从《神农本草经》，我们可以得知茶首先用于药用，然后用于食品。目前，云南一些少数民族仍以茶作为凉菜，或制成酸菜。
随着历史的发展，茶逐渐偏离了原来的药用、食用价值，开始注重口感和饮茶形式，赋予茶更多的文化属性。
唐朝是我国茶文化兴起的朝代。标志之一是陆羽诞生的《茶经》。唐代饮茶开始讲究味道和方法，“坐饮凉水，看沸尘”。从白居易的诗中我们可以了解到，唐代的饮茶方式是煮茶法，即直接将茶放入水中煮沸。或将茶叶研成粉末，倒入水中煮沸。有时还加桂皮、大枣等东西，然后喝茶。
到了宋代，中国的经济、文化空前发达，斗茶习俗盛行。喝茶变得更加讲究，仪式感必不可少。过程也非常繁琐。据记载，有近三十道工序，没有增加其他步骤。点菜的方式（用开水代替煮茶）开始进入历史的主流。
可见，唐宋时期，我国的饮茶习俗更多的是一种生活仪式，注重茶的文化属性。
但真正让茶走进千家万户的却是出身贫寒的明朝开国皇帝朱元璋。他认为“光喝茶太麻烦了”。他下旨放弃团茶，代之以散茶，饮茶开始发生变化。化繁为简，散茶开始流行，各类茶开始萌芽，日常饮茶进入寻常百姓家。
清代以后，虽然茶叶品种越来越丰富，但中国社会经济经历了短暂的高峰，然后进入了漫长而痛苦的衰退。但达官贵人仍十分注重饮酒形式。《红楼梦》包含了许多关于上流社会喝茶方式的描述，从泡茶的水到每个季节不同茶种的选择。然而，普通人对茶的追求只是消暑止渴，两极分化严重。
到了20世纪，中国经济社会全面发展，喝茶已成为每个家庭的日常生活。然而，近年来的茶叶市场，茶叶已趋于成为奢侈品，有的茶叶甚至成为金融工具。这已经偏离茶的本质太多了。
茶的本质是什么
20世纪80年代以来，国内外开展了大量的茶叶科学研究。这些科学研究的结果都表明：茶对人体健康具有重要的作用。
茶的价值似乎慢慢回到了原点，那就是“药用”+“食用”。
中国茶文化是我们中华文化的瑰宝之一，需要传承和发扬。
现代科学研究证明，茶是一种健康饮料。在我们谈论文化的同时，我们是否应该更加关注茶的保健功效呢？
用户评论
绝版女子
茶叶可是我的下午必须啊！喜欢那种清香的味道，还能让人瞬间放松一下午的小焦虑。
有13位网友表示赞同！
情深至命
茶叶，听起来就文艺清新～我最近想换个口味尝试下红茶，感觉应该很适合秋天气温变化比较大的时候喝。
有14位网友表示赞同！
我绝版了i
这篇文章写的真不错，让我了解到了很多不同种类的茶叶。原来还有这么多讲究呢！
有13位网友表示赞同！
水波映月
茶叶这种东西我真的不太懂，每次喝都感觉不好喝啊，你们怎么觉得呢？是不是年纪大了口味变了呀？
有11位网友表示赞同！
抚笙
对呀！小时候家里会泡茉莉花茶，觉得那是最香甜的味道了，现在想起来还是觉得非常怀念。
有14位网友表示赞同！
孤单*无名指
看完这篇文章突然想冲泡一壶龙井，那清新的口感和独特的香味真的让人爱不释手啊！真期待下个周末可以好好享受一杯好茶。
有8位网友表示赞同！
太难
我一直以为茶叶就是茶包的那种，没想到还有那么多品种。学习到了！以後要多长点见识！这个“古树茶”看着就很独特。
有11位网友表示赞同！
烬陌袅
茶叶确实是一种文化，不仅仅是喝的，更多的是一种生活态度和品味，希望自己以后也能慢慢享受这份宁静与美好。
有15位网友表示赞同！
冷青裳
感觉这篇文章太浅了，对茶叶的历史起源并没有深入介绍，我想要了解一下不同年代不同地区茶文化的演变过程
有9位网友表示赞同！
花容月貌
虽然对茶叶种类不太了解，但也明白它在中国文化中承载着重要的意义。以后有机会可以去专门的茶馆体验这种品茶文化。
有11位网友表示赞同！
金橙橙。-
我喜欢喝乌龙茶，口感醇厚，香气浓郁，让我整个人都感觉舒服很多！你们尝试过乌龙茶吗？
有8位网友表示赞同！
丢了爱情i
文章没说绿茶的功效，我最近因为工作压力大，想找点健康饮品来缓解，听说是绿茶对养神益脑有很好的效果，是真的吗？
有7位网友表示赞同！
青衫故人
我对这些茶叶品种都感到好奇！如果能附上一些图片介绍会更方便了解它们的特征呢！
有8位网友表示赞同！
走过海棠暮
我喜欢去喝下午茶，尤其喜欢点上一壶花草茶，清香淡雅，让人心情愉悦。
有11位网友表示赞同！
为爱放弃
看完这篇文章突然想试试普洱茶了，听说它可以养胃，还可以收藏啊！以后我应该去购买一些来试一下。
有20位网友表示赞同！
盲从于你
感觉文章讲的太笼统了，哪种茶叶更适合什么时候喝这种细节我没能看到，希望能提供更具体的建议!
有12位网友表示赞同！
回到你身边
我一直觉得茶叶是一种很好的陪伴，无论是独自一人思考，还是与朋友聊天，一杯热茶都能让人更放松身心。
有9位网友表示赞同！
矜暮
我对养生方面比较感兴趣，这篇文章提到很多种类的茶叶都有不同的功效，学习到了很多有用的知识！
有9位网友表示赞同！
箜明
希望以后的文章能多一些品茶的技巧，例如泡茶的方法、正确闻香的姿势等等，让读者更全面地了解茶文化。
有17位网友表示赞同！