说起茶，人们就会想到安溪铁观音和武夷山大红袍。虽然九条茶尚未形成品牌，但莆田的茶叶种植也有着悠久的历史。早在宋代，海拔800多米的仙游园庄镇九楼山就有一种九条茶。这种茶是唯一可以加盐饮用的“神奇茶”，受到日本人的青睐。遗憾的是，九条茶在莆田鲜为人知，了解其制作过程的人更是少之又少。如今，产量逐年减少。因此，莆田市非物质文化遗产协会针对九条泡茶技艺申请非物质文化遗产保护。
喝苦条茶可以治疗肠胃疾病
据记载《仙游县志》，“九条茶”的制作起源于北宋，已有数千年的历史。
莆田市非物质文化遗产协会负责人老曾告诉小编，仙游园庄镇有一座严礼寺，该寺的创始人是北宋尚安。建寺后，他无意中泡出了九条茶。后来，九条茶成为仙游著名的特产茶。每年春天，茶树发芽的时候，山里人就成群结队地来到九楼山采摘，经过几道工序泡茶。
老曾给小编泡了一杯九条茶，散发着沁人心脾的清香。然后他在茶杯里撒了一些盐。尝一小口，味道颇像咸橄榄，味道独特。他说，苦条茶不仅能止渴生津，还能消积健肠。一切肠胃疾病，喝一杯九条茶即可立即痊愈，故有“神茶”之称。目前，除了九条茶之外，没有其他茶可以加盐饮用。
日本人高度赞赏曾专程前来采购
老曾告诉小编，早在南宋时期，就有一位日本和尚来到延历寺。他喝了九条茶后印象深刻，并把它带回了日本。明清时期，日本人经常来庄园采购九条茶。
九条茶需要经过一系列传统的特殊生产工艺才能制成茶。只能采摘嫩叶。这些娇嫩的部分采摘后称为茶青，茶青装在竹笼里。茶叶采收后，首先要放在空气中的竹编上，让部分水分消失，然后茶叶中的成分和空气才能氧化发酵。发酵使茶发生变化，这个过程需要经验丰富的制茶师准确把握，才能泡出好茶。发酵后，将茶叶像面团一样揉捏，然后干燥精制。
制茶技术复杂，濒临失传
时至今日，苦条制茶技艺已代代相传四代。继任者是严一清，今年38岁。严一清是仙游人。在师傅朱春明的指导下，他已完全掌握了九条茶的制作艺术，并将艺术发挥到极致，形成了自己的风格。他所泡制的九条茶以“空灵、清新、淡雅”着称，体现了人与自然的和谐共处。
但莆田人并不知道苦条茶，因为它长期以来“山里养的人不知道”。长期以来，茶叶得不到推广，产区狭窄。由于生产工艺复杂，懂得生产技艺的人并不多，产量日益减少。为数不多的九条茶变得越来越珍贵。
老曾说，九条泡茶技艺涉及旅游、农耕、历史等多个领域，但现在濒临灭绝，急需抢救。因此，他们将苦条制茶技艺纳入非物质文化遗产保护，建立长效有效的保护机制，传承民间工艺，弘扬传统茶文化。
用户评论
百合的盛世恋
这种说法太夸张了吧？普通茶叶不就是喝起来苦涩的吗？加一点盐就能变成神仙茶？我还是愿意相信科学原理的解释！
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北朽暖栀
以前听说过用盐泡茶的，说是可以增加清香，感觉很新奇啊，有机会一定要试试这“九条茶”+
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终究会走-
深山里的人最懂得珍惜自然珍宝，他们可能真的发现了这种神奇的茶叶。不过话说回来，现在的生活节奏太快了，还真没什么机会去深山寻访呢…
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莫名的青春
有没有人试过了？效果会不会真的像传说中那么神奇？感觉这个“加盐神仙茶”就像是一种神秘的存在，让人着实好奇！
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可儿
虽然有点不相信这九条茶的功效，但这种对自然和生命的一种独特认知还是让我很敬佩。深山人与世隔绝，可能确实拥有我们所无法想象的神秘力量。
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颓废人士
真的能喝出一种神奇的味道吗？我还是挺喜欢传统茶叶的清香吧，这盐味茶让我感觉有点奇怪…
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十言i
养在深山的“神茶”，真是想来一杯尝尝！生活总是充满着未知和惊喜，也许这九条茶就是这种奇迹。
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琴断朱弦
这个说法太迷幻了，加盐的神茶？我觉得可能是一个种文化的象征吧。用盐勾勒出生活的质感，更像是对生活的一种调味理解。
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来瓶年的冰泉
很有意思的文化现象啊！不同地方不同民族的人都有自己独特的饮茶习惯，或许这就是“神茶”的力量吧？
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单身i
我小时候听奶奶说过，她家乡也有一种用盐泡茶的味道，说是可以驱寒和解暑。看来这古人的智慧还真是深不可测啊！
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不相忘
这种说法有点耳目清新，以前没听过加盐的茶，很有趣的样子啊！有机会一定要尝一尝这个“神茶”，看看它到底有多神奇。
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话扎心
太有趣了！盐味茶？听起来很特别，可能有人会喜欢那种独特的口味吧。
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娇眉恨
真的吗？九条茶加盐可以让人感觉神奇吗？感觉更像是一份文化符号，象征着人们对生活的追求和思考。
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心悸╰つ
深山人真的懂得享受生活，他们用盐调味茶叶，创造了一种独特的体验。我想尝尝这种“神茶”，看看它究竟有什么样的魅力！
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ok绷遮不住我颓废的伤あ
感觉这是一个很有意思的民间传说 ，让人对深山文化充满了好奇。不过这九条茶到底有没有神奇的能力，需要进一步去探究了解
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发呆
我更觉得这种“加盐神茶”是一个对生活的诗意表达，深山人用简单的物质创造了不平凡的味道，让人感受生活的小美好
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安之若素
我一直喜欢尝试新的茶叶品种，这“九条茶”听起来很特别，有盐的话应该会有种别样的香味吧。 绝对要试试！ 这回说不定会爱上这个味道呢
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あ浅浅の嘚僾
深山里的“神茶”，听起来就很有神秘感啊！也许真的有一种神奇的力量存在着，只是我们没有发现罢了。
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