早茶和老品种茶谁更好？

近年来，网络上关于早品种茶的争论颇多。大多数人都说早品种茶味道不好，早品种茶各方面都不好。但作为一个茶农，一个制茶师是可以负责的。据说，市场上早品种茶的产量已经占了半壁江山，而且市场上的明前早品种茶大多基本都是青茶。茶。如果大家都觉得不好，这些早熟的明前茶品种怎么能卖呢？出去？

每年3月27日左右开始加工茶叶。即便如此，这个时期的早茶品种还是很少。我们需要去农村直接从茶园采购。每年的情况基本都一样。对于初茶，我们村每天的茶叶量不超过200公斤，但买的人很多，所以我们必须到乡下的茶园里采摘。说实话，我们买的是早茶，越早出茶的采购成本就越高。为什么？因为大家都抢着去拿，价格最高的就拿，所以人们往往一开始就给100一斤，第二天可能会涨到110一斤，甚至120一斤。除非早茶茶青大量推出，否则不需要到下乡去采购。

那么，你能说早茶不好吗？如果早茶真的不好，为什么还有那么多人抢着买呢？我们很多泡茶的人经常在一起讨论。从我们个人的角度来看，早茶和老品种茶肯定是有区别的。相对来说，老品种的茶味道更浓郁，但早茶基本都是用插条泡制的。比较好，外观比较流行，就是寸短一点，脚长一点，各有各的优点。

也正是因为这个原因，早熟品种才不是人人喊打的过街老鼠。仅仅因为您不喜欢它们并不意味着其他人也不喜欢它们。事实上，我遇到过很多非常喜欢早品种茶的顾客。我们每年加工明前茶成品约800公斤，其中三分之二是早品种茶，每年都没有足够的明前茶出售。所以，千万不要听信谣言，总说早品种的茶不好。如果真的不行，市场肯定会做出反应。

这是我泡茶20多年的亲身体会。当然，不同的顾客对茶的理解也不同。尊重顾客的选择是茶人最基本的品质。您可以提供顾客需要的任何茶。这是什么茶？茶人最基本的诚信就是不虚假宣传。

核心产区的茶叶和非核心产区的茶叶有什么区别？

我接触茶已有20多年，对茶有正确的认识。以前我以为泡茶就得买便宜的。我曾多次向泡茶的父亲和叔叔建议买便宜点的，这样成本低，也好卖。但他们从不接受。原因是什么？因为茶很特殊，土壤不同，气候不同，甚至一山一水之隔，无论是绿茶还是干茶，都是有区别的。这就是核心产区和非核心产区之间存在差异的原因。为了。

以前我一直不明白，但是接触茶的时间越长，不断的探索，我终于明白了为什么叔叔和父亲总是坚持只做当地的茶。像我们大别山，很多茶叶都有核心产区，也有核心产区。不同地方的茶确实不一样。不同产地的茶，放在手上闻，有不同的香气。此外，茶叶的颜色也有差异。为什么会有这些差异？主要原因在于夹杂物的数量和类型。如果叶绿素含量高，茶的颜色就会明显变绿，反之亦然。因此，阳面茶园和阴面茶园也有区别。最重要的是土壤、气候等等这些因素。最终的结果是，即使是同样的工艺，泡出的茶也是不同的。

茶叶独特的香气一方面是由工艺决定的，另一方面是茶叶的内在品质决定的。不管你的工艺有多好，有些地区的茶叶仍然能产生所描述的香气。当然，这仅取决于您接触茶叶的时间。那么这个道理只有不断探索才能明白。其实我认识很多老茶友，他们甚至比当地的茶农更了解当地的茶。为什么？因为他们喝得太多，而且喝得时间长了，或多或少就能掌握这茶的特点。

因此，这些茶客比普通茶农更了解当地的茶，也能喝到外地的茶。这就是为什么茶叶分为核心产区和非核心产区的原因。核心产区的茶叶，在一定程度上确实比非核心产区的茶叶好喝。

茶叶价格越高，利润越高吗？

说到茶叶，大家最关心的就是茶叶的价格。那么茶叶的价格越高，利润就越大吗？我泡茶二十多年了，我可以负责任地说，你一定没有这个认识。有时，更便宜的茶叶更有利可图。早些年，我认识了一些泡茶的人。他们经常到茶叶便宜的地方购买茶叶，运回当地或在当地设厂，按照当地工艺进行加工。这样的茶叶往往价格相对较低，比如来自某个产地的茶叶。明前茶在区内的成本可能接近500元，但茶青从其他地方制作的同样的茶可能价格不到200元。一个卖600一斤，另一个卖400一斤。你认为谁更赚钱？

事实上，市场上很多茶叶都是这种类型的。很多人批评这种做法，甚至诽谤这种做法。在我的家乡，我听到很多茶农和产区泡茶的人批评市场上的这种做法。卖茶的，可怎么说呢？百货商店招收了数百名顾客。并非所有茶叶客户都需要从核心产区购买茶叶，而是从原产地购买。很多顾客对茶叶没有太多要求。它只需要能喝、好吃或好看。所以，他们根本不在乎是否是核心产地，甚至是不是产地的茶叶。他们关心的是价格。所以如果让他们在400元一斤的明前茶和600元一斤的明前茶中选择的话，他们肯定会选择400元一斤。斤而不是每公斤600斤。

泡茶这么多年，老实说，真正能以品质来判断价格的茶农和茶商并不多。大多数茶农和茶商总想一口吃掉一个胖子。因此，很多时候，低价茶叶的价格是高于成本的。优质茶叶价格较贵，非核心产区的茶叶比核心产区的茶叶贵。那么我们如何理解这一现象呢？这就是所谓龟之道、蛇之道。每个卖茶的人总是有自己的方式，总有顾客认可他们。每个茶叶购买者都有自己的选择，喜欢就好。

但无论如何，确实存在这样的现象，这也是我必须澄清的。

茶行业似乎和其他行业一样，低买高卖。其实这个行业和其他行业不一样，因为里面有很多知识。茶叶不同于一般商品。一眼就能看出品质。其实你没有三五年就很难入门，所以除非你有销售渠道，否则，即使你开一家茶饮店，短时间内也很难盈利。