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茶油豆腐乳好好吃视频(茶油豆腐乳好吃吗)

1. 茶油豆腐乳好吃吗

好吃,湘妹子腐乳的特点是皮薄肉嫩,质地幼细,味道鲜美,辣中有甜,甜中喷香。湘妹子腐乳选用大豆、粮白酒、辣椒和菜籽油腌制而成的腐乳,不仅营养丰富,吃上一口金黄红润的腐乳,酱香的浓郁在入口时酥软,香润爽口。湘妹子腐乳皮薄肉嫩,质地幼细,味道鲜美,辣中有甜,甜中喷香正是它被人们喜爱的真谛。

2. 茶油豆腐乳咋那么臭

首先我们要挑选均匀保满园润的黄豆,将其清洗干净再泡5小时左右将其磨成豆浆。再经过加热加工过虑等等一系列工序将其做成老豆腐。

将老豆腐分小块均匀的铺在专门用于酶制豆腐乳的盒子里,待小块豆腐长酶好在用食盐,辣椒粉及喜欢的材料伴好,放于密封容器里。豆腐乳基本完成。

3. 茶油腐乳的危害有哪些

山茶豆腐乳的特点是重口味。

4. 茶油腐乳的功效与作用

湖南南岳的“二度梅”牌茶油豆腐乳。比一般豆腐乳贵一些,用纯本地茶油浸的。

南岳豆腐乳本来就比较出名,算特产了。但南岳最好吃的豆腐乳属他家的茶油豆腐乳,没有之一。

他家另外有一种用酒浸的,没试过,在南街买的时候营业员告诉我说不如油浸的好吃。好像产量挺小的,只在南岳本地超市和南街他们厂批发部见过,连周边县市区都没有看到有卖的。

5. 山茶油豆腐乳

1、王致和(WANGZHIHE)腐乳

2、陶华碧老干妈腐乳

3、广合腐乳

4、咸亨腐乳

5、 鼎丰腐乳

6、 厨邦腐乳

7、老恒和腐乳

8、 六必居腐乳

9、老才臣腐乳

10、 海天(HADAY)腐乳

6. 茶油豆腐乳的做法

可以,以下是具体做法。材料:老豆腐1000克、油适量、盐150克、辣椒粉100克、十三香半袋、生姜50克、胡椒粉适量步骤:

2、盖上锅盖发酵,注意不要太密封。

6、此时把生姜切成细细的末,与辣椒粉( 怕辣的人可以放不辣的辣椒,或者少放辣椒粉),适量的胡椒粉,十三香,盐混合均匀。

拿一个大盆子,小心的把豆腐放到混合粉的盆子里,抖动盆子,让每块豆腐都粘上调料,不要用筷子或勺子,豆腐已经乳酪化的很软了,会碎。

7、把沾好调料的豆腐块放入洗干净沥干水的干净容器中,要轻轻的很小心,再把冷却好的油倒入容器中,再倒入香油,油要没过豆腐。轻轻晃动容器,混合均匀。

8、都弄好了,放到一边,等大概三星期可以试下能吃了没有,时间越久越入味。

9、二十多天后,用勺子轻轻的取出几块,放到碟子里可以配面食,米饭,粥。

7. 茶油豆腐乳好吃吗怎么做

用料

主料:腐乳胚1500克

辅料:辣椒粉200克、十三香50克、茶籽油200克、米酒300克、糖50克、鸡精10克

1、把腐乳胚切成小块。

2、切成两半,装盆里。

3、撒上盐

4、倒进米酒

5、抛匀腌制一天

6、沥汁

7、备米酒,辣椒粉

8、碗里倒进米酒,撒上辣椒粉

9、放点糖,盐,鸡精 ,十三香合成汁

10、放上沥干汁的乳

11、裹上辣椒粉

12、装进玻璃缸里,淋上茶籽油。

13、盖上盖子,放在阴凉处,一个月后就可开坛了,腐乳腌的时间越久越好吃。

8. 茶油泡豆腐乳能保存多久

茶油腐乳是腐乳的一种,属红腐乳一类,是中国特有的发酵制品之一,产地主要集中在湖南永州、广西桂林、江西吉安等地,茶油腐乳以大豆为主料,以辣椒、食盐为辅料,加入茶油浸泡,加天然香辛料腌制而成,颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。茶油腐乳质地细软清香馥郁,含有丰富的蛋白质,可增进食欲,延年益寿,同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质。因此,茶油腐乳深受广大人民的喜爱

9. 茶油豆腐乳好吃吗视频

桂林腐乳、广合腐乳、重庆忠州豆腐乳、四川夹江豆腐乳

一、桂林腐乳

桂林豆腐乳是白腐乳的代表,远在宋代,桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳历史悠久,颇负盛名,是传统特产“桂林三宝”之一。以黄豆为主要原料制成的,特点是皮薄肉嫩,质地幼细,味道鲜美,辣中有甜,甜中喷香,它的表面是橙黄透明的,桂林腐乳不仅是帮助消化,增强食欲的食品,也是一种烹饪佐料,做乳猪、扣肉、红烧肉、白切鸡等,均宜用腐乳作配料,香味四溢。如今,桂林腐乳被誉为“腐乳中之上品”,畅销国内外,特别受港澳同胞和日本、东南亚人民的欢迎。

二、广合腐乳

广合腐乳是广东一带的传统名菜,用优质非转基因黄豆以及广合独特菌种精心发酵而成的,整个制作过程不添加防腐剂,口味偏淡,口感细滑,十分符合广东人民的口味,用来下饭特别的棒

三、重庆忠州豆腐乳

重庆忠州腐乳,是重庆市忠县的汉族风味名菜,始创于唐代,盛于清朝,千余年来一直旺盛不衰。忠州豆腐乳用料讲究,加入十余种名贵的中草药及香辛料浸泡,历经14道工序制作而成,它的生产制作工艺在2008年被列入重庆市非物质文化遗产保护项目,金黄色的腐乳快,鲜艳有光泽,麻辣的口感让人特别开胃,夹上一筷子,嫩滑无比,一抿即化,让人食欲大开!

四、四川夹江豆腐乳

夹江腐乳起源于清朝咸丰年间,被列为非遗物质遗产也不为过,甚至还上了《舌尖上的中国》,夹江腐乳具有芳香浓郁,咸淡适中,鲜嫩可口的特色,不仅含有丰富的氨基酸,还有开胃助食的功效,凡是吃过的人,无一不被这种味道所折服,红油把腐乳浸得透透的,乳膏细腻绵密,一抿即化,堪称人间极品也不为过,因为用料实在,制作工艺考究,才使得夹江腐乳闻名全国!有机会一定要尝一尝

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