喝苦荞茶的好处是促进消化、开胃消食、提高免疫力、抗衰老。其次，它还可以清除体内垃圾，缓解疲劳，提高免疫力。同时还可以补充身体所需的能量和膳食纤维，改善了有滋养肌肤、润燥的功效，但脾胃虚寒的人禁忌，其次是花草茶和隔夜茶，以免引起腹泻。
喝荞麦茶的好处：
1.促进消化
黑苦荞泡水可以促进消化，改善胃的消化功能，因为它所含的维生素B和膳食纤维可以加快肠道蠕动，并能促进人体内消化液的分泌，并能加速消化液的分泌。分解胃中的食物，对缓解消化不良、缺乏食物引起的腹胀有很好的作用。
2、提高免疫力
苦荞茶含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素等营养成分，不仅可以帮助补充身体所需的各种营养成分，还有助于增强身体的免疫力。
3、抗衰老
饮用黑苦荞茶后，能吸收丰富的黄酮类化合物和维生素、E-胡萝卜素和维生素C等对人体有益的营养成分。这些物质被人体吸收后，可以清理体内的自由基，防止体内发生氧化反应，可以防止脂质过氧化，延缓各种衰老症状的出现。
4.预防高血糖
苦荞茶能加快体内糖原的代谢，并能促进胰岛素分泌，使人体血糖保持在正常状态，能有效减少高血糖的发生。此外，对于患有糖尿病的人来说，多喝苦荞茶还可以预防糖尿病综合症，使糖尿病病情好转或处于稳定状态。
5、保护肝脏
苦荞茶也是一种保护肝脏的成分。其所含的黄酮类化合物可以减少病毒对人体肝细胞的损害，并能修复受损的肝细胞，提高肝脏的解毒能力。经常饮用苦荞茶还可以减少脂肪肝和肝硬化、慢性肝炎等疾病的高发。
苦荞茶的缺点和禁忌：
怕冷、有胃病的人不宜多喝。苦荞性寒，胃寒或胃病的人吃多了，会引起反酸、腹泻。
有黑苦荞过敏史的人应谨慎服用。少数人食用荞麦食品后会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，因此有黑苦荞过敏史的人应慎食。
低血压、低血糖和体质较差的人应少饮。苦荞茎、叶、花、果等天然原料中所含的芦丁可能具有降低血压、血糖、血脂的作用。低血压、低血糖、严重消瘦患者慎用。