晓东6月参加北京“两展一展”后，发现“2018梧州六堡茶文化节”影响力很大

“2018梧州六堡茶文化节”现场

我们身边越来越多的茶爱好者开始关注并接触六堡茶。当然，越来越多的人在询问六堡茶的问题……

1、六堡茶的“堡”念什么？

我一开始根本没想过这个问题。这不就是城堡中的“城堡”吗？经过查找，我发现这个“堡垒”其实是一个复音词……

堡，指用于军事防御的建筑物：堡垒、碉堡、碉堡、城堡； p，见于地名，通‘浦’，驿站（今地名用）：十里堡、马家堡； b，有围墙的村庄或城镇，一般指村庄（多用于地名）：堡子、柴沟堡。 1.《中国茶叶词典》是“六铺茶”

陈宗茂院士主编的《中国茶叶词典》中，“六堡”的标签是“六堡茶”。

这个发音的由来，彭庆忠先生分析，可能是因为当时梧州当地人不知道六堡茶的发音和地名的由来。按照常规理解，“堡”字作为地名时，读作“p”。于是“六堡”被译为“六铺”。

2.根据拼音翻译成英文

那么在一些专业论文等文献中，六堡茶翻译成英文的时候，用拼音写成“LIU BAO TEA”。

3、出口海外

早在20世纪60、70年代，出口海外的六堡茶就被写为“LIU-PAO TEA”。遵循这个习惯概念，现在无论出口海外还是相关法规，产品包装上都使用“六堡茶”。这个词通常被翻译为“LIU-PAO TEA”。

一般来说，这是梧州的标准和习惯。六堡茶中的“堡”字读作“bo”；产品标签上“六堡茶”的汉语拼音为li bo ch，英文翻译为LIU -PAO TEA。

2、可以用槟榔香来判断六堡真假吗？

槟榔香气并非六堡茶的必备香气，因此不能用来判断真伪。通常高档六堡茶具有独特的槟榔香气。

六堡茶的香味也很浓郁，基本上可以分为槟榔、兰花、樟脑、木香、沉香、铃兰、葛根、蘑菇、荷花、药用、人参、大枣。香气包括果香、青果香、瑶香（又称山香）、烟香、松烟香、火香、罗汉果香、青叶香、草根香、蜜香等。

3、六堡茶有几种工艺？

六堡茶按制作工艺分为传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶。最大的区别在于是否采用冷水发酵工艺。

1. 传统工艺

传统工艺的六堡茶又称农家六堡。轻度发酵，不需要堆放冷水。其品种丰富，有茶谷（即茶芽）、中国茶、老茶坡、二白茶等，根据采摘季节可分为不同类型。社前茶、明前茶、清明茶、春茶、夏茶、秋茶、双江茶、冬茶等。

从外观上看，条索粗壮完整，黑褐色至绿色，有光泽，汤色比现代工艺加工的六堡茶浅。一两年的新茶汤色呈绿黄色或橙黄色，但茶味较浓。

2、现代技术

现代六堡茶又称工厂六堡，发酵适中，积冷水。通常分为特级、一年级至六年级。基本评价标准遵循红色、浓郁、醇厚、陈年的特点。

外观紧密均匀，颜色深褐色，汤色红亮，香气纯正，滋味浓郁滑爽，叶底红褐色或深褐色。

冷水窝队

即通过洒水和堆放茶叶，创造茶堆内外不同的温湿度条件。在水湿热、酶作用和微生物的共同作用下，进一步促进多酚、糖类和芳香物质的转化，改善茶叶的色泽。汤色深褐、红浓、滋味醇厚，有利于茶叶后期转化，产生陈香。

通常冷水发酵持续一个月左右。

4、六堡茶为什么有这么多日期？

接触六堡茶后，我发现六堡茶产品的包装上基本上都写着两个日期，比如“开始陈化日期”、“生产日期”、“生产日期”、“包装日期” 、“老化日期”“日期”、“包装日期”等。

天哪，我立刻就糊涂了……通常都是“生产日期”、“xx之前最佳”之类的。六宝茶的双枣组合到底是什么？

普通产品日期标记

这是因为六堡茶的制作过程中有一个“陈化”步骤。《地理标志产品六堡茶》中，在六堡茶精制工艺中明确标注了“陈化”步骤，规定了六堡茶的陈化工艺。转换时间不得少于180天。

《地理标志产品六堡茶》中的相关要求

然而，180天只是“最低标准”。基本上，六堡茶的陈化时间会长于180天。因此，老化开始日期和包装日期之间存在很大差异，并且在包装上会做出这种区分。

六堡茶的“陈化起始日期”是从沃都结束开始计算的。不同的日期组合会有细微的差别。举几个例子就明白了！

1.老化开始日期和生产日期

账龄开始日期：账龄结束日期。

生产日期：老化后包装出厂日期。

2、生产日期和包装日期

生产日期：生产结束的日期。

包装日期：老化后，包装出厂日期。

也有一些六堡茶日期单独出现，通常是“生产日期”或“包装日期”或“出厂日期”，是指陈酿后包装上市时的日期。

知道了这些日期的含义，我们就可以清楚地了解我们购买的六堡茶的年份了~

用户评论

有一种中毒叫上瘾成咆哮i

这篇文章说的有点严重啊，感觉在黑六堡茶。其实六堡茶各有优缺点，只要选择正规渠道购买，注意饮用方法，还是可以享受到的。

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あ浅浅の嘚僾

我的亲戚以前经常去云南喝茶，他说六堡茶的味道确实很特别，但要注意鉴别真假，市场上有很多山寨品!

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一生荒唐

我之前一直觉得六堡茶很香很地道，没想到还有这么多需要注意的地方!感觉自己喝很多年了都没真正了解过它啊。

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如梦初醒

哈哈，这篇文章很有意思！我也是因为朋友介绍才认识的六堡茶，现在成了我的心头好。不过以后还是要多注意些什么，避免那些坑!

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太易動情也是罪名

真没想到买六堡茶还要那么谨慎！我之前都是直接在电商平台下单的，好像不太懂啊？

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各自安好ぃ

看完这篇文章我就害怕去喝六堡茶了，感觉风险太大!还是乖乖喝奶茶吧，简单又安全😅

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一个人的荒凉

我觉得文章有些夸张，六堡茶的味道确实独特，很多人都喜欢。当然，任何一种茶都要讲究辨别真伪，这是应该的呀!

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相知相惜

之前朋友给我送了一盒六堡茶说很好喝，现在看来要仔细看一下了，别被骗到！

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冷嘲热讽i

这个知识点很重要啊，以后买茶还是要多长点眼，不要被商家忽悠了！

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冷风谷离殇

我经常听人提起六堡茶，但其实あんまり興味がないんだ。这篇文章読んでみて、やっぱり好きじゃないかもね。

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巷口酒肆

这些知识太重要了！以前没注意过，以后买茶都要看清楚了。尤其是朋友介绍的茶，要更加谨慎一点!

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安好如初

看来购买六堡茶真的需要注意很多细节，我最近想尝试一下这个品种，现在得好好研究一下这篇帖子啦!

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花海

这篇文章太有深度了，讲道理，任何一种茶都有自己的特色和优缺点。选茶还是要多了解多比试，找到自己喜欢的那一款。

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从此我爱的人都像你

我觉得这篇文章很有用，提醒了我们需要提高对茶的鉴赏能力，不仅仅是享受口味，还要懂得背后的知识！

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断秋风

我比较喜欢试试新的东西，六堡茶听起来也很独特，但我肯定要仔细了解一下安全性等等。毕竟健康最重要啊!

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〆mè村姑

这篇分析太详细了！以后买六堡茶的时候一定要看清楚产地和年份，避免踩坑。

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桃洛憬

虽然我不太懂茶叶，但这篇文章还是让我对六堡茶的文化有了些了解。感觉它确实是一门值得研究的美学啊!

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无关风月

这篇文章提醒了我，买任何东西都要谨慎选择，信息不对称很容易被骗。对于我们这些普通人来说，要多多学习和思考!

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