“山高云淡，茶好”这句话对于喝茶的人来说应该不陌生。有人认为，所有的茶都是一样的，好茶出自高山云海，这只是一个神话。今天我们就来了解一下高山云雾出好茶的原因。
我们知道，好的原料是好茶的基础。品质好的原料含有更丰富的物质。冲泡喝一杯好茶时，滋味极其浓郁，滋养着人们的味蕾；无论是饮用体验还是后期储存价值都无可挑剔；而好的原料与茶树的生态环境、海拔气候、土壤、光照、水分等诸多因素密切相关，是多种自然条件共同作用的结果。
什么是山云雾？
高山云雾，顾名思义，海拔高，终年被云雾笼罩。
生长在高山云雾中的茶树有什么优点？
1、山上植被茂盛，生态环境良好，土壤肥沃，养分充足。
云南大部分茶树生长在原始森林中，没有人为干预，保持着最原始的生态环境。这里的土壤多为腐殖土，酸度适中，土层深厚；植被覆盖率高，土壤肥沃。茶树和植被混杂在一起。这样的生长环境使茶树更加旺盛，茶树的茶叶肥嫩，所含物质积累丰富。
2、海拔高，云雾笼罩，空气湿度大，光照适宜，有利于保持芽叶嫩嫩；
高海拔地区常年云雾缭绕，空气湿度高。茶树生长在森林中。森林遮挡了茶树的强烈阳光。茶树接受的阳光多为漫射光和短波光。由于云雾的阻挡，茶树暴露在更多的蓝紫色光线下。在这样的环境下生长，使得茶叶富含氨基酸、叶绿素、叶黄素、含氮芳香物质，但茶多酚含量相对较低，鲜叶保持嫩嫩。海拔较低的地区比较好。冲泡饮用，茶味鲜醇，涩味少。
3、生长在高海拔地区的茶树含有丰富的物质。
山区昼夜温差较大。白天气温高，光合作用旺盛，积累的有机物较多。夜间气温低，呼吸消耗少，有利于茶树物质的积累。
茶叶中的芳香物质大部分随海拔升高而增加；生长在高山云雾环境中的茶树，芳香物质含量较高。
温度随着海拔的升高而降低。在较低的温度环境下，茶树生长缓慢，茶叶积累的内质更加丰富。良好的光照条件增强茶叶的光合作用，有利于单糖、二糖等糖类的合成。积累。
4、茶叶安全无污染
生长在高山地区的茶树抵抗力强，不易发生病虫害。茶园不喷洒农药，不用担心茶叶中农药残留。
用户评论
采姑娘的小蘑菇
我一直觉得高山云雾对茶叶的影响是最大的！因为我平时喝普洱就特别喜欢那种带有青翠和甘甜的高山云雾味，其他地方的茶好像总缺少点什么。感觉像空气中的湿度、温度都影响了茶的品质啊！
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回到你身边
为什么高山云雾出好茶？这个话题还是很有意思啊！ 我觉得关键在于环境吧。高山植被繁茂，水质纯净，再加上云雾缭绕的环境下，茶树更容易吸收养分，品质自然就更高了。
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花菲
我最近才开始接触到这种说法，以前单纯的认为好茶就是价格贵啊！现在才知道原来山地环境和气候条件对茶叶的影响这么大。这篇文章让我更期待去品尝一下传说中的高山云雾茶！
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屌国女农
我觉得这篇博文分析得很到位了！确实，海拔高度、日照时间、温度变化这些都会影响茶树的生长，从而影响茶叶的品质。以前我都没注意到这些细节，现在看来这篇文章让我对茶叶又有了更深的理解!
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从此我爱的人都像你
我同意作者观点，云雾能滋润茶树, 但不能说完全决定茶叶质量啊！品种、种植技术都是关键因素吧！
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闷骚闷出味道了
感觉文章有点片面，只说高山云雾出好茶就够了？没有考虑其他因素的影响呀。
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断秋风
讲真，我觉得这篇文章说的其实很当たり前のこと。很多人都知道山区环境的好处，这种说法真的没什么新意啊！
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呆萌
我也喜欢喝高山云雾茶！那种清新的香味让我感觉特别舒服！特别是炎热的夏天喝一杯，简直是人间极乐啊！
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慑人的傲气
我比较好奇“日照时间”对影响茶叶品质的作用是什么？作者能详细解释一下吗？
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凝残月
虽然我是个普洱小白，但总觉得高山云雾茶应该价格贵点吧！毕竟好环境才出优质产品啊。
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别悲哀
这个文章很有意思！我觉得可以从不同地区、品种的角度来探讨这个问题，这样会更全面一些。
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荒野情趣
我感觉这篇文章说的挺有道理的！以前我一直觉得高山云雾茶贵的原因是为了赚取高利润，现在才知道气候条件和环境影响真的很大啊！
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┲﹊怅惘。
作者分析得很到位！我也喜欢品尝不同地区、品种的茶叶，确实能感受到它们之间在香气、口感上的差别。比如，贵州遵义的云雾普洱味道就很独特!
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龙吟凤
我还是更偏爱传统绿茶的味道，我觉得高山云雾茶虽然品质高，但总觉得有一点“清淡”的感觉，没有那么浓郁的风韵。
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等量代换
这个话题很有趣！我觉得除了地形和气候，种植技术、茶农的经验也是影响茶叶品质的关键因素啊！
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残留の笑颜
对照一下文章内容，我发现自己喝的茶叶好像不是高山云雾茶…下次可以去尝尝看看这种茶的味道到底怎么样！
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