然而，每次听到有人提起红茶、绿茶、白茶，或者铁观音、龙井、碧螺春等熟悉的名字，却又分不清，难道是你？
班代表一一来找你做笔记！
中国茶龙井
首先，茶叶按照发酵程度从低到高分为以下六类：
绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶。
（绿、白、黄、绿、红、黑）
其中绿茶又常被称为乌龙茶。至于原因，流传有多种版本。
最简单易懂的解释是：龙被视为帝王的象征。据说，宋太宗时期，绿茶被作为贡茶；而绿色在古代也有黑色的意思，如“一缕青丝”，比喻女性。其黑发与绿茶的外形相吻合，故名乌龙茶。
乌龙茶
十大名茶
上述六大类茶叶中，青、绿、黄、红四类个别茶叶均跻身十大名茶之列。
绿茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、都匀毛尖、黄山毛峰、信阳毛尖。
绿茶：安溪铁观音、武夷岩茶。
红茶：祁门红茶。
黄茶：君山银针。
他们为什么被命名？
例如，安徽祁门县的红茶；杭州西湖龙井村的绿茶；福建武夷岩缝中产的绿茶；洞庭山所产绿茶，形状如丝，故名洞庭碧螺春。安徽六安产的绿茶，形状像瓜子。叫六安瓜片，很有趣。
还有一种绿茶，颜色呈铁绿色。相传乾隆皇帝认为此茶形似观音，故将其命名为铁观音。
铁观音茶树
六大茶类的特点
绿茶，未发酵茶。采摘茶树的新叶或新芽，经杀青、整形、干燥等工序制成。
特点：绿叶清汤，味道鲜爽。
白茶，微发酵茶。茶叶必须经过日晒或文火干燥后才能加工。花蕾外观完整，全身被毛覆盖。
特点：新白茶汤色黄绿清澈，老白茶汤色橙黄色或深黄色，香气浓郁，鲜纯，滋味清淡甘甜。
黄茶，轻发酵茶。它是由茶树的新叶或芽，经腌制、揉捻、泛黄、干燥而成。
特点：叶黄汤黄，香气清爽，味甘醇。
绿茶，半发酵或全发酵茶，经采摘、萎凋、摇匀、炒制、揉捻、烘烤等工序制成。
特点：不同种类的绿茶，茶汤不同，大多具有自然的花果香气，滋味醇厚甘甜，回味甘甜持久。
红茶，全发酵茶，是以适宜的茶树新叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工序精制而成的茶。
特点：汤红、叶红、香甜。
黑茶是后发酵茶。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、叠堆、干燥四个工序。传统黑茶所用的红茶原料成熟度较高，是紧压茶的主要原料。
特点：茶汤色红、爽滑、茶香浓郁、滋味醇厚。
茶道
另外，喝茶很有讲究，掌握以下四点至关重要：
优质的茶叶
好茶很重要。学会区分茶叶的等级，然后根据个人喜好选择适合自己的好茶。
适宜的水温
一般来说，绿茶适宜冲泡水温为80-85，白茶、黄茶适宜冲泡温度为85-90，红茶、绿茶适宜冲泡水温为90-95和红茶。用100沸水冲泡。正确的冲泡温度可以使茶保留最佳的风味和营养成分。
控制冲泡时间
一般来说，绿茶的冲泡时间约为2-3分钟；红茶和绿茶的最佳冲泡时间为10秒左右。控制冲泡时间可以使茶汤味道更加醇厚、色彩鲜艳。
选用适当茶具
陶瓷或玻璃茶具是更好的选择，因为它们不会干扰茶汤的味道。绿茶可以直接用玻璃杯冲泡，而红茶、黑茶和绿茶最好用盖碗冲泡。
用户评论
丢了爱情i
一直很喜欢喝茶但并不知道怎么分类！这篇博文对茶叶种类和著名的十种茶介绍得非常详细和易懂，让我对不同茶的差异有了更深刻的理解。原来茶的种类这么多啊！
有7位网友表示赞同！
古巷青灯
作为一名喜欢品茶多年的老爱好者，这个“十大名茶”排名我有点不太认同吧！比如京湖大红袍在我看来比武夷岩茶强一些。
有5位网友表示赞同！
巴黎盛开的樱花
学习了好多关于茶的小知识，原来还有一些很有趣的传统做法和历史典故呢！以后喝茶的时候，可以用这篇文章的知识来感受更丰富的品味变化。
有14位网友表示赞同！
念旧是个瘾。
以前只知道绿茶黑茶红茶这几种，没想到还有白茶、乌龙茶等等，真是眼界开阔了！我决定去尝试一下那些我没试过的茶叶，看看哪个口味最适合我。
有17位网友表示赞同！
蝶恋花╮
写得很有逻辑，从茶的分类到名茶介绍都很全面。作为新接触茶文化的人来说，这篇博文非常实用，感谢作者分享这些宝贵的知识。
有6位网友表示赞同！
一纸愁肠。
这篇文章说的“十大名茶”感觉太主观了，每个人的口味不一样吧？比如我个人更喜欢香气淡雅的绿茶，没有那么多华丽的名称和故事
有5位网友表示赞同！
苏莫晨
关于茶叶的分级，我觉得很多地方还是比较模糊的，例如冲泡方法对品质的影响应该更加具体地描述一下，这样对于新手来说更容易理解。
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顶个蘑菇闯天下i
原来还有这么多的茶分类啊！以前总是觉得茶就是茶，现在看来这个文化历史丰富多彩呢！我会带朋友来了解更多关于茶的多样性！
有17位网友表示赞同！
生命一旅程
这篇博文介绍的茶叶非常全面，尤其是对不同种类茶的口感和香气描述得很有画面感。让我更加想去品尝这些不同的茶系。
有17位网友表示赞同！
何年何念
十个名茶我都试过！不过我更喜欢尝试一些小众茶种，因为它们通常拥有独特的韵味和故事。文章里也提到了很多茶类的起源和历史，这让我对中国的茶文化有了更深层的认识。
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花容月貌
这篇博文很有用，帮我更好地理解了茶叶的分类和制作工艺，以后买茶的时候就能避免一些坑啦！
有5位网友表示赞同！
落花忆梦
文章写得比较通俗易懂，对于初学者来说，非常友好。希望能提供更多关于不同茶种冲泡的技巧和方法。
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秒淘你心窝
虽然这篇博文介绍了很多有趣的信息，但我还是觉得有些地方不够深入，例如它没有提到茶叶的地域特色和不同的品鉴方法。
有13位网友表示赞同！
金橙橙。-
我喜欢喝乌龙茶，这篇文章里提到的许多乌龙茶品种我都好想试试。感觉这篇文章让我对茶的世界有了更宏大的视野！
有14位网友表示赞同！
▼遗忘那段似水年华
我很佩服作者能把茶文化解释得这么清楚易懂，原来茶叶分类和名茶排名还有这么多讲究！我会好好收藏这篇博文，以后慢慢研究了解关于茶的更多知识。
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◆残留德花瓣
这个排名有点儿奇怪呀！我觉得有些茶更应该被列入十大名茶。作者有没有考虑一下市场的受欢迎程度呢？
有9位网友表示赞同！