01.
看线索
条形是各类茶叶应具备的外观规格，是区分商品茶种类和等级的重要感官依据之一。先用手抓一把茶叶，掂一下，掂一下身体和骨头的重量，然后看绳子的形状，再仔细看茶叶的均匀程度。
铁观音是卷形乌龙茶中最具代表性的品种。其外观卷曲，结紧，坚实，厚重，条条匀称。它被认为是顶级的，反之亦然。
02.
观察颜色
色泽是指茶叶表面的颜色和光泽。所有类型的茶叶都有一定的颜色要求。比如绿茶应该是翠绿的，红茶应该是深色的、油腻的。
铁观音的颜色通常包括正常颜色、特殊颜色和瑕疵颜色。通过看颜色，可以判断鲜叶的年龄、嫩度、叶质的好坏、发酵程度等。颜色乌黑油润、沙绿明显、有鲜红斑点、叶面有白霜的。叶、品种特征明显的为上品，反之为次品。
03.
闻香气
香气是铁观音品质的重要指标。可以采用热闻、温闻、冷闻相结合的方法，反复闻其香气。
茶的香气包括品种香、地域香和制造香。闻香气主要闻其香气类型、强度、持久性以及是否有异味。香气突出、香气清澈、芳香、持久的品种为上品，否则为劣品。
04.
品尝
品茶汤可分三步：初尝，滋味最刺激，滋味、品种、香气有区分；第二次评判音韵、新鲜度；第三次，判断风味持久性和抗泡性。
味甘醇、醇厚爽口、浓而不涩、富有“观音神韵”的特点是上品的特点，否则就是下品。
05.
根据汤的颜色
看汤色时应注意以下几点：
看茶汤的颜色（金黄、橙黄、橙红、清黄），需要与茶的季节相结合。最好的茶汤，春季呈金黄色，夏季呈橙色，秋季呈浅橙色；
二、检查茶汤的浊度和茶叶残渣；
第三，茶汤的浓度要与温度相结合。当温度下降时，茶汤的颜色会变浓；
4、看第一次、第二次、第三次冲泡时茶汤色泽的差异。
另外，茶汤的颜色需要通过多种品种组合来区分。汤色金黄、澄清、光亮的为上品，汤色赤浊的为下品。
06.
看叶子的底部
观察叶子底部可以从以下几个方面入手：
嫩度：叶子是否柔软、有弹性或僵硬。
均匀度：叶基大小应一致，破碎少，完整。
变色程度：叶子应变成黄绿色。如果是绿色，说明腌制不够，如果是深绿色，说明发酵不够。
红边、红斑：观察红边是否占叶面积20%以上；其次，辨别红色，必须是品质好的鲜红色，而不是发酵过度的棕红色；第三，观察发红是否均匀。如果有一些红色条和一些绿色硬条，则可能是混合堆。
品质缺点：与生产有关的缺点，如叶片不均匀、节长、茎粗、叶片深绿、有化肥气味等；与茶叶生产有关的缺点，主要是暗绿、青色、焦条、碎叶、夹杂物等。
叶基肥厚、柔软、有光泽、“表面缎面”、“青茎、青腹、红边”明显的为上品，否则为次品。
掌握了以上六种方法后，相信大家对铁观音会有更深入的了解。购买时也可以避免一些无良商家的“忽悠”，买到自己喜欢的茶叶！
用户评论
莫飞霜
终于有人总结了！我一直觉得铁观音品质参差不齐，买到劣质的次数太多了。收藏好你的文章，下次再去买的时候再仔细看看这些细节！
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折木
作为铁观音爱好者，我觉得文章说的蛮全面，特别是茶汤的颜色和香气的描述，我很认同。不过个人感觉价格只是参考因素，最重要的是自己的口感和喜好。
有17位网友表示赞同！
该用户已上天
我平时喝的都是超市里随便买的，现在看这篇文章我觉得自己被骗了！还是要多了解一些正宗的铁观音知识，下次再去茶行好好挑选一下！
有5位网友表示赞同！
致命伤
说“六点”入手有点 misleading ，感觉更像是在教你辨别真假 Iron Guan Yin 而不是优质劣质...
有8位网友表示赞同！
她的风骚姿势我学不来
文章说的很有道理，我之前买过几次价格很高的铁观音，结果味道却让人失望。看来还是得注意茶叶的来源，看看它有没有获得相关的证书认证。
有15位网友表示赞同！
话扎心
看了这篇文章后感觉自己要成为铁观音鉴赏专家了！尤其是那一段关于看茶汤的颜色和香气的描述，太专业了！
有11位网友表示赞同！
我绝版了i
这篇文章写的太好了！我也是个铁观音爱好者，每次想选买都迷茫。你总结的六点真的很有帮助，以后我就可以自信地挑选好品质的铁观音了！
有14位网友表示赞同！
丢了爱情i
价格只是参考因素？呵呵，谁跟你说是这样！铁观音的价格也是体现其品质的重要指标呀，贵不一定好，但这篇文章说的也有些道理，还是要关注其他细节。
有12位网友表示赞同！
闷骚闷出味道了
我觉得这篇文章有些武断，每一种铁观音都有不同的特点，不能一概而论。比如，有的茶叶颜色看着不是很深，但也 brewed 出一个很好的香味和口感。
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孤者何惧
感觉作者还是有点缺乏经验吧！六点？那也太简单了吧！还需要考虑很多其他的因素，比如年份、采摘季节等，这些才是影响铁观音品质的关键。
有9位网友表示赞同！
来自火星的我
我是冲着这个标题来的，结果发现文章写的很一般，没有提到一些我认为重要的鉴别方法，比如茶叶的颗粒度、干茶香气等等。
有9位网友表示赞同！
执妄
我以前买过很多铁观音，感觉你说的这些都是废话！其实最重要的是看你的感受，喝起来觉得顺口，香气好，那就是好的铁观音！
有11位网友表示赞同！
眼角有泪°
文章写得简单易懂，也很全面地介绍了几个鉴别优质铁观音的要点，对于入门的朋友来说非常有用！
有19位网友表示赞同！
仅有的余温
这篇文章让我对铁观音又涨了一波知识。原来要看茶汤的颜色和香气，还有要考虑价格和产地的影响呢！看来下次再买的时候还是要好好研究一下才行！
有13位网友表示赞同！
雨后彩虹
我最近也开始学习辨别铁观音，这本书的建议很有用！我觉得作者总结的重点是：多尝试不同种类的铁观音，感受不同的口感和香味，找到自己喜欢的类型。
有20位网友表示赞同！
掉眼泪
这篇文章写得蛮实用的！对于想收藏好品质的铁观音的朋友来说，掌握这些鉴别技巧非常重要！
有20位网友表示赞同！
你的眸中有星辰
说实话，我觉得很多所谓的鉴别方法都是扯犊子。买茶就应该看品牌和正规渠道购买，其他那些细节太复杂了，也不necessarily 是最重要的指标！
有16位网友表示赞同！
半世晨晓。
这篇文章的作者好像很懂铁观音啊，写的也太详细了吧！感觉我自己都能分得出哪些是好茶了！
有14位网友表示赞同！