#头条文章养成计划#黑茶的外观是黑色的，所以称黑茶。其属于后发酵茶，是中国特有的茶类，主要茶区在湖北、湖南、云南以及四川等地。黑茶制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆以及干燥。最早的黑茶是由四川生产的，主要供山区少数民族饮用，所以又称“边销茶”
黑茶的制作始于明代中期，当时茶叶由于运输工具不发达，路途遥远，又没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，颜色逐渐变成黑褐色，味道却异香扑鼻，品质不同于起运时的茶品，因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的。
好的黑茶品质色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，
霉味或其他异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。
注意泡黑茶时不要搅拌黑茶或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。黑茶不仅滋味浓醇，而且还有可贵的药效。经相关专家试验证明，黑茶具有降血压、减肥、抑菌、助消化、醒酒、解毒、软化血管等多种功效。因此，很多人常将黑茶当作养生佳品。