首先我们准备好所用的大料材料：
取一个小盆，放入高良姜3颗、小茴香2克、肉桂2克、八角3克、香叶2克、花椒2克、干辣椒2克。
接下来，我们先煮鸡蛋：
锅里烧开水，把鸡蛋放入冷水中，转小火煮五分钟，然后将鸡蛋放入冷水中，鸡蛋会更容易剥皮。
煮鸡蛋时不要用大火，以免煮沸。取出鸡蛋，加入茶叶和准备好的大料配料，加入生抽10克、老抽4克、盐6克（两满勺），然后将鸡蛋轻轻敲入蛋壳中。
将其放入锅中，小火煮一个小时。注意盐水必须覆盖鸡蛋。否则，炖一两次，茶叶蛋就会很难看，而且蛋白质会僵硬，难以咀嚼，变得难吃、难消化。
一个小时后，关火，取出鸡蛋。最好先浸泡几个小时，等茶叶蛋变得更入味后再吃。
用户评论
荒野情趣
哇塞！这个五香茶叶蛋看起来太诱人了！我以前做的茶叶蛋总是没有这么好的颜色和香味，而且还不好剥壳。收藏了你的这篇文章，周末一定要试试看！
有5位网友表示赞同！
爱情的过失
原来做五香茶叶蛋这么精确啊！每次我都只凭感觉调料，结果味道有时候偏离了预期。大料精确到克确实能保证品质，下次我试试按照你说的方法来做。
有8位网友表示赞同！
断秋风
这个煮出来的茶叶蛋真的超级容易剥壳！我觉得这应该是最让人头疼的问题吧？你的方法太实用了，我已经收藏起来备用！
有11位网友表示赞同！
没过试用期的爱~
我喜欢吃五香茶叶蛋，但每次都要费了好久时间才能把鸡蛋剥开。感觉你说的这些小技巧我之前都没有听过，看来以后得去学习一下了！真的做出来像你图片里一样红亮的大色块吗？
有6位网友表示赞同！
单身i
说实话，我觉得这文章写的有点太累赘了！用量都精确到克，步骤也很多，对我来说压力有点大哈哈哈……还是喜欢简单轻松的食谱。
有20位网友表示赞同！
浅笑√倾城
五香茶叶蛋是我的心头好！但这个配方里的料，我个人感觉比较重口了，可以适当减少一点肉桂等比较辛辣的香料！
有5位网友表示赞同！
可儿
这篇文章写的的确很详细，连晾干鸡蛋步骤都交代了，看来作者对自己很有信心！不过我还是想问一下，用不同的卤汁比例会有哪些不同口感呢？能不能分享一些其他的配方？
有15位网友表示赞同！
冷月花魂
看起来很简单，但是做的时候好像还是需要不少时间和精力吧？如果像我这种懒人，每天早上上班再做个五香茶叶蛋太赶了吧……😂
有20位网友表示赞同！
优雅的叶子
这个分享很不错，可以尝试一下！不过我觉得用老抽的比例可以用一些自己的感觉调整，毕竟每个人对口味的要求都不一样!
有18位网友表示赞同！
小清晰的声音
看到你说的容易剥壳我就充满了期待，一直以来我的五香茶叶蛋都是费劲神経啊！！！这周末一定要试试看你的方法！
有9位网友表示赞同！
墨染天下
文章介绍很详细，步骤也清晰易懂。做起来应该是比较容易的，有时间我也要试试这个配方。我很喜欢吃茶叶蛋，而且我喜欢用它搭配其他的零食一起吃，感觉味道更丰富!
有5位网友表示赞同！
有你，很幸福
我对五香调料的使用不太了解，希望以后可以分享一些关于配比和使用的小技巧！像这样详细的食谱真的人人都能学会做美食了!
有10位网友表示赞同！
青袂婉约
我很想知道你说的卤汁比例是根据经验总结的吗？有没有什么具体的理论依据呢？
有20位网友表示赞同！
心安i
这篇文章让我觉得学习做五香茶叶蛋并没有想象中那么困难，而且结果还能这么优秀！我也想要尝试一下，分享你的成功经验!
有9位网友表示赞同！
坠入深海i
我倒是想问一下，如果用其他的鸡蛋品种来替代普通的鸡蛋，需要调整方法吗？
有12位网友表示赞同！
最迷人的危险
这个食谱的精髓应该在于精确到克的调料吧！看来要学会做五香茶叶蛋，不仅仅是掌握方法，还要做到一拿一个准！我很佩服作者对食材的掌控能力!
有17位网友表示赞同！
┲﹊怅惘。
看起来很棒，我试过很多食谱都失败了，这次一定要按照你的步骤来操作，希望能够成功！
有10位网友表示赞同！