1. 茶油怎么有苦味
山茶油有苦味是正常现象，这是山茶油的特性。
山茶油是从野生木本油科植物的果实中提取的，是世界四大木本植物油之一。山茶油的食疗双重功效实际上比橄榄油更好。茶油除了两种油的脂肪酸组成、油脂特性、营养成分相似外，还含有特定的生理活性物质茶多酚和儿茶素（即茶皂素，或称茶皂素）。
山茶油原汁的高贵品质满足了人们崇尚自然、提高生活质量的要求，是当今优质食用油。茶油稳定性好，保质期长，烟点高，耐高温，抗氧化性能好，易于消化吸收
2. 茶油怎么有苦味呢还能吃吗
1.脱氧剂
如果想去除大量山茶油中的苦味，可以将茶油密封，密封前在茶油中添加适量的脱氧剂，密封储存过程中茶油的结构会发生变化。一段时间后取出，再吃时，你会发现山茶油的苦味几乎消失了。
2、高温去除
如果想把茶油中的苦味全部去掉，可以用高温处理。将需要去除的茶油直接放入锅中加热。当达到240度左右的时候，继续加热一会儿，然后关火，让其自然冷却，山茶油中的苦味在加热的过程中会慢慢挥发，加热后苦味会变得特别淡。
3. 茶油为啥有苦味
优点是长期吃真正的原味茶油，可以延年益寿，去火。山茶油的缺点是味道有点苦。这种苦味很多人都尝不到，但是这茶油必须要煮沸了才能给他吃。
4. 茶油怎么有点苦
1. 越长越好，那是废话。虽然茶油的保质期比其他食用油更长，但最好不要存放太久，因为放置时间长了会变质。放置时间久了的茶油里面会有一股陈腐的味道，没有了鲜榨的香味。所以最好在一年内用完。
2、储存山茶油，最好用玻璃、陶瓷等器皿储存，避光，常温放置。
3、物理压榨的山茶油气味不像花生油、葵花籽油那么浓烈，可能闻起来有点涩。这是正常现象，这是山茶油的特殊气味。未精炼的茶油味道会涩、苦，因为茶籽压榨时有一些杂质掉进去，不影响食用。茶油压榨出来后，自然沉淀几天（杂质沉底）即可食用，也可直接饮用。少量饮用不会感觉油腻，胃部也会感觉舒服。传统山茶油的生产工艺流程可分为：烘干、脱壳、烘干、破碎、蒸煮、榨油。整个过程是物理方法，不添加任何化学物质，是真正的纯天然绿色食用油。现在增加了离心过滤工艺，可以快速将杂质从油中分离出来，无需长期自然沉淀。现在很多大公司批量、规模化生产山茶油，里面有不同的提取工艺，各有千秋。但为了保持山茶油的特殊香味，仍然需要通过传统工艺生产，才能保持其原有的风味。
4、炒菜时建议尝试一下山茶油的味道：丝瓜汤、鲫鱼汤，煮好后，在煮之前倒入5、6滴山茶油，小火煮一分钟，味道清爽！这个方法可以用来测试茶油的味道，棒极了。
5. 茶油有苦味到底正不正常
山茶油有苦味是正常现象，这是山茶油的特性。山茶油是从野生木本油科植物的果实中提取的，是世界四大木本植物油之一。山茶油的食疗双重功效实际上比橄榄油更好。茶油除了两种油的脂肪酸组成、油脂特性、营养成分相似外，还含有特定的生理活性物质茶多酚和儿茶素（即茶皂素，或称茶皂素）。
山茶油原汁的高贵品质满足了人们崇尚自然、提高生活质量的要求，是当今优质食用油。
山茶油稳定性好，保质期长，烟点高，耐高温，抗氧化性能好，易于消化吸收。
茶油稀释剂消除油炸油腻。通常炒菜用花生油，炒菜用茶油，是农村美食的高标准产品。
普通食用油在煎炸食物时，在高温下会产生过氧化物，而且不经常换油，对健康不利。
野生山茶油含有抗氧化剂（维生素E），可在220连续煎炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，产品美味不变。
因此，茶油更薄，更香更酥，四溢的茶香并不使人感到油腻，金黄的酥脆却越来越勾起人的食欲。茶油蒸鸡内脏升华了内脏脂肪的鲜味。有些食客认为鸡内脏就是内脏，有天然的腥味，不喜欢。湘式茶油炸鸡杂，利用高温、高温的茶油锅气，使鸡杂中的油脂储存的鲜味得到升华，结合红辣椒、香蒜酱的调味，味道鲜美又辣又辣，茶的味道就完成了，充分展现了茶油炒菜的浓烈滋味和健脾风格。
6. 茶油有苦味是否是变质
借助花椒也可以去除茶油中的苦味。将需要去除苦味的茶油直接放入锅中，当温度升至100度以上时加热。这时，取适量的辣椒籽，直接放入茶油中，这样可以使温度保持在100度以上。
经过一段时间的持续加热，花椒会散发出诱人的香气，茶油中的苦味也会逐渐挥发掉。
5分钟后，关火，把辣椒籽拿出来扔掉，茶油就不会有苦味了。
7. 茶油发苦是什么原因
第一种苦茶油，超市里可以找到苦茶油，苦茶油的颜色是琥珀色，看起来很清澈，有很浓的茶香，但是苦茶油的价格是比较贵，因为苦茶油的量很少，所以显得特别珍贵。一般在煎鱼、炒菜或煮汤的过程中，可以加入一些苦茶油，其中含有较多的维生素E和叶绿素。炒菜时加入苦茶油，对健康有一定的好处。
第二种橄榄油，橄榄油是现在很多家庭都使用的一种食用油，但是需要注意的是，在使用橄榄油的时候，不能用来炒菜。橄榄油本来就是低温压榨的油，烹调温度一般较高。在烹饪过程中，橄榄油中的营养成分可能会被破坏。一般小火煎鱼或炖汤时，可以加入橄榄油。做凉菜时加入橄榄也非常适合。油。
第三种椰子油只是在很多家庭很少见，因为很少有家庭会购买椰子油。椰子油是由新鲜椰子制成的食用油。它呈白色固体状，有浓浓的椰奶味，相当香，用途广泛。可用于凉拌沙拉，炒菜、汤、炸鱼时可加入椰子油。
第四种葵花籽油，葵花籽油大家应该都不陌生。目前许多家庭都使用葵花籽油。它是由葵花籽油制成的。它的颜色是金黄色的，看起来非常漂亮。葵花籽油虽然油的营养价值很高，但不适合高温，只能用于冷煎、煎炸。
第五种花生油，花生油比较受到大多数家庭的欢迎。花生油的味道很香。无论是用来凉拌还是炒菜、做汤都很不错。也可用于煎炸食物，但只适合少量。
8. 茶油味道苦
山茶油有苦味是正常现象，这是山茶油的特性。
与普通花生油不同，山茶油味道微苦，颜色棕黄色，气味芳香，味道纯正。山茶油用于烹饪，可以增加菜肴的鲜味。
土压野山茶油味道有点苦，因为土茶油过滤不是很严格，里面有杂质，而且保质期不长。
精制的野生山茶油会去除山茶油的苦味。精制的野山茶油味道清爽，润喉润心。可直接饮用，无任何异味。
山茶油是从野生木本油科植物的果实中提取的，是世界四大木本植物油之一。山茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶苷。山茶油稳定性好，保质期长，烟点高，耐高温，抗氧化性能好，易于消化吸收。