丨头条首发：小陈的茶事
《1》
“勿毁已成物，静以修身，俭以修德”。
现代人的一个通病恐怕就是“囤积”了。
您喜欢的、价格合适的一切都在您的包里。
似乎他们的真正需求被忽视了。
需要吗？你需要这么大的数量吗？
人们在思考这两个问题时总是犹豫不决。
庆幸的是，在“快餐”生活的今天，极简生活已经成为一种新趋势。
其理念所倡导的是：理性看待事物、认真对待事物、物尽其用。
不是必需品，不要买，不是必需品。
少买必需品，不占用空间。
然而有这样一个“物品”，囤货的行为却从未改变过。
在茶叶圈子里，囤茶叶是一种很常见的情况。
毕竟大多数茶爱好者的购物习惯就是觉得你的茶味道好。我同意，所以从现在开始我就向你购买。
省时省力，可靠有保障。
如果你发现你喜欢的东西而且价格合适，就买更多然后回来。
尤其是白茶，储备多了就不怕过期，而且越陈越香。
真是个好主意。
然而，我们也不能忽视白茶的储存问题。
有些饮茶者买回白茶后，认为只要存放时间足够长，随着时间的推移，其内在品质一定会变得更好。
于是，我就把白茶放在房间的角落里，让它不管风吹雨打，自由发挥。
在这种情况下，我无法想象保存下来的老白茶的品质会有多差。
前段时间，一位茶友向我询问他存放了3年的白茶，问我存放效果如何，是否达标。
打开图片，嗯.
图片无法直接确认，因为它已损坏。
但是，十分之九。
其实，买到价格合理、品质优良的白茶并不难。
困难的是你把它带回家后如何“照顾”它。
那么，下面我就总结一下三类白茶对茶友不利的症状，方便大家准确判断家里茶的真实状况！
《2》
第一个表现：异味。
人体的感官是最直观的信号。
当你走近闻干茶的味道时，是一种难以形容的酸味、巧克力味、霉味……
这意味着茶叶中原本含有的物质因水蒸气的增加而过度发酵，发生不良变化。
它们不仅改变了白茶的风味，而且破坏了白茶的品质。
毕竟，香气的变化是这种白茶变质最明显、最直接的表现。
虽然干茶的香气不足以感受到浓郁的层次感，但如果是密封保存完好的老白茶，一打开盒子，浓郁的茶香就会扑鼻而来。
充满野性与优雅。
曾听过一句话，梅韵是白茶善化的体现。再过几年，药香味就会出现。
这种说法简直就是无稽之谈。
要知道，白茶的基因里并没有酸味物质。
从茶叶的杀青、采摘、摊铺、萎凋、干燥，正确的制茶工艺更不会造成白茶的酸味。
这样的说法的出现，纯粹是为了推销已经被销毁的白茶而故意捏造的。
产生酸味的唯一原因是储存过程中的缺陷。
同样的道理也适用于其他气味，使白茶散发出本来没有的难闻气味。只有大量的水蒸气和高温才会导致其过度发酵，改变其内在品质。
所以，才会造成面目全非的景象。
《3》
表现之二：不够直白
仅凭白茶的气味来判断有点不安全。
接下来还可以用手感受一下干茶的酥脆感。
按照国家标准，白茶的含水量小于8.5%。
在加工过程中，有经验的制茶师通常会将水分含量控制在较低水平，以延长白茶的保存时间，防止受潮变质。
7%、5%，甚至达到3%的出口标准。
如此极低的含水量使白茶干燥、易碎。
打开包装时，抓起一把牡丹花或寿眉，将叶子相互摩擦。你会听到“沙沙”的声音。
一不小心，有些刀片就会折断，然后掉进盒子里。
然后，用一点力把叶子压碎，叶子就会碎成粉末。
这就是其极度干燥的体现。
另外，不排除白茶受潮后，原本蓬松的白毫会显得柔软并紧贴芽芽，叶子也会变得难以压碎，茶梗也不易折断。
不够干燥的白茶，时间久了就会发潮、发酸、发臭、发霉。
因此，通过我们的触摸，我们也可以在一定程度上判断白茶的储存情况。
不过，温馨提示：用手接触茶之前，请先洗手并擦干，确保双手干燥。
避免白茶的气味，这可能会影响你的判断。
《4》
第三表现：味觉淡薄。
即使以上两种表现全部在场，但还是有一丝侥幸的成分。
嗯，喝一杯并品尝它是最好的方法。
喝老白茶最重要的是感受茶汤的浓稠、滑润、醇厚。
如果是优质老白茶，不仅能经受住沸水的冲泡，还能受到高温的刺激，导致各级芳香物质一一释放出来。
好的白茶滋味丰富多样，具有各种药香、花香、老香、药香，甘甜、清爽、润泽，这一切都可以在一杯茶汤中呈现。
而存放不好的白茶，由于所含物质的损失，即使原有的品质再好，也无法在茶汤中展现出来。
味道清淡，在沸水的刺激下愈发独特。
我能尝到的只有茶的味道。
但更具体一点呢？
稀薄的茶汤确实很难合我们的口味。
长期与白茶打交道的人，一尝就会知道这样翻天覆地的变化。
《5》
由于选择不同的储藏方法，造就了不同的白茶品质。
一杯品质优良的白茶并不是那么容易酿造的。
它需要对的时间、对的地点、对的人的组合，缺一不可。
前提是新白茶本身足够好。
等待的时间确实很长。
然而，我们用我们的智慧和耐力，与未来进行了交换。
用户评论
像从了良
真是太实用了！之前不知道白茶存放怎么这么麻烦，总觉得一不小心就变质了，现在我知道要特别注意温度和湿度，也明白了颜色变化的重要性。以后一定再好好参考这篇文章再来保存我的收藏品。
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拥菢过后只剰凄凉
收藏白茶真是一门学问啊，没想到会影响这么多方面。感觉自己之前根本没有正确的理解存放方法，导致的一部分损失了。赶紧把家里的白茶都拿出来检查一下吧！
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莫阑珊
话说回来，我觉得这3种情况描述的还可以再具体一些，比如颜色变化是什么样的，味道怎么样？这样对小白来说更方便理解。
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熟悉看不清
我是真的没想到白茶会变质，平时觉得干储存应该就没事吧？看来是需要重新检视一下我的白茶储藏环境了
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执笔画眉
这篇文章让我豁然开朗呀！以后要仔细观察白茶的变化细节，真的一点小错误都可能影响它的品质。还是要重视收藏！
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炙年
我感觉保存白茶难度有点大，尤其对温度和湿度的要求很高，希望文章能再多分享一些具体的防霉方法。
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怀念·最初
作者的经验很值得参考，这3种变化的确是保存白茶时的常见问题。提醒一下大家，除了观察颜色、闻味道之外，还要注意外壳是否有裂纹或虫蛀迹象，避免买到已经损坏的白茶
有10位网友表示赞同！
别悲哀
这篇文章很有用啊！我最近才买了几个白茶罐，以前一直不知道怎么保养好，现在终于明白了。以后我要认真学习这3种情况的辨别方法，保证我的白茶质量！
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泡泡龙
收藏白茶确实不容易，不仅要选择好茶叶本身，还要好好储存。文章里提到的3种问题的确需要大家关注，细心观察才能避免损失。
有17位网友表示赞同！
心贝
我有个疑问，如果白茶出现变质的情况，还能不能继续喝？还是说一定要丢掉？
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独角戏°
保存的太好了！这篇文章简直是收藏爱好者们的救星，让我对白茶存好方法有了更深刻理解。以后再也不担心我的宝贝白茶了!
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堕落爱人！
感觉文章的内容有些偏向于科普，没有针对不同情况给出具体的解决方案，比如具体如何解决湿度过高的问题？
有6位网友表示赞同！
■□丶一切都无所谓
我觉得这篇文章挺有用的，让我明白了保存白茶的重要性和注意事项。现在我更期待能够品尝到真正优秀的品质的的白茶!
有6位网友表示赞同！
┲﹊怅惘。
我同意文章里的观点，但其实储存环境的重要性比任何指标都更高，尤其是保持干燥和阴凉的环境
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夜晟洛
个人觉得，这3个变化的判断标准有些笼统，缺乏具体细节描述，容易让人误解。比如颜色发黄程度如何才能算变质？味道的变化又应该是什么样的？
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烬陌袅
这篇文章真是太棒了！让我了解到白茶存放的重要性，以前觉得只要密封好就行，结果原来很多地方需要注意。以后我会认真学习保存技巧，让我的白茶存放得更好！
有12位网友表示赞同！
墨染天下
收藏的知识非常丰富实用，尤其是在当下环境下保护白茶的品质非常重要。文章也提醒了我们，不能忽视细节影响产品质量。
有16位网友表示赞同！
惦着脚尖摘太阳
虽然这篇文章讲解的白茶保存很重要，但我认为更要重视的是选购优质的白茶。毕竟即便方法再好，如果选到的茶叶本身质量就不过关，最终的结果也并不会太理想。
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请在乎我１秒
我同意文章里提到的3种变化，确实能反映白茶的存放状态，需要注意的是，并非出现这些情况就代表全部变质，可以根据具体情况进行判断。建议在确定是否变质前咨询专业人士或经验丰富的收藏家意见
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枫无痕
这篇文章让我意识到自己对白茶储存的知识还是比较少的，以后一定要多学习相关的知识，让我的收藏品能够更好地保存！
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