今年甲辰龙年,很多人会讲龙腾虎跃,龙马精神等等。
还有人讲今年海龙王值班,龙王天天喷水,雨量也会大。果真如此,今年春天雨量多并且造成不少自然灾害,5月1日广东梅大高速坍塌的影响还心有余悸。
茶叶本身就是植物,在成长过程中,水份是必不可少的。在其他条件差不多的情况下,水分就成为影响茶叶产量和质量的重要原因。
当然缺水,水量不足,会照成茶叶生长慢,茶叶长芽少或不会长芽,影响茶叶的产量和质量。严重的情况导致茶叶枯死。
我们今天讨论是龙年雨水多对茶叶的影响
过多的雨水也会影响茶叶的品质。
充足的水分会增加发芽率。在同样的土壤养分供给下,茶树发芽量增多,鲜叶的质量自然会下降。
高香闻名茶界的广东凤凰单丛茶就特别注重茶叶采摘,长期遵循“阳光太耀不采、清晨不采、沾雨水不采”的“三不采”原则。所以春天雨量大,采摘时机就减少了。山上茶农都戏称今年采茶要“塞雨逢”。意思要跟老天抢时机。
还有茶叶采摘要遵守采茶适时,太老太嫩都会影响茶叶的品质,雨水太多,经常会影响茶叶采摘的计划,照成茶叶的早采或者老采。
如果雨水采到的茶我们称“雨菜”或“雨水青”。那质量就大打折扣了
首先雨天采摘的茶叶没有太阳的晒青也少了日生香的前提,其次雨天采摘的茶叶鲜叶表面和内部的含水量过高,容易走水不畅,萎凋不均匀,照成香气和口感的影响。所以今年大伙卖茶喝茶要小心点,一不小心就喝到闷香的雨采茶。
今年鸭屎香也是塞雨逢采,但不会是雨菜,可放心,但今年感觉鸭屎霸香稍弱些,没办法天气有点点影响,其他还好,值得试试
夜兰香也行,边喝边唱
所以我们一直强调茶叶是要靠天吃饭的行当,大家都要有感恩和敬畏的心态。一般就是一阵雨要一阵阳光是比较理想的,雨水来滋养茶叶,阳光来采茶,做茶,岂不美哉。