其中，茶多酚酶促氧化生成茶黄素和茶红素的发酵是最重要的一步。干茶冲泡后，茶汤及叶底呈红色，叶色呈红色，故名。
茶叶所经历的一切都是其基础，所以喝茶必须泡汤。
叶底的均匀程度反映了发酵、揉捻的均匀程度，而叶子的明暗、柔韧（即活性）则反映了茶叶的嫩度。如果好的叶底是“均匀红亮”，如果叶底是“发暗”，那么红茶可能是萎凋、发酵过度，或因受潮而陈化，这些都会反映在茶叶的品质上。茶汤，茶汤的颜色也会红而暗。
如果叶底“不活泼”、“有花”，则说明红茶可能是粗、老、多梗的茶片，这些都会在茶汤中体现出来。红茶汤肯定会发黑、陈味、味道不新鲜。
01
红茶的功效与作用
1、喝红茶可以补充多种营养素
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡因、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等营养成分。
多喝红茶可以帮助吸收以上营养成分。
2、红茶具有生津清热的功效。
夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润、清凉；同时，咖啡的碱性控制下丘脑的体温中枢，调节体温。它还刺激肾脏，促进热量和废物的排出，维持体内的生理平衡。
3、红茶适合脾胃虚弱的人。
红茶，全发酵茶，性温，善于暖身散寒、暖胃散寒，能化痰、消食、开胃。
适合脾胃虚弱的人。日常生活中，脾胃不好的消费者应选择红茶饮用。喝红茶对健康有明显的好处。
4.红茶有利尿剂
在红茶中的咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏的血流量增加，肾小球滤过率增加，肾毛细血管扩张，肾小管对水的重吸收受到抑制，从而促进肾功能的恢复。尿量增加。
这将有助于消除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过量的盐（与高血压有关）、有害物质等，以及缓解心脏病或肾炎引起的水肿。
5、提神、消除疲劳作用
通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层，使神经中枢兴奋，促进思维提神、注意力集中，从而使思维反应敏锐，增强记忆力；
它还对血管系统和心脏有兴奋作用，加强心跳，从而加快血液循环，以利新陈代谢。它还可以促进出汗和利尿，从而加速体内乳酸（一种使肌肉感到疲劳的物质）和其他废物的排出。达到消除疲劳的效果。
02
哪些人不适合喝红茶？
1、神经衰弱者慎喝红茶：红茶中的咖啡因能兴奋神经中枢。
2、孕妇和哺乳期妇女不宜喝浓红茶，尤其是浓红茶。
3、溃疡病患者喝红茶要慎重：红茶是胃酸分泌的兴奋剂。喝红茶会导致胃酸分泌增加。
4、营养不良的人应避免喝红茶：红茶具有分解脂肪的功能。
5、醉酒时慎喝红茶：红茶有刺激神经中枢的作用。醉酒后喝浓红茶会增加心脏负担。
6、用红茶水服药要小心：药物种类较多，性质不同。能否用红茶水服药不能一概而论。
7、贫血患者应避免喝红茶：红茶叶中的鞣酸可与铁结合形成不溶性的最终化合物。
8、发烧时忌喝红茶：红茶中的咖啡因不仅会使体温升高，还会降低药物的药效。
9、肝病患者应忌喝红茶：红茶中的大部分咖啡因等物质都是由肝脏代谢的。
10、尿路结石患者忌喝红茶。
11、儿童不宜喝浓红茶。
12、冠心病患者慎饮红茶。
13、老年人不宜喝生红茶。
14、高血压患者不宜喝浓红茶。
03
喝红茶的注意事项
1、忌空腹喝红茶。
2.避免饭前饭后大量饮用红茶。
3、睡前忌喝红茶：睡前2小时内最好不要喝红茶。
4、忌喝隔夜红茶。
5、忌喝头岛红茶。
用户评论
放肆丶小侽人
平时就喜欢泡红茶喝，这篇文章提醒了我很多，原来有一些人喝茶不适合啊！ 我身边朋友经常说自己胃不好就该多吃些红茶补充元气，这下明白了确实要引起重视。
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入骨相思
这个标题也太吓人了吧，感觉喝红茶的人都会变成这些情况。我不怎么觉得红茶对我的身体有什么负面影响，我每天一到下午就开始冲茶了，总觉得挺舒服的!
有8位网友表示赞同！
见朕骑妓的时刻
红茶真的超级好喝，尤其是在秋天喝，能让人感觉暖暖的。不过文章里提到的那些不能喝红茶的人，确实需要注意啊，比如孕期和哺乳期的孕妇还是要谨慎服用吧。
有8位网友表示赞同！
刺心爱人i
我觉得作者说得很对，很多人都不知道红茶的这些功效和注意事项。以前我就是觉得红茶很好喝就随意冲泡喝，但现在一看，原来有很多讲究啊！以后我会注意自己的健康状况了 ，避免一些不适合我的。
有17位网友表示赞同！
玻璃渣子
我是容易焦虑的人，朋友都说红茶能安抚神经，我就买了红茶试着每天喝一杯试试看。现在感觉确实是好多了，没那么烦躁了，可能真的和文章里说的一样吧?! 不过希望不会像作者说的那样出现身体不适
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肆忌
我一直听说红茶有好处，想尝试一下。看了这篇文章后有点犹豫了，因为我之前医生说过胃不太好，我现在应该喝哪些茶合适呢？ 建议再补一篇关于不同情况适宜的茶饮文章
有9位网友表示赞同！
她的风骚姿势我学不来
别的不说红茶确实很提神醒脑，早上喝一杯感觉一天都是充满活力的。不过这篇文章提醒了我一下，不能只顾着“喝就完了”。身体状况很重要，还是要了解红茶哪些人不可随便喝，避免后悔。
有16位网友表示赞同！
失心疯i
我最近发现自己经常心慌，医生说可能是压力太大引起的焦虑症。看了这篇文章，我突然想起朋友说过红茶可以舒缓情绪，看来我可以去试试看 红茶的！
有17位网友表示赞同！
屌国女农
我觉得写这种文章挺有必要的，因为很多人都只关注喝红茶的好处，却忽略了它的潜在风险。 我平时确实有点喜欢喝红茶来提神，但看到这篇文章后我打算适当控制一下摄入量，避免影响身体健康。
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风中摇曳着长发
我一直以为红茶是万能的，看了这篇文章才明白原来它也有禁忌。 这就提醒我以后，购买和服用任何保健品都要谨慎选择，不要 blindly follow the trend!
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不浪漫罪名
文章写得好！让我了解到很多关于红茶的新知识，之前都不知道有这么多需要注意的事项呀。 我现在是高血压患者，看到说高压人群不能喝大量红茶，真是太重要了!
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■孤独像过不去的桥≈
其实我很喜欢品尝各种茶叶的独特魅力，红茶只是其中之一。但文章提到的很多不适合喝红茶的人群确实值得提醒一下，比如睡不好觉的人或肠胃敏感的人可以参考一下建议。
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发型不乱一切好办
我是个慢性病患者，以前偶尔会喝一点红茶，没想到竟然有这么多副作用啊！看来我以后要好好选择饮品才行!
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铁树不曾开花
这篇文章写的挺详细的，让我对红茶有了更全面的了解。原来红茶除了好处也有一些需要注意的地方，感谢作者的分享！
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鹿先森，教魔方
我还真没有想过红茶居然会有这么多忌口人群，看来以后买茶的时候要多看一看啊！我从小就喝红茶长大，感觉没问题呀， 难道是我本身的身体素质比较特殊吗？
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别在我面前犯贱
我觉得很多文章都会过度渲染一些负面效果，比如这篇文章说很多人不适合喝红茶。 我是经常喝红茶的人，身体一直很健康，我也并没有出现文中提到的那些问题。
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淡淡の清香
对啊，每人体的状况不同，适量的红茶对大多数人都有一定好处，不必过度担心。文章里提醒的那些特殊人群确实要注意，但不能因为这篇文章就完全否定红茶的益处。我平时喝红茶还是挺喜欢的，它总能让人感觉到温暖和舒适。
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妄灸
作者说得不错，身体状况不同，适宜的食物和饮品也不同。建议大家在饮食上要更加关注自身的需求，不要盲目跟风，健康才是最重要的！
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