泡一杯纯正的红茶
(1)将淡水煮沸。冲泡红茶的水应使用钙、镁含量较低的“软水”。泡茶最适宜的水是水质新鲜、无色无味、含氧量高的水，如山泉水、井水或溪水，市售的纯净水也可以，家里的自来水应存放在常温下。因为添加了氯的容器。使用前将其放置过夜，直至氯气消散。两次煮沸的水、保温瓶中的水或继续煮沸的水，由于水中的空气已减少，继续使用会降低红茶的香气和色泽，不宜使用。最好在清水烧开后半分钟使用。
(2)预热茶壶、茶杯红茶诱人的香气主要是靠热散发出来的。如果将开水直接倒入冷茶壶中，冲泡后再倒入冷茶杯中，热量会大大降低，香气也会减少。也就是说，它无法播放。因此，冲泡前，应先将茶壶用热水烫一下，并在茶杯内注满热水，这样待茶叶即将冲泡时，将杯内的水倒掉，再倒入茶杯中。泡好的茶汤。
(3)取适量红茶放入茶壶中。原则上，一杯茶放一茶匙，两杯茶壶放两匙红茶。条形茶可冲泡2-3次。可以冲泡一次。正山小种红茶最适合泡红茶直接饮用。其味道醇厚宜人，汤色明亮，可冲泡3-4次。
(4)将沸水倒入茶壶中。将开水一次性倒入茶壶中，因为红茶的香气成分中含有较多的高沸点化合物和较多的氧化聚合茶多酚，所以需要高温冲泡。将沸水放入锅中，煮约3-4分钟。如果冲泡时间过长，茶叶中的鞣酸和儿茶素就会全部释放出来，使茶汤变苦。如果冲泡时间太短，茶中的儿茶素就会释放出来。如果氨基酸释放量不足，红茶就无法泡出甜的茶。颗粒较小的碎红茶冲泡时间较短。 1-2分钟就够了。
(5)在茶杯口处放置滤茶器，过滤掉茶叶，将泡好的热红茶通过滤茶器倒入杯中，即可享受一杯醇厚热红茶的醇厚口感和诱人汤色。茶。
热红茶适合寒冷的冬季饮用，也是各种花式红茶的基础。如著名的皇家红茶就是在此基础上发展起来的。其酿造步骤为：
一种是先泡一杯热红茶，在杯子上放一个小勺子，然后在小勺子上放一块方糖。
二是将白兰地倒在方糖上，使其充分吸收。
三是在方糖上点燃火，使白兰地慢慢燃烧，溶解方糖。待白兰地酒精完全挥发后，将小勺放入茶杯中，搅拌均匀。寒冷的冬夜，空气中弥漫着白兰地的醉人香气。随着酒味的消失，方糖燃烧产生的独特焦甜，伴着红茶的醇厚香气，让这款皇家红茶更加雍容华贵，口感更加华丽。
