古语云：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。从古至今，茶一直与中国人的生活息息相关。

口干时喝茶解渴提神，疲倦时喝茶提神，烦躁郁闷时喝茶养心养神，闲时喝茶消磨时间闲暇时，饮茶者用茶来反省自己，明确自己的志向，以茶为友。以茶敬祖，真正做到了“宁可三日无肉食，不可一日无茶饮”的地步。

经过几千年的自然选择和人工栽培，我国茶叶已形成绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶六大类。每一个类别中，都有无数的小东西。品种分枝，即使每天喝不同的茶，市面上的茶种类也足够喝好几年了。茶叶的种类和品牌让人眼花缭乱，选择自己喜欢的茶叶并不容易。

那么在买茶叶的时候，怎样才能选择到自己满意的茶叶呢？听信茶商的谎言是绝对不行的。商家为了追求利润，通常只选择贵的，而不选择合适的。通过以次充好来获取高额利润的情况并不少见。高价买到劣质茶叶，实在是令人烦恼。事实上，这是好茶。有3个“特点”，只要你记得卖茶，就不会落入任何陷阱。

特点一：好山好水养好茶

宋代《饮茶论》《茶录》曾提到：“茶为水之神，水为茶之体，非真水则其神不显；非真水则其神”。茶精，可见其身。”寓意是好山好水必出好茶。只有好山好水，才能长出好茶。山水也是一个地方的风土人情。它集合了一个地方所有的独特元素，比如经纬度、气候、海拔、植被、光线等等，缺一不可。中国国家地理与巴马茶业拍摄的品牌影片《香遇一杯好茶》也凸显了茶叶生长环境的重要性。高端茶本身就意味着“天生非凡”。

因此，选购茶叶时，首先要注意的是茶叶的产地，如杭州西湖的龙井茶、福建武夷山的岩茶、安徽的祁门红茶、福建福鼎的银针、只要你看到这些都是著名的茶叶产区，品质基本稳定，随便买不会惹上麻烦。

特点二：精工细活产好茶

茶叶的工艺与原料同样重要，工艺甚至比原料更重要。茶商在宣传自家茶叶时，通常会宣传茶叶的原料如何来自“核心产区”。很少有人提到工艺，但也有人拿工艺当噱头。比如，之前颇为火爆的某款“大师茶”，宣传中宣称，这些茶都是非物质文化遗产大师制作的，而且售价很高。

事实上，只有精工细作，才能酿出好茶。无论哪种茶，基本上都是以干成品茶的形式展示在我们面前。这些是经过深加工的新鲜茶叶。对工艺的要求非常高，茶叶的品质也很高。应均匀厚实，叶底嫩而有光泽，表面不烧焦、不烧焦，几乎没有杂物。冲泡后，茶叶迅速展开，叶底完全舒展。制作工艺越好，冲泡后的香味越好。茶香更加明显浓郁，香气自然迷人，茶汤色泽清澈，光泽明显，滋润饱满。这些都是好茶的特征，也是优质生产技术的成果。