散茶更容易处理，并且更容易看到叶子的背面。
普洱散茶学术意义上称为晒绿茶。仍然保持了茶叶原有的散叶形状，没有受到重力的挤压，没有被压成特殊的形状。这是散茶。散装普洱茶可以帮助初接触普洱茶的人仔细观察茶叶的形状和颜色，并且方便触摸茶叶，感受普洱茶的手感。茶条完整，很少有破损，原料的品质可见一斑。由于没有经过再加工，保留了原有的香味和甜味，使用方便。
茶饼撬起来很麻烦，叶子底部会碎成碎片。这是否违背人性？
对于茶饼来说，在制作过程中，将晒干的绿茶即散茶，经蒸压后压制成各种形状，包括茶饼、茶砖、茶茶等形状。
从饮用角度来看，散茶更方便，更容易观察叶底形状。茶饼撬起来其实很麻烦，叶子底部会显得破损。很多新手不知道其中的原理，认为压茶饼有点不人性化。从用户便利性的角度来看，压饼给用户的饮茶带来了真正的稳定性。不过，不知道大家有没有想过，为什么散茶要压制成茶饼呢？
绿茶干燥时为什么要压茶饼？
普洱茶尤其是普洱生茶最重要的指标就是越陈越香，这是随着时间的推移而发生的后期转变。不同的时间段有不同的味道，这是普洱茶尤其是生茶最迷人的地方。
说到这里，你大概就明白了。将晒干的绿茶压制成茶饼的过程中，经过高温蒸压、揉捻成型。经过长时间压榨的茶叶，自然后发酵条件较好，口感更好，有利于收藏。普洱茶要后期储存和转化，经过一段时间的转化后口感会更好，尤其是生茶。两者之间，从这个角度来说，如果是越老越香，后期转化是最大的共同点，那么普洱茶或者饼茶更好。
这就是为什么晒干的绿茶必须压制成茶饼的原因。
那么问题来了，普洱散茶会转型吗？
普洱散茶当然还有转型的空间。对于散茶来说，暴露在空气中的面积会更大，转化速度也会更快。基本上，散茶在热带地区存放一年相当于茶饼转化三年的同期。但散茶的转化也存在一定的缺点，即转化不够快，但不够充分。
由于茶饼附加了高温蒸压工艺，干燥储存后，整体茶叶与空气的接触面积比较小，后发酵会比较慢，但会比较完整。
对于茶来说，如果你只考虑在一年内喝，就买散茶吧。如果考虑保存几年再饮用，买茶饼比较合适。
散茶与饼茶的本质区别在于国家地理标志产品的界定。
蒸压工艺和压制成型是晒干绿茶和普洱茶饼的本质区别。国家质检总局对普洱茶国家地理产品标志的定义中有明确的加工程序，即“精制晒干绿茶蒸压灭菌干燥包装入库”。只有经历了这四个完整阶段的茶，才可以称为普洱茶。当然，这是官方的标准定义，我们可以有不同的看法。
按照官方的定义，只有蒸熟的茶饼才能称为普洱茶。至于散茶，严格来说它的名字应该是“太阳绿毛茶”。
这是饼茶与散茶本质上最大的区别。或许很多人都没有想到吧？
用户评论
浅嫣婉语
感觉这篇博文很能打开一部分人对于普洱的认知！一直以来我都觉得散茶和饼茶没什么区别，没想到两者在冲泡和储存上的处理方法差别还挺大啊！
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花容月貌
我收藏了很多年头的 普洱茶了，都 是散茶呢。 感觉这款饼茶更有仪式感，冲泡起来也更浓郁。 下次一定要尝试一下
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殃樾晨
我一直以为老茶客都知道这些区别呀？原来还有很多东西是我不知道的！看来得多学习了，特别是对储存方法的理解，太有帮助了！
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服从
虽然我比较喜欢冲泡散茶，但不得不承认饼茶的确有一种独特的魅力。以后有机会一定要买一块来试试！
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在哪跌倒こ就在哪躺下
博主说的很对啊！ 那些只看价格卖普洱茶的商家可真坑！散茶和饼茶本质上都不尽相同， 消费者要懂得分清才是真正喝到好茶!
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非想
这篇文章写的真好啊, 以前总是觉得两者没什么区别，看了后我才发现好多小细节。看来老茶客也需要不断学习啊！
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我就是这样一个人
说的太对了！很多商家为了利润，故意混淆散茶和饼茶的概念，误导消费者！ 希望这篇博文能让大家更明智的选茶！
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颜洛殇
我觉得普洱散茶和茶饼各有各的好，喜欢哪种都可以。关键是享受喝茶的乐趣啊！
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采姑娘的小蘑菇
我有个朋友一直说普洱饼茶比散茶更好，让我也尝试一下。 但其实 我觉得冲泡方便好喝就行了嘛！
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西瓜贩子
这篇博文真是太专业了，让我对普洱散茶和茶饼有了更深入的了解！以后买茶的时候就不用被那些商家忽悠了！
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罪歌
虽然我并不是老茶客，但我一直对普洱茶很感兴趣。 这篇文章里提到的很多知识点我都挺好奇的，有机会找个懂茶的朋友一块学习一下吧！
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你身上有刺，别扎我
这篇博文写的很棒啊！ 我以前总以为饼茶和散茶就是外观的区别，没想到储存方法完全不一样！ 太开眼界了！
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_心抽搐到严重畸形っ°
普洱茶真是个奇妙的东西，看了这篇文章我才开始明白它背后蕴含的文化和知识。下次去品普洱的时候一定要注意区别啦！
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微信名字
文章写得太专业了，我感觉很多地方都难以理解。不过总觉得喝茶最重要的还是放松心情，享受一杯好茶的过程。
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焚心劫
我一直喜欢冲泡散茶，因为它冲出来的味道更加清爽醇厚。 饼茶虽然看起来更有仪式感，但感觉口感比较闷重...
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Edinburgh°南空
普洱散茶和茶饼的区别确实很重要！ 这篇文章把两种类型的优缺点都阐述得非常清楚。 以后买普洱的时候就不用盲目选择了!
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瑾澜
虽然我并不是个茶专业户，但是我还是觉得这篇博文写的很有深度。 通过对比两个种类的特点，让我更加了解了普洱茶的魅力！
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一生只盼一人
感觉普洱饼茶比较适合用来收藏，散茶则是更纯粹的味道享受。
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