说起白茶，茶友们并不陌生。
现在有两种常见的白茶形式。
一种是散茶，另一种是饼茶。
如下图所示，这是一种常见的白茶。
虽然白茶的两种状态很常见，但很多茶友仍然很困惑：散茶和饼茶有什么区别吗？ 【大胆的】
今天这篇文章，陈村姑想和茶友们聊聊散茶和饼茶的区别。
《02》
其实散茶和饼茶的区别是非常明显的。两者之间有五个主要区别。
1. 表格
2. 味道
3. 香气
4. 储存
5. 营养保留
接下来我们就来说说散茶和饼茶的区别。
1. 表格
散茶和饼茶的形态就不用说了，一目了然。
一种是白茶干燥后采集的，这是白茶最自然的状态。
饼茶是对白茶松散形态的再创造，加工成茶饼状态。
所以，这种形式是最基本的区别。
《03》
2. 味道
散茶和饼茶在口感上也存在明显差异。
尤其是经过长期陈酿后，两者的口感差距就变得更大。
以同一年份的寿眉为例，我们来看看两者的口感差异。
散茶形式的白茶陈化速度更快，转化更全面，口感上有独特的甘甜。
尤其是在前4次冲水时，两者的味道差异非常明显。前4次冲水，在相同的出水时间下，散茶的味道会比饼茶的味道更浓。
饼茶在前4泡冲泡时，整体汤质较散茶稀薄。这是因为饼茶是被压缩、压缩在一起的。前几次冲泡时茶叶还没有膨胀，所以整体味道比较淡。
但冲泡几次后，两者的口感差异就变得更加明显。
随着饼茶茶叶的展开，饼茶的稠滑感增加，而散茶的稠滑感减小。
在口味上，两者是互相较劲的。
散茶属于冲型，饼茶属于堆积型。
两者的口感爆点不同。
《04》
3. 香气
以同年寿眉为例来解读香气的差异。
同年份的寿眉、散茶和饼茶，香气程度不同。
老散茶的香气以药香、陈香为主，枣香为辅。
同年饼茶的香气以枣香和药香为主。
也就是说，饼茶的枣香比散茶的枣香更浓。这是寿眉香气最大的区别。
除了枣香的区别外，还有薄荷程度的区别。
饼茶形式的寿眉更容易有薄荷味。
《05》
4. 储存
散茶和饼茶在储存过程中存在明显差异。
同等重量的白茶、散茶、饼茶占据的面积完全不同。
且不说尺寸大，单看5g的重量，就能看出明显的尺寸差异。
因此，饼茶和散茶在储存压力上是有区别的。
尤其是茶农家里，年年必产白茶。如果全部散茶储存，储存压力太大。
因此，除了茶农自己储存一些散茶外，大多数白茶都是压制成饼的。
一些茶农将白茶以散茶的形式储存几年，然后将其压制成饼。但总体来说，由于储存的压力，白茶饼茶相对于散茶还是有优势的。
在运输过程中，散茶和饼茶的区别立即显现出来。
综上所述，散茶蓬松，占用空间大；
饼茶体积小，占用空间小。
对于很多爱茶人士来说，他们对于到底应该存放散茶还是饼茶感到困惑。陈村姑建议，如果有条件，两种茶都储备一些。如果没有，那就选择一个。
《06》
5、营养价值保留
散茶和饼茶的区别还体现在营养价值的保留上。
毫无疑问，散茶是白茶最天然的形式。加工后直接储存，绝对能保留最大的营养价值。
饼茶需要蒸压，在蒸压过程中会消耗掉部分营养成分，因此营养成分的保留不如散茶完整。
《07》
其实散茶和饼茶很容易区分。
说到散茶和饼茶，还有一个热门话题：——。白茶、散茶和饼茶哪个更好？
关于另一个话题，陈村姑将在另一篇文章中讨论。
用户评论
七级床震
作为一个老白茶爱好者，这篇总结很棒！一直觉得散茶容易冲泡掌握，饼茶则需要更多技巧，你说的很到位！
有16位网友表示赞同！
龙卷风卷走爱情
终于有个文章解释清楚了散茶和饼茶的区别！以前总是搞混，现在可以开心地探索不同类型的白茶啦！
有5位网友表示赞同！
你是梦遥不可及
总觉得散茶更有层次感，饼茶就是太厚重了点，个人偏好吧。这篇文章写的不错，虽然我并不认同全部观点，但确实有启发。
有6位网友表示赞同！
别在我面前犯贱
说得挺准确的，饼茶的陈香确实是比较难掌握的，冲泡方法很重要，不然很容易喝出苦味或其他杂味。散茶相对来说更容易上手
有11位网友表示赞同！
小清晰的声音
白茶种类繁多，以前只喝过少数类型，现在才知道原来还有那么多细节，这篇文章让我对白茶有了更深的了解！要好好收藏起來参考。
有11位网友表示赞同！
爱到伤肺i
说饼茶陈香浓郁，我却觉得有时候太“冲”了反而盖过了清雅的茶感。散茶的口感更醇厚绵长，个人觉得更适合日常饮用
有19位网友表示赞同！
不浪漫罪名
我是新手小白茶爱好者！看完这篇讲解后感觉白茶的世界很大，还有很多值得探索的空间。以后打算多尝试散茶和饼茶来感受二者的区别。
有18位网友表示赞同！
红尘滚滚
这篇文章对饼茶的描述让我有点失望，我始终觉得饼茶更适合收藏品性质，它的价值在于时间的沉淀，并非简单地冲泡喝下就能感受到的香气
有18位网友表示赞同！
还未走i
虽然说散茶更容易入门，但个人更喜欢饼茶那种耐人寻味的陈香味。需要细心品味才能体会到其中的韵味！这篇文章写得很有深度，让我对白茶有了新的理解
有5位网友表示赞同！
不要冷战i
这篇文章说的太极端了，感觉像是为了引导大家去购买散茶一样，饼茶也一样有很多好的选择了！ 不同类型的白茶都有各自的独特之处，不应该一概而论。
有8位网友表示赞同！
无寒
我也是比较喜欢散茶的口感，但是文章说饼茶更容易出现“枯香”，我不太认同啊，我觉得只要选的好品质的饼茶就不会出现这种情况，而且陈年的饼茶香味真的很浓郁！
有6位网友表示赞同！
眼角有泪°
虽然我平时喝的都是散茶，但这篇文章让我对饼茶有了更多的了解。也许以后我也要尝试一下看它是否有不同的魅力呢！
有9位网友表示赞同！
不识爱人心
我喜欢白茶本身的清香甘甜，感觉饼茶的味道太多变动，会 overshadow 原来的茶感了，个人观点吧!
有10位网友表示赞同！
空巷
总结的很好，以前的确不清楚散茶和饼茶的区别，现在看来还是有很大差异的。以后要多关注一下这两类白茶的不同之处。
有13位网友表示赞同！
如你所愿
这篇博文让我对白茶这个类别有了更深层的认识！尤其是在冲泡方面，散茶和饼茶确实需要不同的技巧，感谢作者的精彩讲解!
有9位网友表示赞同！
水波映月
觉得文章有点片面，饼茶的保存和陈化同样重要，对口感和价值都有很大影响。总的来说，喜欢白茶的朋友还是要根据个人喜好选择合适类型的茶叶。
有17位网友表示赞同！
一尾流莺
作为资深的白茶爱好者，我更倾向于收藏饼茶！因为其独特的香韵随着时间推移会越来越浓郁，而且也是一种文化传承和艺术品!散茶的口感也很好。
有17位网友表示赞同！
凉笙墨染
我很喜欢这篇文章！把白茶的种类和特性总结得非常清晰易懂。让我对这个充满魅力的茶品有了更深入的了解，真是太棒了!
有7位网友表示赞同！