来源：小狗乌吉

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龙井是绿茶中的大品类，就像白茶一般，还分福建白茶与云南白茶，而福建白茶还分为福鼎白茶、政和白茶等等。而龙井分浙江龙井，越州龙井，钱塘龙井，西湖龙井，外省龙井。一般大众购买龙井都是想买西湖龙井，毕竟是传统的十大名茶，名气大。

龙井茶有几种，都分为哪些品种和等级，哪种最好？

龙井茶一般很少讲究品种，主要讲究的是产区和等级。

一，狮峰龙井，产地在龙井村胡公庙后面的狮峰山狮子山，这一片产地是很少的就一两百亩，现在很多杭州茶农都喜欢用狮峰龙井的名气销售，真正的情况自然去想；

二，西湖龙井，产地在杭州市西湖景区，分一区和二区，仍旧是按照行政划分，西湖景区西湖街道为一区，西湖景区的其他乡镇街道为二区如龙坞转塘，西湖龙井也是所有龙井品牌价值的所在，可以说没有西湖龙井品牌就没有其他龙井的推广，但是销售量大于产量是和其他名茶一样存在的；

三，钱塘龙井，就是杭州市除了西湖以外其他区县产的茶叶，如富阳临安桐庐萧山等，其中富阳余杭是离西湖最近的，品质工艺也比较类似；

四，浙江龙井，按照规定是在浙江省农业厅推广下的龙井茶区，但是现在几乎浙江所有的茶区都在做龙井，而且还形成了一些大型的集散市场，如新昌松阳等，这些浙江龙井里面的品牌如大佛龙井，越州龙井等；

五，龙井茶技术推广的第四波第五波贵州四川广西湖北安徽以及北方的山东甘肃等茶区，南方西南方的龙井茶很多都回流到浙江的集散地再散发到全国消费市场，而山东甘肃等这些产区由于产量少在地方保护下形成了小众茶，价格反而远比浙江市场高就当地消费了，这就是为什么文县日照这些地方的龙井能八倍十倍价格高于普通浙江龙井价格的原因。

品种来说一般只要没有特殊说明都是默认的龙井43，特殊说明是群体种就是群体种，群体种口感相对来说比较浓郁，产量比较龙井43低，外观也不如龙井43好看，所以一般市场上的商品龙井茶都是以龙井43为主，只有一些老茶客或者老的杭州本地人会去追求群体种。

群体种：也称为老龙井，是最早的龙井茶品种，生长在杭州市内的各个季节。其茶叶颜色较深，香气浓郁，口感浓郁，是龙井茶中的上品。

龙井43：是中国家业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。其茶叶颜色翠绿，香气清新，口感鲜爽回甘。

平阳特早：中叶类、灌木型、特早生种。其茶叶颜色鲜绿，香气浓郁持久，口感醇厚回甘。

大佛白龙井：是用安吉白茶制作而成的龙井茶，其茶叶颜色黄绿，口感清爽鲜美。

迎霜：浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种。其茶叶颜色翠绿，香气高长，口感醇厚回甘。

除了以上几种类型外，还有梅家坞龙井、狮峰龙井等其他品种的龙井茶。

无论是西湖龙井、钱塘龙井还是越乡龙井，三类龙井茶的制作工艺其实区别不大，炒制时采用的手法相同，有“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法，后续的揉捻、干燥也多是现代机器制作。西湖狮峰采制的龙井茶是买不到的，劝大家别掉坑。龙井茶的管理在茶业中算最好的，监控严格，可以放心饮用。