第一书生橙印，国色天香 - 【信阳毛尖网】

江山美是朝醉，香天是夜染衣，红山美是春醉面，明月问归期。

——唐.李军《摭异记》

“国色天香，天香四溢”的成语故事流传千年。唐开成年间，文宗李昂在程修吉的陪同下到御花园赏花。花园里有数百种鲜花竞相开放，色彩缤纷，绚丽多彩。文宗李昂非常欣赏牡丹花王，向程秀吉询问京城所传唱的牡丹诗。当时，李正风的《牡丹诗》在京城很流行，被广泛传唱，程秀吉就回答说，这是“天香衣裳夜染，江山秀美”的诗句。酒已醉”。文宗李昂闻言大喜，赞叹不已。

“国色天香”是形容白牡丹茶最贴切的形容。白牡丹茶是用福鼎大白茶树或大毫茶树的短芽和叶上的一芽二叶制成的白茶。工艺简单，不揉捏，不发酵，自然淡雅，清新醇厚。因其绿叶夹着银白色的心，形似花朵，故名“白牡丹”。冲泡后，两片嫩叶托着一颗花蕾心，就像一朵盛开的花蕾。

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。太姥（音m）山是福鼎白茶的发源地。

太姥山整个主峰海拔600多米。山上云雾缭绕，森林茂密，山清水秀，四季如春。土壤有机质含量高，自然生态良好，非常适合茶树生长。七斗村是福鼎市诺斗镇大坪行政村所辖的一个自然村。地处太姥山脉，是福鼎白茶的核心产区之一。村庄自然生态保护良好，水土植被系统健康。村里出产的大白茶或大毫茶上等白牡丹茶，品质优良，数量稀少。

“状元橙印”（2010）白牡丹茶的茶青原料选自七豆村。是2010年3月采摘的一级白牡丹鲜叶，以免散茶储存时受潮、失香、变质，影响“色”、“香”、“味”或失去饮用价值时，将其压制成饼储存。当时，中茶粤泰主要为市场上其他茶叶品牌加工白茶产品。没有大规模推广自有品牌福鼎白茶，“太姥状元”商标也没有正式启用。因此，自售的茶品没有茶名，包装也非常简单。压在茶饼上的“粤泰”字样，只有三两批白牡丹。正是因为这个原因，它们才能被自然地储存起来。

日久弥香，牡丹芳香四溢。 “状元橙印”（2010）白牡丹茶历经11年精制而成。其复杂的内涵回归简单，不怒不喜，永恒而平静，被打磨得如古瓷般耀眼闪亮。虽然为了保留茶叶的新鲜度，陈化速度比散茶慢，但却为饼茶储存过程中创造了更好的香气聚集条件。茶叶内的多酚不断被氧化，转化为较高含量。黄酮类化合物、茶氨酸和咖啡因等成分。不仅使人的感官更加平静内敛、醇厚柔和，还能催化更高的保健作用。

研究表明，黄酮类化合物具有降血脂、降血压的作用；茶氨酸具有保护神经、调节情绪、提高记忆力、保肝、降血糖、抗疲劳等作用；而咖啡因则具有利尿、消肿、解毒等保健作用。

2020年隆冬，我和几位京畿茶师围坐在北京郊区爨底下村的农家，生炭火，煮冰泉，先泡后煮，《状元橙印》（2010）白牡丹茶。静下心来，侧目，举起杯子，抿了一口，杯子接触石桌的声音清脆。一时之间，大家都无言以对茶的味道赞不绝口……突然，一位白胡子老者低声说道：“我们偶遇人间，相识在增城。”奶奶家的色彩如此美丽，天骄与百花竞。”大家假借梦见“牡丹花”的借口，拍手高喊“牡丹茶”。此时此刻，一丝遗憾涌上心头。第一个遗憾是我们彼此相识。第二个遗憾是我们见面太晚了，还不到四百八十。