昨天，茶友“川子”向茶帝提问：“最近买了新的福建乌龙茶，但喝起来有股水味，不知道怎么回事？”
众所周知，乌龙茶可以称得上是六大茶类中最香的茶类，但同时也是最复杂的茶类。在整个制作过程中，稍有不慎就可能留下不好的味道。今天，小雕就通过茶友“川子”的提问，帮大家辨别一下乌龙茶的几个常见弊病及其产生的原因。
1、水味：这就是茶爱好者“川子”所说的水味。可能的原因是沾有露水或雨水的茶绿没有堆放，没有及时干燥；或者为了提高品质，在完成前将叶子加热，促进发酵。闷堆是由于烹饪不当、漏水造成的。
2、青气、青味：主要是由于干燥、摇动或固化不充分所致。
3、闷黄臭味：有三种可能：鲜叶堆积受热、烘烤时叶子被蒸熟、揉搓时间过长。
4、红黄味：煮过头，汤色微红，叶底多呈红色。
5、苦味：太嫩的鲜叶、晒得不够充分、煮得不当、夏茶都可能带来苦味。另外，苦茶本身也会带来苦味。
6、热味和焦烟味：烘烤温度过高，容易产生热味，但不会有焦条；如果烘烤后干燥时间不足，那么包装也会产生热味。
7、酸味：茶叶发闷、变质，会带来酸味。
8、叶子僵硬：鲜叶厚，老。绿化时，绿叶含水量较多，不绿，会导致叶子变硬。有的鲜叶虽然采摘得当，但绿化不当，导致叶子发软。如果烘烤时火温过高，也会导致叶子变硬。
9、混合叶底：当不同品种混合在一起时，常常可以在叶底清晰地看到它们。绿化不均匀还会导致一些叶子变红，而另一些叶子仍保持绿色。但这不是红边绿叶。带有红色边框的绿色叶子意味着在同一片叶子上，边缘是红色的，但叶子的中心仍然是绿色的。
用户评论
太难
唉，我以为乌龙茶是健康好喝的啊！没想到还有这么多弊病，这下有点犹豫了...平时还喜欢喝红茶，以后得好好看看那些茶的优缺点了。
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凉城°
"头晕、心悸、睡眠障碍"...天呀，看了这篇文章我突然觉得自己常喝乌龙茶可能和这些症状有关！之前一直以为是太累或者压力大...
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孤独症
这10个弊病看下来确实让人心惊。虽然乌龙茶香气宜人口感好，但是健康问题摆在那儿了，还是适度饮用吧。
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墨染年华
我觉得这篇文章写的比较极端，没有提到乌龙茶的益处，过度渲染负面信息，也不符合科学原理，喝茶应该适量就行。
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请在乎我１秒
确实有些喝茶后会头晕眼花的感觉，可能就是喝了太多乌龙茶导致的吧！我平时很喜欢喝它，以后要注意控制数量。
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败类
看完这个标题我第一反应就是“不可能”，但我还是点开看了... 居然真的有很多弊病啊，这篇文章让我对乌龙茶有了新的认识。
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苏莫晨
我觉得这篇文章很有帮助，讓我了解到茶叶不仅是饮料，也会影响身体健康，以后喝茶要选择合适的品种、适量饮用，避免过度摄入！
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羁绊你
乌龙茶喝多了确实是容易失眠的，我以前就是这个情况。后来改喝花草茶反而睡得香一些，大家可以试试这个方法。
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剑已封鞘
我不太同意这篇文章的说法，很多弊病都缺乏科学依据，我认为过度饮用任何东西都是有害的，乌龙茶只要适量喝是可以健康补充水分并提神醒脑。
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墨染殇雪
我是一个资深茶友，一直很爱喝乌龙茶，但看了这篇文章确实有点担忧。我平时喝的不多，应该不会有太多影响吧？
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见朕骑妓的时刻
我觉得文章没有具体提乌龙茶的品种以及不同的饮用方法对身体的影响，更像是一些通俗的说法，需要更加专业的解读和数据支持。
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优雅的叶子
很多茶友都容易忽略这些弊病，这篇文章提醒大家要注意自己的身体健康，控制茶的摄入量，选择适合自己的茶叶种类。
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熟悉看不清
乌龙茶的好处确实多，但是也要注意它的弊病，不能盲目喝太多，这样才能真正享受茶带来的滋味和健康 benefits!
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执笔画眉
看了这篇文章后我更加明白乌龙茶不仅是一种美味的饮品，它也需要我们谨慎对待。
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高冷低能儿
我的朋友说他喝烏龍茶会导致失眠，之前我一直觉得是他的个人体质問題，现在看來可能還有其他原因。
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聽風
我觉得对于想了解乌龙茶的人来说这篇文章很有参考价值，但也需要注意一点，每个人的身体状况不同，对乌龙茶的反应也不一样，不要盲目相信这些弊病!
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孤者何惧
我平时喜欢喝绿茶和红茶，这个乌龙茶我还不太了解，以后要注意了。
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坏小子不坏
我以前以为乌龙茶是最佳健康饮料，没想到还有这么多弊病! 现在看来还是要注意饮用量和时间。
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