，滋味醇厚甘甜，略带蜜味，回味清爽甘甜。
叶底：枝条圆形，茎鲜红色，叶柄宽而粗（叶蒂褐色），叶片厚，柔软而明亮，叶面呈波状，称“缎面”。
核心特点：干茶汤色浓绿；茶汤香气明显，层次丰富，浓稠。叶子的底部应该厚实、柔软、明亮。
如何鉴别安溪铁观音茶、春茶、秋茶、夏茶：
购买安溪铁观音茶时，还可以根据茶叶中偶尔混有的山茶花和茶果来判断茶叶的季节。如果发现茶叶中夹有幼小的茶果，其大小与绿豆相似，则可判断为春茶。如果幼果接近豌豆大小，即可判断为夏茶。如果茶果直径超过0.6厘米，即可判定为秋茶。
(1)看它
春茶的品质特点是绿茶色泽翠绿，红茶色泽深沉，茶叶肥重，或白毫较多，红茶、绿茶结节紧密，珍珠茶颗粒较多。圆而紧，香气馥郁。
绿茶颜色深，红茶颜色红润，茶叶轻而松，嫩梗宽而长，红茶、绿茶条索松散，珍珠茶颗粒泡得松散，香气略粗，是夏茶的品质特征。
绿茶颜色黄绿色，红茶颜色深红色，茶叶大小不一，叶轻而薄，香气比较温和，是秋茶的标志。
买茶时，还可以根据茶叶中偶尔混有的山茶花和茶果来判断茶叶的季节。如果发现茶叶中夹有幼小的茶果，其大小与绿豆相似，则可以判断为春茶。如果幼果接近豌豆大小，即可判断为夏茶。如果茶果直径超过0.6厘米，即可判定为秋茶。
(2) 湿润的外观
凡是冲泡后下沉快、香气浓郁持久、滋味醇厚的茶；绿茶汤色翠绿中略带黄色，红茶汤色明亮如绒；茶叶底部柔软、厚实，有较多正常芽叶，为春茶。
冲泡后，茶叶下沉较慢，香气稍差；绿茶的滋味较不浓涩，汤色翠绿，叶底有铜绿色的芽叶混杂。红茶滋味较浓，清爽度较差，汤色较深，底叶红亮。茶叶底薄而硬，叶数较多者列为夏茶。
凡是冲泡后香气微弱、味道清淡、叶底芽叶呈铜绿色、叶面大小不等的茶。叶多者为秋茶。
购买安溪铁观音茶时，还可以根据茶叶中偶尔混有的山茶花和茶果来判断茶叶的季节。如果发现茶叶中夹有幼小的茶树果实，其大小与绿豆相似，则可以判断为春茶。如果幼果接近豌豆大小，即可判断为夏茶。如果茶果直径超过0.6厘米，即可判定为秋茶。
(1)看它
春茶的品质特点是绿茶色泽翠绿，红茶色泽深沉，茶叶肥重，或白毫较多，红茶、绿茶结节紧，珍珠茶颗粒细。圆而紧，香气馥郁。
绿茶颜色深，红茶颜色红润，茶叶轻而松，嫩梗宽而长，红茶、绿茶条索松散，珍珠茶颗粒泡得松散，香气略粗，是夏茶的品质特征。
绿茶颜色黄绿色，红茶颜色深红色，茶叶大小不一，叶轻而薄，香气比较温和，是秋茶的标志。
买茶时，还可以根据茶叶中偶尔混有的山茶花和茶果来判断茶叶的季节。如果发现茶叶中夹有幼小的茶树果实，其大小与绿豆相似，则可以判断为春茶。如果幼果接近豌豆大小，即可判断为夏茶。如果茶果直径超过0.6厘米，即可判定为秋茶。
(2) 湿润的外观
凡是冲泡后下沉快、香气浓郁持久、滋味醇厚的茶；绿茶汤色翠绿中略带黄色，红茶汤色明亮如绒；茶叶底部柔软、厚实，有较多正常芽叶，为春茶。
冲泡后，茶叶下沉较慢，香气稍差；绿茶的滋味较不浓涩，汤色翠绿，叶底有铜绿色的芽叶混杂。红茶滋味较浓，清爽度较差，汤色较深，底叶红亮。茶叶底薄而硬，叶数较多者列为夏茶。
凡是冲泡后香气微弱、味道清淡、叶底芽叶呈铜绿色、叶面大小不等的茶。叶多者为秋茶。
用户评论
剑已封鞘
我个人觉得年份越长的铁观音越好喝！这款老坛茶香气浓郁，口感醇厚，简直太享受了～
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゛指尖的阳光丶
铁观音这个品种真心太多了，品质区别也很明显啊。买的时候一定要注意产地、年份等等因素，不要被外观误导。
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堕落爱人！
什么样的铁观音最好？问问俺的老公！他茶艺超高，每次都会帮我挑选出最顶级的铁观音，我可是被他喂饱了茶味🤣
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爱情的过失
其实我觉得最好的铁观音就是自己种植的，亲手采摘、亲自制作的更有成就感！我的朋友就有一块茶园专门种铁观音，那味道确实绝了~~
有8位网友表示赞同！
像从了良
感觉很多商家都是夸大事实宣传，说什么“最好”的铁观音往往不值那个价。还是通过口碑、品尝多款不同年份的茶叶慢慢了解才能找到自己喜欢的啊！
有9位网友表示赞同！
浮光浅夏ζ
铁观音这个种类太复杂了，新手真容易迷失方向吧～建议可以去正规茶庄咨询一下，他们会根据你的喜好推荐适合的茶叶哦。
有20位网友表示赞同！
孤单*无名指
真的没有“最好的”铁观音，每个人对茶叶的口味都是不同的，找到自己喜欢的才是最重要的！比如我更喜欢清香型的，口感柔和一点的。
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沐晴つ
我觉得一个好的铁观音应该能闻出自然的山野气息，入口甘甜回甜，汤色醇美，才算真的不错的品质吧~~
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慑人的傲气
想喝到“最好的”铁观音，价格肯定不会便宜啊！我记得上次买了年份比较久的，感觉好喝但有点“烧钱”。
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她的风骚姿势我学不来
我对铁观音的要求不高，只要杯中茶香浓郁、味道醇厚即可。偶尔喝一杯放松一下心情，什么都不重要了～
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反正是我
我觉得“最好的”铁观音应该是经过专业鑑定评比的啊？ 因为很多商家都打着"顶级" "精品" 的旗号忽悠消费者，让人分不清真假...
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夜晟洛
还是自己找个老茶农学喝吧！老茶农品茶的眼光非常过目不忘，能一眼看出哪个铁观音好。
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无关风月
真的难说哪种是最好的，每个人口味不同啊～ 我觉得更重要的是选择适合自己的，买的时候多问问师傅的意见，别被商家忽悠哦.
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江山策
“最好”只是一个模糊的概念，不如从个人喜好出发，比如你喜欢清香型的、正宗的、还是年份古茶？ 这些都可以作为选择依据。
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微信名字
我觉得最好的铁观音应该是能体现出自身的地域特色和人文气息的，而不是追求单一的功能性。
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ー半忧伤
对于我这种对茶叶没有执念的人来说，“最好”就是可以喝得下又觉得顺口的那一款就行了！哈哈~~😄
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﹏櫻之舞﹏
学习品茶是需要持之以恒的，就像欣赏绘画那样需要慢慢体会，才能明白其中奥妙。
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笑叹★尘世美
我更喜欢去现场品尝不同类型和产地的铁观音，感受茶香的变化和滋味的醇厚程度，这样才是最真实的！
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折木
想说的是，喝茶不一定要追求“最好”，重要的是用心去感受每一口 茶的味道，找到属于自己的那杯茶。
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