正山茶是福建武夷山茶，正山属于红茶。是一种保健作用非常好的茶，具有非常好的抗衰老作用。
正山又名拉普，属于红茶，与人工种一起并称为民族红茶。它是世界上最早的红茶，也被称为红茶鼻祖。已有400多年的历史，是明朝末年由福建武夷山当地茶农创制的。后来，功夫红茶在正山人的基础上发展起来。正山茶是用松针或松木熏制而成的，香气非常浓郁。由于烟熏，茶叶呈灰黑色，但茶汤呈深琥珀色。
郑山的族裔在哪里？正山人的起源范围为东经11738\'6\'11744\'30\'，北纬2741\'35\'2749\'00\'。面积565平方公里，东起马宿，西至瓜墩，南至碧坑，北至古王坑，北至铜木关。桐木关仍为产区中心，崇安、简阳、光泽三县交界处的高原茶园也产茶。
正山的民族起源仍以桐木关为中心，崇安、简阳、光泽交界处的高原茶园均产。产区群山环抱，山高谷深，气候极其寒冷。年降水量2300毫米以上，相对湿度80-85%，大气中二氧化碳含量仅0.026%。雾区的特点是气温低、降水多、湿度大、雾日长。雾持续100多天，春夏季节终日有云，海拔1200-1500米。冬暖夏凉。含量高。
饮用正山祖时，必须用开水冲泡。