普洱茶属于什么茶类？这个问题在茶行业中一直存在争议。有人说它应该归类为“黑茶”，但我不这么认为。
我认为普洱茶属于六大基本茶类之外的“再加工茶”。
根据国家标准，普洱茶是我国云南地理标志产品。它指的是：
以地理标志保护范围内的云南大叶晒干绿茶为原料，采用地理标志保护范围内的特定加工工艺精制而成。是一种具有独特品质特征的茶叶。
这里所说的“晒干绿茶”是指茶叶初加工过程中主要采用日光干燥的生茶。
教材《茶叶审评与检验》中提到：未经堆积的晒干绿茶仍是绿茶，堆积后则成为红茶。
这里的“堆”就是“窝堆”，所以我认为窝堆发酵后得到的普洱熟茶（散茶）就是黑茶。
普洱茶按其加工工艺和品质特点可分为：普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）。
说到这里，肯定有人会问：“那么，生普洱属于绿茶，熟普洱属于红茶吗？”
然而，事实并非如此。
普洱茶的加工过程简单来说就是将晒干的绿茶蒸压制成普洱生茶；将晒干的绿茶加湿、发酵、灭菌，得到熟普洱散茶，然后精制而成。经过加工（高压灭菌）后，得到熟普紧压茶，这就是我们通常看到的。
这样看来，当熟茶是散茶的时候，是不是也可以理解为“普洱熟茶”或者“红茶”呢？因为以后可以进一步加工成紧压茶。
我们平时看到的普洱生茶和熟茶大多都是紧压茶。
这样，普洱茶（生茶）就是将晒干的绿茶压制成的“紧压绿茶”，普洱茶（熟茶）就是将晒干的绿茶压制成的“紧压红茶”。红茶。 “紧压绿茶”和“紧压红茶”都属于“再加工茶”的范畴。
什么是“加工茶”？
加工茶是指六大基本茶类的原茶或精茶再加工而成的产品。
根据再加工方式和方法的不同，再加工茶可分为花茶、紧压茶、袋泡茶、速溶茶、含茶饮料等。
简单来说，就是将云南大叶种的鲜叶先加工成晒干绿茶，再加工成普洱茶。不就是“再加工茶”吗？
普洱茶，你可以认为它很复杂，加工工艺复杂，分类复杂……你也可以认为它很简单，普洱茶就是普洱茶。
参考：
【1】茶叶评价与检验/施兆鹏主编.—第4版.—北京：中国农业出版社，2010.8(2015.6转载)
用户评论
ヅ她的身影若隐若现
终于有人认真探讨这个话题了！我一直觉得普洱茶分类模糊不清，很多人都把它当作“黑茶”，其实它更加复杂精妙。这篇文章解读得非常到位，说得特别有道理，让我对普洱茶有了更深的理解。
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无寒
我个人认为普洱茶应该属于“熟茶”和“生茶”两类，而不是简单地归为任何一种茶类型。毕竟不同的制作工艺也会决定茶的最终品质和风味。你的说法很有道理，将普洱茶的定义更加细致化。
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惯例
作为一名普洱茶爱好者，我一直认为它不属于任何一种传统茶分类，它有着独特的历史背景和文化内涵，应该单独划分出来。这篇文章虽然试图解释，但我仍然觉得普洱茶独树一帜。
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慑人的傲气
我始终无法理解有些人把普洱茶归类为“红茶”。红茶的冲泡方式和口感与普洱茶完全不同! 这篇文章解释得很清楚，确实应该更注重普洱茶自身的特征来进行分类。
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早不爱了
我一直都觉得文章标题有点耸人听闻，普洱茶究竟属于什么茶？这个话题并不是必须得有个答案。不同的专家有不同的见解，也许我们应该更加尊重这些多样性的观点，而不是强迫它归属某个特定的类别。
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蔚蓝的天空〃没有我的翅膀
作者说得很对！很多商家会为了营销误导消费者将普洱茶和其他茶叶混淆， 导致人们对其了解不够深入。 希望更多人能认真阅读这种权威解读，从而更准确地认知普洱茶.
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无所谓
我觉得这篇博文的分析有点过于生硬了，普洱茶的发展历程非常复杂多变，它的分类应该是更加灵活的，不能简单论断为一成不变的类型。
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逃避
我比较认同作者的说法，普洱茶应该是一个独立的类别，因为它拥有独特的文化内涵和冲泡方式。 只是希望文章能更加全面地介绍一些具有代表性的普洱茶种类，例如生茶和熟茶的区别等。
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惦着脚尖摘太阳
很感谢作者的努力！终于有人解释清楚了这个一直让人疑惑的问题。 从此以后我再也不用担心被那些商家误导了购买错误的普洱茶啦！
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残花为谁悲丶
文章写的太官方了，感觉有些枯燥乏味，希望能够用更生动的语言来介绍普洱茶，例如它的文化内涵、品类特点等，让读者更容易理解和产生兴趣。
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玻璃渣子
作为一位资深普洱茶爱好者，我觉得作者的分析有一定的局限性，因为普洱茶的发展历史十分丰富，它吸收了多种茶类的元素，不可能简单地归入某种类型。 我更愿意从不同角度来理解普洱茶的特点，比如它的储存价值、养生功效等。
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?亡梦爱人
这篇文章让我对普洱茶有了更深的认识！原来它不仅仅是一种茶叶，还承载着丰富的文化底蕴。我更加期待去品尝不同种类的普洱茶，感受其中的独特之处。
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纯情小火鸡
文章的结构有点混乱，有些地方重复了说辞，缺乏逻辑性。建议作者能够更清晰地表达自己的观点，并提供一些数据或实例来支持论述。
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各自安好ぃ
我觉得普洱茶这种复杂多变的茶叶，很难用传统茶分类体系来完全笼统描述。文章尝试解读，但也可能因为太过局限于某个观点而忽略某些重要的信息。
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孤者何惧
我是喝茶的新手，一直以来都对普洱茶感到好奇。看了这篇文章后，我对它的理解更加清晰了。感谢作者的科普！
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七级床震
我感觉文章有点过于注重理论分析，缺乏实盘案例和消费者切身感受的分享，会让一些读者感到难以共鸣。
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我绝版了i
希望以后更多的博文能像这样深入地探讨普洱茶的不同方面，为我们提供更加全面的了解。我非常期待看到更多关于普洱茶 CULTURE、历史传承等的解读！
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