1、从原料和树龄区分
古树红茶采用树龄超过100年的野生古树芽叶制成。
普通的云南红茶是由台湾茶制成的,树龄从几年到十几年不等。
2、与干茶外观(条状)的区别
野生古树滇红茶的黑油无毛或少毛,以致密的条状为主,紧实饱满,纹理明显,叶片有不同程度的红色。
常见的云南红叶叶薄、紧、卷曲、薄、有毛。
3、从香气上区别
野生古树红茶的特点是树龄老、根深、矿物质吸收丰富、香气由内而外散发、稳定持久。
有一种野生古树茶特有的淡淡香味,即使泡了十几次,依然有古树茶的清香。普通云南红茶香气飘逸,但香气较短。
4、口感和风味的差异
云南黑茶是一种野生古树,滋味浓郁,醇厚浓郁,野味浓郁,色泽非常透明有光泽,香气浓郁持久,易挂杯,具有浓郁的茶香。蜂蜜香味,甘甜生津效果特别明显,耐泡,持久,润喉舒适度好。
普通电红味道清淡(水重),一般有一点酸味。回甘余味短或不明显,茶味清淡,极耐冲泡。
5.从叶子底部识别
野生古红茶底部纹路、叶脉清晰,叶片大而不一致,叶片边缘有不规则的齿状,具有良好的拉伸性、弹性、柔韧性和光泽。
常见的滇红茶茶叶较薄,边缘有整齐的齿,底部不散开。叶子大小均匀,质地薄,尺寸小。
最好的云南红一定是用云南古树和传统工艺酿造的,这样才能展现出云南红的香、甜、滑、软的口感。