1. 茶油炒菜有味道
山茶油味道细腻。山茶油是从野生木本油科植物的果实中提取的，是世界四大木本植物油之一。山茶油稳定性好，保质期长，烟点高，耐高温，抗氧化性能好，易于消化吸收。
山茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶苷（即茶皂素，或茶皂素）。
与普通花生油不同，山茶油具有山茶籽特有的苦香，颜色棕黄色，气味细腻，味道纯正。山茶油用来炒菜，可以增加菜肴的鲜味，而且只有制作出来才能色香味俱全。
国内压榨的山茶油，由于榨油技术的落后，压榨后的山茶油中混有很多杂质，保质期不长，颜色深黄，味道也苦。
2. 用茶油炒菜，结果菜有怪味
有烟味，可能由2 个因素引起：
1.整理，烘烤温度足够高，
2、吸收异味。
3. 茶油炒菜有味道吗
山茶油本身有其独特的香味，营养丰富。被公认为是目前最好的食用油。不需要去掉吗？
但你问的是如何去掉这种气味，我知道一个办法：在高温下气味会逐渐消失！
温馨提示：
世界上最有营养的食用油是山茶油和橄榄油，而橄榄油不耐高温，烟点只有100度，所以只能用来凉拌。山茶油的烟点在220度以上，所以你可以做任何事！
4. 茶油炒菜有味道怎么办
1.脱氧剂。
如果想去除大量山茶油中的苦味，可以将茶油密封，密封前在茶油中添加适量的脱氧剂，密封储存过程中茶油的结构会发生变化。一段时间后取出，再吃时，你会发现山茶油的苦味几乎消失了。
2.高温去除。
如果想把茶油中的苦味全部去掉，可以用高温处理。将需要去除的茶油直接放入锅中加热。当达到240度左右的时候，继续加热一会儿，然后关火，让其自然冷却，山茶油中的苦味在加热的过程中会慢慢挥发，加热后苦味会变得特别淡。山茶油应贮存在阴凉、干燥、避光的地方，最佳温度为10-25。
5. 茶油炒菜有味道怎么回事
山茶油有苦味是正常现象，这是山茶油的特性。
与普通花生油不同，山茶油味道微苦，颜色棕黄色，气味芳香，味道纯正。山茶油用于烹饪，可以增加菜肴的鲜味。
土压野山茶油味道有点苦，因为土茶油过滤不是很严格，里面有杂质，而且保质期不长。
精制的野生山茶油会去除山茶油的苦味。精制的野山茶油味道清爽，润喉润心。可直接饮用，无任何异味。
山茶油是从野生木本油科植物的果实中提取的，是世界四大木本植物油之一。山茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶苷。山茶油稳定性好，保质期长，烟点高，耐高温，抗氧化性能好，易于消化吸收。
6. 茶油炒菜有苦味是怎么回事
正常
物理压榨的山茶油气味不像花生油和葵花籽油那么浓烈，而且可能闻起来有点涩。这是正常现象，这是山茶油的特殊气味。未精炼的茶油味道会涩、苦，这是因为茶籽压榨时有一些杂质掉进去，不影响食用。
7. 茶油炒菜有味道怎么去除
茶油有哈拉味，可消除
1、脱氧剂
如果想去除大量山茶油中的苦味，可以将茶油密封，密封前在茶油中添加适量的脱氧剂，密封储存过程中茶油的结构会发生变化。一段时间后取出，再吃时，你会发现山茶油的苦味几乎消失了。
2、高温去除
如果想把茶油中的苦味全部去掉，可以用高温处理。将需要去除的茶油直接放入锅中加热。当达到240度左右的时候，继续加热一会儿，然后关火，让其自然冷却，山茶油中的苦味在加热的过程中会慢慢挥发，加热后苦味会变得特别淡。
8. 茶油炒菜会苦吗
1、颜色以金色为最佳。有点像花生油。时间长了，比如一两年，就变成浅色，淡黄色，有点透明。
2、油茶籽油俗称山茶油，又称山茶油、山茶籽油。是从山茶科油茶成熟种子中提取的纯天然高档食用植物油。色泽金黄或淡黄色，品质纯正，清澈透明，气味芳香，味道纯正。
3、山茶油的营养价值：山茶油不含可导致人类癌症的黄曲霉毒素。长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人。据美国国家医学中心实验证明，茶油具有一定的降低胆固醇、抗癌作用，在国际上被称为“长寿油”。
9. 茶油炒菜为什么发苦
山茶油有苦味是正常现象，这是山茶油的特性。
与普通花生油不同，山茶油味道微苦，颜色棕黄色，气味芳香，味道纯正。山茶油用于烹饪，可以增加菜肴的鲜味。
土压野山茶油味道有点苦，因为土茶油过滤不是很严格，里面有杂质，而且保质期不长。
精制的野生山茶油会去除山茶油的苦味。精制的野山茶油味道清爽，润喉润心。可直接饮用，无任何异味。
山茶油是从野生木本油科植物的果实中提取的，是世界四大木本植物油之一。山茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶苷。山茶油稳定性好，保质期长，烟点高，耐高温，抗氧化性能好，易于消化吸收。
10. 茶油炒菜有味道正常吗
方法不正确。
山茶油是一种对健康非常有益的食用植物油，但直接用生茶油炒菜确实有一股难闻的气味。去除这种气味的方法很简单，就是用茶油在烹调前先将油精炼一下。除去味道。
具体做法是先将炒锅烧干水分，然后根据需要倒入生茶油。茶油烧开后，锅内的茶油会散发出水蒸气并产生泡沫。这是因为生茶油含有水分和杂质。
这时，把火关小，让水蒸气慢慢蒸发，泡沫就会逐渐减少，直至消失。
然后关火，等油稍微凉一点，然后倒入准备好的陶瓷锅中，生茶油就变成熟茶油了，而且不会有难闻的气味，随时可以使用做饭的时候。
另外，有些采用新技术压榨的茶油，无需精炼即可直接食用，味道纯正，但价格也稍贵。