五香茶叶蛋
心月小厨
原料：
鸡蛋适量、茶叶适量、葱适量、桂皮适量、姜片适量、冰糖适量、精盐适量、老抽适量、生抽适量五香粉、香叶适量、八角适量、花椒适量
烹饪步骤：
1.将鸡蛋放入冷水锅中，煮六分钟，然后取出。
2.取出放入冷水中。
3.将冷却的鸡蛋打碎。
4、水中加入适量茶叶、桂皮、冰糖、香叶、八角、花椒、葱、姜片、盐、五香粉、老抽、煮鸡蛋。
5、小火煮25分钟，然后关火，再煮半小时。
烹饪技巧：
鸡蛋选购技巧：
1.利用阳光，用左手将其握成圆形。用右手将鸡蛋放在圆圈的末端，并将其面向阳光。新鲜的鸡蛋呈淡红色半透明，蛋黄轮廓清晰。如果颜色暗淡、不透明或有污渍，则说明鸡蛋颜色深、不透明或有污渍。已经恶化。
2.观察蛋壳。蛋壳上附着一层霜粉。蛋壳颜色鲜艳，气孔明显，为新鲜鸡蛋。老鸡蛋则恰恰相反，比较油腻。
3、用手轻轻摇晃即可。无声的就是新鲜的鸡蛋，有水声的就是老鸡蛋。
4、可以用冷水测试一下。如果鸡蛋平放在水中，说明它很新鲜；如果倾斜在水中，则已存放至少3至5天；如果它直立在水中，它可能已经存放了10天。如果浮在水面上，这些鸡蛋可能已经变质了，所以建议不要购买。
用户评论
君临臣
太棒了！一直想学习做茶叶蛋，但是看着网上那么多步骤觉得好麻烦。没想到你分享的这个方法这么简单粗暴，现在我在家可以轻松搞定美味的茶叶蛋！
有9位网友表示赞同！
久爱不厌
我也喜欢吃茶叶蛋，早上买早餐经常会选，而且价格也不便宜。以后就试试你的做法，自己做起来更卫生、也比花大价钱买的好多了！
有16位网友表示赞同！
心安i
你说的太对了！早晨匆忙的时候，一杯热咖啡加一个自制的茶叶蛋简直就是完美组合，比那些精致的早餐还要美味。
有8位网友表示赞同！
微信名字
这个方法简单易懂啊，我试试看!不过感觉煮的时间有点长吧？会不会影响口感呢？
有16位网友表示赞同！
青瓷清茶倾城歌
做早餐其实可以用一点时间精细操作，比如用不同品种的茶叶搭配，或是加入一些花椒、八角等香料调味。这样虽然费点时间，但味道差别会很大啊！
有6位网友表示赞同！
浮光浅夏ζ
我比较喜欢皮Q软糯的口感，你们这做法能做到吗？感觉这种简单粗暴的方法可能皮有点太老吧…
有13位网友表示赞同！
暖瞳
这个方法确实省钱又方便，但我觉得茶叶蛋还是要搭配一些其他的食物一起吃才更满足，比如馒头、粥等。
有15位网友表示赞同！
发型不乱一切好办
每天早上都要吃早餐，尤其是上班前，时间宝贵，这种简单快速的方式太适合我了。不用去买外卖，自己做出来的茶叶蛋干净卫生，省钱又美味!
有13位网友表示赞同！
ー半忧伤
我感觉煮了这么久时间，鸡蛋的口感应该被破坏了吧？会不会有点发软呢？
有8位网友表示赞同！
ok绷遮不住我颓废的伤あ
这方法看起来确实方便，但是我比较享受整个蒸的過程，香味弥漫，食欲大开。这种方法虽然简单快捷，但缺少了这一份乐趣啊！
有8位网友表示赞同！
一生荒唐
茶叶蛋真的是万能的食物呀！早餐、晚餐或是下午茶都可以吃，而且做法这么简单，简直太棒啦！
有5位网友表示赞同！
玩味
我一直覺得做茶葉蛋要用心，用好的茶葉才能做出美味的茶葉蛋，这个方法看似简单，但味道可能就差得远了？
有16位网友表示赞同！
男神大妈
我最近在尝试自己制作茶叶蛋，之前也尝试过类似的方法，感觉口感上确实不如传统的卤制法好。可能是因为时间控制不够精准，或其他因素吧！
有8位网友表示赞同！
凉月流沐@
这个方法很适合时间紧张的人，但对追求完美、喜欢慢慢品味的过程者来说，可能比较遗憾吧。毕竟茶叶蛋的魅力不仅仅在于口味，还有背后的烹制工艺！
有14位网友表示赞同！
恰十年
真的羡慕你们家做茶葉蛋这么简单！我家每次做都弄得厨房油烟满满，而且味道始终和想象中的差很多。你的做法看起来确实省时又方便多了！
有18位网友表示赞同！
孤独症
我更喜欢自己去店里买茶叶蛋，觉得老板师傅的手艺炉火纯青，那种独特的香味，无论如何自己做都复制不了！
有15位网友表示赞同！
执笔画眉
虽然这个方法简单快捷，但我觉得还是需要选择合适的茶叶和食材，才能做出真正美味的茶叶蛋。否则很容易就变成普通的煮鸡蛋！
有19位网友表示赞同！