金俊美的档次也分为高端、中端、低端。简单来说,低端的金骏眉没有毛,味道平淡;中档金骏眉眉毛较少,味道偏甜,但仍略淡;高档金骏眉口感醇厚,毛色金黄。
1. 少年金俊美
茶芽少,以成熟散叶为主,条条松散轻,黑色微枯,无光泽,无金黄,香气浓郁,滋味清淡。
2.中档金俊梅
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金骏眉红茶芽少,色泽乌黑,微有光泽,毛色微金,香气微甜,滋味甘淡,汤色红亮,金环不黄,光亮。
3、高端金骏眉
金骏眉红茶芽高,小叶红茶条细而紧,大叶红茶条坚密,茶条乌黑有光泽,金毛多,香气浓郁,甜头。高档金骏眉红茶冲泡后,汤色呈红色,碗壁与茶汤接触处有一个金圈,俗称“金圈”。
鉴别金骏眉时,全黑或全黄的茶叶可以直接忽略。真正的金骏眉红茶,颜色上必须有一定比例的黄、黑。真正的金军眉有金、黄、黑三种颜色,黑色的呈黄色,油润,清新有光泽,毛发外露,而纯种金军眉的颜色比例接近78%黑色和23%黄色。