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是福建省三大工夫红茶之一。相传是清朝咸丰、同治年间(1851-1874年)福安市潭阳村人试制成功。至今已有100多年的历史。产区分布广泛,以福安市潭洋村为中心,覆盖福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部地区。采用当地性种为原料,形状紧、圆、直、匀,有白毫,色泽乌黑有光泽,内质鲜爽,汤色明亮金黄,味道醇厚,叶子的底部又红又亮。
不是地名
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正宗的潭阳工夫红茶鲜叶品种是潭阳菜茶。晴天采摘一芽一叶或一芽二叶。无破损,严格执行批次、品种、及时付款制度,保持鲜叶新鲜度。潭阳工夫红茶产于福建省福安市白云山。福建南方佳木茶业有限公司3000亩有机生态茶园位于白云山脚下(海拔860-1200米)的高寒山区。冬季冰雪覆盖,气温较低。基地茶园受病虫害影响较小,是由荒山荒岭开发而成。无种植历史,无农药、化肥残留,因而产出品质最佳的潭阳工夫红茶。
潭洋是一个地名,是福安市潭洋村。
潭阳工夫红茶是福建省三大红茶之一。相传是清朝咸丰、同治年间(1851-1874年)福安市潭阳村人试制成功。至今已有100多年的历史。产区分布广泛,以福安市潭洋村为中心,覆盖福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部地区。采用当地性种为原料,形状紧、圆、直、匀,有白毫,色泽乌黑有光泽,内质鲜爽,汤色明亮金黄,味道醇厚,叶子的底部又红又亮。
历史上,潭阳工夫最初的生产过程中,需要掌握萎凋工艺,而在高山茶区,非常注重加热、发酵的技术处理。潭阳工夫的炼制一般采用多级付费制度和回收主产品的方式。由于产区广阔,将高山、平地、春夏秋原料科学调配,相得益彰,相得益彰,使潭阳工夫红茶保持稳定的规格。要求和质量标准是细化的关键。